Trứng gà là một sản phẩm thực phẩm rất phổ biến, bởi vì, ngoài việc sử dụng chúng làm nguyên liệu chính, không thể tưởng tượng được phần lớn các công thức nấu ăn mà không có chúng. Ngoài ra, chúng được sử dụng cho mục đích y tế và mỹ phẩm. Những lợi ích mà chúng mang lại cho nam giới và phụ nữ, tại sao chúng rất có giá trị đối với sức khỏe và tại sao thành phần của chúng là duy nhất, sẽ được thảo luận trong bài viết này.
Trứng gà hữu ích và thành phần của chúng là gì
Trong những năm qua, rất nhiều thông tin mâu thuẫn đã được nói về lợi ích và tác hại của sản phẩm này từ những người ủng hộ việc ăn và từ chối trứng gà, các chuyên gia dinh dưỡng và tiêu hóa hiện đại.
- Những lợi ích của trứng như sau:
- tăng cường khả năng miễn dịch, cung cấp cho cơ thể con người một lượng lớn các thành phần khoáng chất và vitamin;
- có ảnh hưởng đến trạng thái của các mạch máu, củng cố chúng và cơ tim;
- giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ và các bệnh ung thư khác;
- đang có tác dụng tích cực trong điều trị loét dạ dày, và cũng góp phần bình thường hóa đường tiêu hóa;
- bảo vệ chống lại sự phát triển của đục thủy tinh thể thuận lợi ảnh hưởng đến sức khỏe của hệ thống thị giác;
- do vitamin D hấp thu canxi tối ưu xảy ra và do đó củng cố xương và xương;
- chứa vitamin b9có ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe của phụ nữ, do đó, trong kế hoạch mang thai, kỳ vọng của em bé và trong thời gian cho con bú, nên chú ý đến sản phẩm này, giàu axit folic;
- chúng cũng có tác động tích cực đến sức khỏe của nam giớicải thiện các đặc tính chất lượng của tinh trùng;
- tăng khối lượng cơ bắpvì lòng trắng trứng là một khối xây dựng mô cơ hiệu quả, có đặc tính rõ rệt hơn so với protein thịt bò hoặc sữa;
- ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của hệ thống thần kinh, cải thiện tâm trạng, cải thiện trí nhớ và khả năng tinh thần.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6775/image_LXlc3gp5v68lMuay.jpg)
Bí quyết của y học cổ truyền và chăm sóc mỹ phẩm cho cơ thể và khuôn mặt gợi ý việc sử dụng:
- protein
- lòng đỏ;
- vỏ sò.
Thành phần protein
Nếu bạn nghiên cứu thành phần định lượng protein của trứng gà, nó chiếm ưu thế trong đó:
- nước - 85%;
- protein - 12 con13%;
- chất béo - 0,3%;
- carbohydrate - 0,7%;
- glucose, enzyme, vitamin.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6775/image_MPrhpunB8u3fehL.jpg)
Lòng trắng trứng được đại diện bởi các hợp chất hóa học khác nhau:
- hình bầu dụcchiếm ưu thế và chiếm khoảng 54% lòng trắng trứng;
- ovotransferrin một trong hai conalbumin. Nó chiếm khoảng 13% protein. Protein này có thể có tác dụng kháng khuẩn kết hợp với hoạt động của lysozyme, trên vết thương trong chức năng tái tạo;
- lysozyme - một loại enzyme có tác dụng kìm khuẩn, chiếm khoảng 3,5%;
- buồng trứng - một thành phần có thể kích thích sự xuất hiện của các phản ứng dị ứng với protein;
- ovomucin - glycoprotein có độ nhớt cao. Tỷ lệ protein của nó là từ 1,5 .33,5%;
- ovoglobulin loại G1, G2 với phần khối lượng là 2%.
Tất cả các chất này được cơ thể con người hấp thụ tốt, bất kể hình thức phục vụ và chuẩn bị trứng.
Ngoài các loại hợp chất protein khác nhau, các chất hữu ích như vậy có thể được tìm thấy trong protein gà:
- canxi
- kẽm;
- sắt
- mangan;
- choline;
- Natri
- lưu huỳnh;
- Vitamin B (B1, B2, B6).
- Các tính năng sản phẩm hữu ích:
- Dinh dưỡng, nhưng không phải là một phương thuốc calo trong chế độ ăn uống sau khi bị cảm lạnh và các bệnh do virus do thiếu chất béo và cholesterol.
- Protein gà tươi góp phần vào quá trình tạo máu, kích thích não bộ.
