Cá nấu chín đúng cách luôn là một món ăn rất ngon. Bài viết sẽ tập trung vào cá hồi hồng và cá thu cuộn. Với một kiệt tác ẩm thực như vậy, bàn lễ hội hoặc bữa tối gia đình của bạn sẽ không thể nào quên.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Việc lựa chọn cá phải luôn được xử lý có trách nhiệm nhất có thể. Để mua một sản phẩm thực phẩm như vậy chỉ cần thiết trong các cửa hàng đáng tin cậy. Cả cá tươi và đông lạnh có thể phù hợp để làm cuộn.. Trước khi sử dụng trong nấu ăn, cá thu và cá hồi hồng phải được làm sạch và rửa sạch.
Bạn có biết Tiêu thụ thường xuyên cá thu làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Nấu cá hồi hồng và cá thu cuộn trong lò
Có một số tùy chọn để thực hiện một cuộn như vậy. Mỗi thứ đều ngon vô cùng. Một món ăn như vậy trên bàn sẽ được đánh giá cao bởi tất cả mọi thứ. Sau đó, bạn có thể làm quen với các công thức phổ biến nhất.
Cá hồi hồng nhồi cá thu với gelatin
260 phút70 phút
cá hồi hồng
1 chiếc (khoảng 800 g)
cá thu
1 chiếc (khoảng 300 g)
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Chuẩn bị, rửa sạch cá hồi hồng nên được cắt, làm sạch từ bên trong, cắt đuôi, vây, đầu, loại bỏ da và loại bỏ tất cả xương.
Với cá thu, bạn cần làm tương tự như với cá hồi hồng. Đối với món ăn bạn chỉ nên để lại phần thịt thăn của cá.
Phi lê cá hồi phải là muối và hạt tiêu. Rải đều tỏi lên mặt trong của thành phần này. Sau đó rắc gelatin (0,5 muỗng cà phê).
Trên phần đã chuẩn bị của cá hồi hồng, bạn cần đặt một nửa con cá thu lên trên. Nó cũng nên là hạt tiêu, muối, phết với tỏi và rắc gelatin (0,5 muỗng cà phê).
Philê của hai con cá phải được xoắn thành một cuộn. Lặp lại tương tự với các mảnh còn lại.
Cuộn tiếp theo nên được đặt trong một thùng chứa thích hợp để nướng. Hoàn hảo cho mục đích này bao bì giấy từ nước trái cây có thể phù hợp. Cuộn cá nên vừa khít trong hình dạng đó.
Trên đầu cá bạn cần một lần nữa rắc gelatin còn lại và gói chặt trong một hộp nước trái cây. Tiếp theo, thùng chứa phải được bọc bằng giấy bạc trong 2 lớp.
Món ăn được cho vào lò nướng trong 40 phút45 phút. Cần đặt nhiệt độ thành 220 ° C. Sau khi nấu, cuộn nên để ít nhất 5-6 giờ trong tủ lạnh và chỉ sau đó ăn.
Chuẩn bị, rửa sạch cá hồi hồng nên được cắt, làm sạch từ bên trong, cắt đuôi, vây, đầu, loại bỏ da và loại bỏ tất cả xương.
Với cá thu, bạn cần làm tương tự như với cá hồi hồng. Đối với món ăn bạn chỉ nên để lại phần thịt thăn của cá.
Phi lê cá hồi phải là muối và hạt tiêu. Rải đều tỏi lên mặt trong của thành phần này. Sau đó rắc gelatin (0,5 muỗng cà phê).
Trên phần đã chuẩn bị của cá hồi hồng, bạn cần đặt một nửa con cá thu lên trên. Nó cũng nên là hạt tiêu, muối, phết với tỏi và rắc gelatin (0,5 muỗng cà phê).
Philê của hai con cá phải được xoắn thành một cuộn. Lặp lại tương tự với các mảnh còn lại.
Cuộn tiếp theo nên được đặt trong một thùng chứa thích hợp để nướng. Hoàn hảo cho mục đích này bao bì giấy từ nước trái cây có thể phù hợp. Cuộn cá nên vừa khít trong hình dạng đó.
Trên đầu cá bạn cần một lần nữa rắc gelatin còn lại và gói chặt trong một hộp nước trái cây. Tiếp theo, thùng chứa phải được bọc bằng giấy bạc trong 2 lớp.
Món ăn được cho vào lò nướng trong 40 phút45 phút. Cần đặt nhiệt độ thành 220 ° C. Sau khi nấu, cuộn nên để ít nhất 5-6 giờ trong tủ lạnh và chỉ sau đó ăn.Công thức video
Bạn có biết Tiêu thụ thường xuyên cá hồi hồng có tác dụng có lợi cho lượng đường trong máu. Đó là lý do tại sao loại cá này được khuyên dùng cho bệnh nhân tiểu đường.
