Ở nước ta, khoai tây và nấm là một hỗn hợp khá phổ biến, thậm chí là truyền thống. Hôm nay chúng ta sẽ nói về một món súp gồm các nguyên liệu này, với hướng dẫn nấu từng bước.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Đó là phong tục để nấu súp trong ẩm thực Nga từ nấm hoang dã, nhưng do điều kiện hiện đại trong công thức, chúng thường được thay thế bằng champignons. Sản phẩm được trồng nhân tạo có sẵn và an toàn, không giống như nhiều họ hàng rừng được thu thập bởi những người hái nấm thiếu kinh nghiệm hoặc ở những vùng khó khăn về sinh thái. Nấm nên có màu trắng, sạch, không có vết bẩn đáng ngờ và dịch nhầy.
Quan trọng! Vô địch bóng tối được lưu trữ không chính xác, vì vậy bạn không nên mua chúng, đặc biệt là nếu các tấm gần như màu đen.
Công thức súp nấm và khoai tây
8-10 phần ăn1 giờ 10 phút
thịt (ức gà hoặc đùi)
250 g
dầu thực vật
3-4 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Trước hết, bạn cần nấu nước dùng thịt. Để làm điều này, đun sôi vú gần như cho đến khi sẵn sàng.
- Khi bạn nấu ăn, bạn cần loại bỏ "tiếng ồn" khỏi bề mặt nước để nước dùng sạch và trong suốt.
- Trong khi thịt đang được nấu chín, nấm được rửa sạch và bóc vỏ, và xắt nhỏ bằng đĩa.
- Xúc xắc hành tây, cà rốt là tốt.
- Kiểm tra sự sẵn sàng của thịt 15 phút sau khi luộc - nó sẽ gần như sẵn sàng.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối lớn và gửi vào chảo. Nước cần được muối nhẹ và đặt một chiếc lá nguyệt quế ở đó.
- Sau 5 - 7 phút, ba lần rửa trong chảo được thêm vào chảo, để nấu trong 10 phút.
- Dầu hướng dương được đổ vào chảo, đun nóng và nấm được gửi đến chiên.
- Khi chất lỏng được tiết ra bởi champignons bay hơi, thêm hành tây và cà rốt.
- Ngay khi rau xào vàng, thêm kem, một chút muối và một vài thìa nước dùng. Để sôi trong 2-3 phút và đổ mọi thứ vào chảo.
- Một vài phút trước khi sẵn sàng thái nhỏ các loại thảo mộc và gửi đến súp.
- Súp kem sẽ bổ sung hoàn hảo cho bánh mì.
Công thức video
Quan trọng! Đối với súp nấm, tốt hơn là lấy thịt gà hoặc thịt bê nạc. Nấm được coi là thực phẩm nặng, và việc bổ sung một loại thịt béo sẽ không góp phần tiêu hóa món ăn.
Súp với nấm và khoai tây, với các loại thảo mộc và kem, hóa ra hương vị nồng nàn và tinh tế. Không mất nhiều thời gian để chuẩn bị, và các thành phần có sẵn tại bất kỳ siêu thị.