- Uống protein thường xuyên là một biện pháp phòng ngừa cho những người có nguy cơ bị đục thủy tinh thể.
- Protein trứng có tác dụng kích thích miễn dịch, làm giảm tác động tiêu cực đến cơ thể con người từ bên ngoài, giảm nguy cơ ung thư.
- Phòng chống các bệnh về mạch máu.
Thành phần của lòng đỏ
Phần màu vàng của trứng gà chiếm gần một phần ba tổng khối lượng ở trạng thái lỏng.
- Nó không kém hữu ích hơn protein và chứa nhiều khoáng chất, axit và nguyên tố vi lượng hữu ích:
- vitamin B, trong đó phân biệt B2 và choline B4;
- Vitamin D
- carotenoids: prov vitamin A, beta-carotene, lutein, zeaxanthin;
- lycetin;
- kali
- magiê
- sắt
- canxi
- Selen;
- phốt pho;
- natri
- Điều đáng nói là riêng biệt về các axit amin trong thành phần của lòng đỏ gà, vì chúng là duy nhất và cực kỳ có lợi cho sức khỏe:
- axit béo không bão hòa đa, bao gồm axit linolenic và linoleic;
- axit béo không bão hòa đơn, là oleic và palmitoleic;
- axit béo bão hòa, trong số đó là cần thiết để nhớ stearic, palmitic và myristic.
Một lòng đỏ của một quả trứng lớn có trọng lượng 17 g, nếu trọng lượng của chính sản phẩm trong vòng 50 g.
Một sản phẩm như vậy có chứa:
- protein - 16% (2,7 g);
- chất béo - 26,5% (4,51 g);
- carbohydrate - 3,6% (0,61 g);
- cholesterol - 0,8% (139 mg).
- Lợi ích của việc ăn lòng đỏ là:
- lecithin trong lòng đỏ nuôi dưỡng hệ thần kinh và mô não, như một biện pháp phòng ngừa cho các biểu hiện của xơ vữa động mạch;
- chất chống oxy hóa giúp làm sạch cơ thể và loại bỏ các chất có hại, trẻ hóa của nó;
- các thành phần của lòng đỏ có ảnh hưởng đến sự phát triển đúng đắn của thai kỳ và mang thai;
- việc sử dụng lòng đỏ giúp cải thiện chức năng của gan và các cơ quan mật.
Thành phần hóa học của vỏ
Vật liệu xây dựng của vỏ là 90% canxi cacbonat, được cơ thể hấp thụ gần như hoàn toàn, bởi vì trong quá trình hình thành vỏ trứng trong cơ thể gà, nó đã trải qua quá trình chuyển đổi từ hữu cơ sang vô cơ. 10% thành phần hóa học còn lại của vỏ chứa gần 27 nguyên tố hóa học với số lượng nhỏ.
Trong số đó đáng chú ý:
- lưu huỳnh;
- phốt pho;
- sắt
- đồng
- Mangan
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6775/image_7WrcbnpDubnn58yrbV2ZGZ4Z.jpg)
Tại sao trứng gà lại tốt cho nam giới?
Sản phẩm này chiếm một vị trí quan trọng trong chế độ ăn kiêng dành cho vận động viên, đặc biệt là những người đàn ông theo chế độ ăn kiêng thể thao và kiểm soát lượng protein tiêu thụ.
- Trứng là cần thiết trong chế độ ăn uống của nam giới, bởi vì:
- góp phần tăng trưởng cơ bắp do hàm lượng protein cao;
- tăng sự cân bằng năng lượng của cơ thể, góp phần tăng sức mạnh;
- tác động tích cực đến sức khỏe của nam giới, góp phần làm tăng ham muốn tình dục, phòng ngừa viêm tuyến tiền liệt;
- việc sử dụng lòng đỏ giúp loại bỏ các vấn đề với công việc của gan và đường mật;
- Theo dõi tiêu thụ trứng giúp cải thiện chức năng của cơ quan sinh dục nam, từ đó ảnh hưởng đến chất lượng tinh trùng và sức sống tinh trùng, thường là giải pháp cho vô sinh nam.
Bạn có biết Những kiệt tác ẩm thực kỷ lục vẫn còn trong lịch sử Hungary và Tây Ban Nha. Vì vậy, trứng chiên Hungary từ 5 nghìn quả trứng nặng 300 kg và trứng ốp la Tây Ban Nha từ cùng số lượng trứng đã treo được 599 kg.