Cá thu hồng
660 phút70 phút
cá hồi hồng
1 chiếc (khoảng 500 g)
cá thu
3 chiếc (khoảng 900 g)
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Đầu tiên bạn cần tách thăn cá thu. Cần phải loại bỏ đầu, đuôi và vây, cắt bụng dọc theo và cẩn thận làm sạch cá khỏi bên trong và xương. Da nên ở lại.
Các thăn nên được lau sạch bằng một miếng vải khô để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Tiếp theo, nó phải được cắt theo chiều dọc thành hai mảnh giống hệt nhau. Kết quả là bạn nên lấy 6 miếng philê đã bóc vỏ.
Trong cá hồi hồng, bạn cũng cần cắt bỏ đầu, đuôi và vây, cắt phần bụng và làm sạch từ bên trong.
Tiếp theo, rạch dọc theo cột sống và cẩn thận loại bỏ da khỏi cá. Ở phần cuối của miếng phi lê bạn cần cẩn thận loại bỏ xương và cắt nó thành những miếng rộng khoảng 2 cm.
Ở bên trong phi lê cá thu, bạn cần đặt một miếng cá hồi nhỏ màu hồng. Cá nên được muối và hạt tiêu, sau đó bọc chặt. Bạn sẽ có được một cuộn cá nhỏ.
Vì vậy, trong quá trình nướng nó vẫn giữ được hình dạng của nó, nó phải được bọc tốt bằng chỉ. Quy trình tương tự nên được lặp lại với phi lê cá thu và cá hồi hồng còn lại.
Rolls nên được đặt trong lò trong 40 phút45 phút. Một món cá có thể được tiêu thụ ngay sau khi nấu.
Đầu tiên bạn cần tách thăn cá thu. Cần phải loại bỏ đầu, đuôi và vây, cắt bụng dọc theo và cẩn thận làm sạch cá khỏi bên trong và xương. Da nên ở lại.
Các thăn nên được lau sạch bằng một miếng vải khô để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Tiếp theo, nó phải được cắt theo chiều dọc thành hai mảnh giống hệt nhau. Kết quả là bạn nên lấy 6 miếng philê đã bóc vỏ.
Trong cá hồi hồng, bạn cũng cần cắt bỏ đầu, đuôi và vây, cắt phần bụng và làm sạch từ bên trong.
Tiếp theo, rạch dọc theo cột sống và cẩn thận loại bỏ da khỏi cá. Ở phần cuối của miếng phi lê bạn cần cẩn thận loại bỏ xương và cắt nó thành những miếng rộng khoảng 2 cm.
Ở bên trong phi lê cá thu, bạn cần đặt một miếng cá hồi nhỏ màu hồng. Cá nên được muối và hạt tiêu, sau đó bọc chặt. Bạn sẽ có được một cuộn cá nhỏ.
Vì vậy, trong quá trình nướng nó vẫn giữ được hình dạng của nó, nó phải được bọc tốt bằng chỉ. Quy trình tương tự nên được lặp lại với phi lê cá thu và cá hồi hồng còn lại.
Rolls nên được đặt trong lò trong 40 phút45 phút. Một món cá có thể được tiêu thụ ngay sau khi nấu.Quan trọng! Nướng cá thu nhồi trên một tấm nướng phủ giấy bạc.
Công thức video
Hút thuốc nóng
22 ngày
cá hồi hồng
1 chiếc (khoảng 800 g)
cá thu
3 chiếc (khoảng 900 g)
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đầu tiên bạn cần chuẩn bị cá, tỉa đầu, vây đuôi. Làm sạch bụng từ bên trong và loại bỏ tất cả xương. Đừng bỏ da.
- Trong chảo bạn cần nấu nước xốt. Trong nước, thêm lá nguyệt quế, muối, hạt tiêu. Hạ thấp phi lê và đun sôi trong vài phút (3-4), sau đó thêm khói lỏng và loại bỏ nhiệt. Ở dạng này, cá nên được để trong một ngày ở nơi lạnh.
- Ngày hôm sau, phi lê nên được lấy ra khỏi nước ướp và loại bỏ chất lỏng bằng khăn ăn khô. Tiếp theo, bạn cần cẩn thận loại bỏ da và xay thịt cá, cắt thành miếng nhỏ.
- Tiếp theo, phi lê xắt nhỏ phải được xếp vào một cái bát và, tùy thuộc vào sở thích của bạn, thêm và hạt tiêu. Rắc cá với gelatin và trộn đều.
- Hỗn hợp trên nên được đặt trong tay áo nướng. Đối với một số lượng cá như vậy, hai tay áo phải được chuẩn bị. Philê phải được bọc tốt và xúc xích nhỏ hình thành.
- Nướng món ăn trong lò nướng nóng sẵn ở 200 ° C trong khoảng 35 phút.
Để tiết lộ tất cả hương vị của cuộn cá hun khói, sử dụng nó sau khi làm mát hoàn toàn.Cá hồi hồng và cá thu bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo và tạo ra một sự kết hợp hương vị đáng kinh ngạc. Cuộn cá này sau lần sử dụng đầu tiên chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn yêu thích của bạn.