Lợi ích của trứng sống đối với nam giới
Tác dụng của trứng sống đối với sức khỏe của nam giới đã được biết đến.
- Nó là một sản phẩm thô góp phần vào:
- cải thiện tiềm năng;
- chất lượng và số lượng cương cứng, cũng như xuất tinh;
- bình thường hóa nền nội tiết tố, sản xuất tinh trùng hoạt động;
- phòng chống viêm tuyến tiền liệt.
Ở dạng thô, sản phẩm chứa tối đa các chất hữu ích có thể thay đổi cấu trúc của chúng trong quá trình xử lý nhiệt của sản phẩm. Tuy nhiên, điều đáng xem xét là ở dạng này, sản phẩm không được cơ thể hấp thụ hoàn toàn do nội dung của antitryptase.
Để đạt được hiệu quả tích cực ổn định, cần uống một quả trứng sống hàng ngày hoặc mỗi ngày, nhưng ít nhất 2-3 lần một tuần.
- Ngoài ra, ở dạng thô, họ giúp nam giới:
- phục hồi nhanh hơn sau khi bị cảm lạnh;
- tăng trương lực và khả năng miễn dịch của cơ thể;
- chống dị ứng;
- loại bỏ độc tố.
Tác hại của việc ăn trứng sống
Sản phẩm thô nguy hiểm vì có thể chứa vi khuẩn Salmonella, kích thích phản ứng đường ruột cấp tính ở người.
Khi ăn trứng sống, dị ứng có thể xảy ra, phản ứng của cơ thể chủ yếu là lòng trắng trứng. Điều này có thể biểu hiện như bong tróc và phát ban da.Quan trọng! Trước khi mua trứng, cần phải kiểm tra kỹ lưỡng, trừ các mẫu bị nứt, kiểm tra ngày hết hạn và đặt sản phẩm ở nơi mát mẻ, đây là biện pháp phòng ngừa bệnh nhiễm khuẩn salmonellaa. (Điều này vừa hợp lý vừa dễ hiểu. Ngoài ra, hóa ra trước khi mua trứng, bạn cần đặt chúng ở nơi mát mẻ)
Ở những lần tiếp nhận đầu tiên của một quả trứng sống, biểu hiện của phản xạ bịt miệng là có thể, nó sẽ mờ dần theo thời gian, và nó sẽ trở thành thói quen và dễ chịu khi uống chúng.
Lòng đỏ thô có nồng độ cholesterol và chất béo tăng lên, vì vậy bạn không nên mang theo sản phẩm này, vì điều này có thể dẫn đến sự tích tụ của các chất này trong máu và sự xuất hiện của các mảng cholesterol.
Những lợi ích và tác hại của trứng gà luộc đối với nam giới
- Ở dạng luộc, sản phẩm phổ biến nhất vì:
- nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella so với ăn nó sống hoặc luộc mềm thấp hơn đáng kể trong điều kiện xử lý nhiệt;
- giúp xây dựng cơ bắp và mô. Được khuyến nghị sử dụng bởi người tập thể hình, nhưng định mức hàng ngày không được vượt quá 5 miếng.
- Tác hại của việc ăn trứng:
- khả năng ứ đọng ở thực quản;
- sử dụng quá mức sản phẩm có thể ảnh hưởng xấu đến hoạt động của thận và gan.
Lợi ích và tác hại của trứng đối với phụ nữ
Hàm lượng khoáng chất, vitamin và axit amin phong phú trong trứng gà đã được mô tả chi tiết.
Tuy nhiên, cũng đáng để hiểu chúng ảnh hưởng đến sức khỏe và vẻ đẹp của cơ thể phụ nữ như thế nào.
- Sản phẩm này nổi tiếng là sản phẩm này:
- để giảm cân và duy trì cân nặng tối ưu;
- phòng ngừa các bệnh khác nhau và tăng khả năng miễn dịch;
- trong khi mang thai và cho con bú;
- cho các thủ tục thẩm mỹ khác nhau.
Lợi ích của trứng gà trong việc giảm cân
Trứng gà được sử dụng làm thành phần chính hoặc chính trong chế độ ăn uống và hệ thống dinh dưỡng khác nhau, bởi vì chúng ít calo và lớn lượng protein:
- Kết hợp với vitamin, enzyme và axit amin, chúng bão hòa cơ thể tốt, do đó bạn không thể cảm thấy đói trong một thời gian dài.
- Lòng đỏ của sản phẩm gà có chứa biotin, phá vỡ carbohydrate và ngăn chặn sự chuyển đổi của chúng thành chất béo, kích thích chuyển hóa chất béo.
- Protein trứng được hấp thụ rất hiệu quả. Ngoài ra, nó cung cấp cho cơ thể con người các axit amin cần thiết cho hoạt động bình thường của nó với số lượng đủ.
- Trong chế độ ăn kiêng Ducan, sản phẩm gà này là cơ bản vì nó chứa một lượng carbohydrate tối thiểu và tối đa protein.
- Để giảm cân, nên sử dụng thành phần protein, giảm thiểu lượng lòng đỏ. Lựa chọn tốt nhất là luộc một quả trứng luộc chín và chia sẻ protein của nó, chỉ sử dụng phần này như một thành phần trong món salad rau.
Giống như tất cả các sản phẩm có nguồn gốc động vật, trứng không có chất xơ và chứa một lượng chất béo đủ lớn, đó là nhược điểm của chúng nếu bạn muốn giảm cân.
Lợi ích của trứng đối với sắc đẹp
Trứng thường được sử dụng như một thành phần chính trong việc chuẩn bị mỹ phẩm tự chế để chăm sóc da mặt, tay và tóc. Những công thức này rất dễ thực hiện và có sẵn cho nhiều người.
Mỹ phẩm trứng thực hiện các chức năng sau:
- cho da mặt - Chống lão hóa, sau khi đắp mặt nạ mỹ phẩm. Lòng đỏ có tác dụng làm mềm và giữ ẩm cho mặt, protein - làm khô các vùng da nhờn trên da và loại bỏ các nếp nhăn nhỏ;
- cho tóc - làm săn chắc. Tóc rụng ít hơn, có được một vẻ đẹp tỏa sáng và được chăm sóc tốt. Đối với những mục đích này, bạn có thể sử dụng dầu gội trứng hoặc đắp mặt nạ lên tóc sau khi gội. Ngoài ra, các quỹ này sẽ có tác động tích cực trong cuộc chiến chống gàu.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6775/image_Fhhz43E5Is6uJhZZuP750m.jpg)
Điều đáng chú ý là, giống như trong thực phẩm, lòng trắng trứng và lòng đỏ có thể được sử dụng riêng, tùy thuộc vào mục đích của một quy trình thẩm mỹ cụ thể và mong muốn kết quả vì:
- protein se khít lỗ chân lông, hoạt động như một chất làm se, làm khô và loại bỏ sự bóng nhờn của da. Protein cũng có hiệu quả trong việc làm sạch lỗ chân lông cho mọi loại da;
- lòng đỏ - Nuôi dưỡng và làm bão hòa làn da khô, lão hóa bằng các axit amin béo, phục hồi các đặc tính bảo vệ, tông màu của nó.
Bạn có biết Trứng đà điểu là lớn nhất, bởi vì từ một trong số này bạn có thể có được một món ăn có khối lượng tương đương với 25 con gà. Tuy nhiên, trứng của chim Madagascar, đã bị tiêu diệt, gấp 1,65 lần so với trứng đà điểu và nặng gần 8 kg.
Lợi ích và tác hại đối với phụ nữ khi mang thai
Phụ nữ mang thai nên đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống và theo dõi không chỉ chất lượng thực phẩm mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và em bé trong bụng mẹ.
Protein trứng gà là một khối xây dựng chất lượng rất cao và dễ tiêu hóa trong quá trình hình thành nhau thai và phát triển các mẩu vụn trong tương lai. Nhu cầu protein hàng ngày là 90 Than110 g.
Choline cực kỳ hữu ích cho sự hình thành và phát triển của não bộ, và sau đó là trí nhớ của một em bé nhỏ sau khi sinh. Ngoài ra, yếu tố này làm giảm nguy cơ của nhiều bệnh lý bẩm sinh, ví dụ, các bệnh tâm lý và tăng huyết áp. Nhu cầu choline của phụ nữ mang thai là 450 mg, trong khi cho em bé ăn - lên tới 550 mg.
Vitamin A đảm bảo sự phát triển chính xác của phôi, sự phát triển của các cơ quan và hệ thống của nó, như tim, mắt, xương.
Axit folic ngăn ngừa sự phát triển của một khiếm khuyết ống thần kinh.
Sắt cần thiết để duy trì mức độ hemoglobin cần thiết và ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt, có thể kích hoạt sự khởi đầu của sinh non và tử vong thai nhi.
Nên thận trọng khi tiêu thụ trứng của bà bầu, vì sản phẩm này có thể gây táo bón, điều này cực kỳ không mong muốn trong thời kỳ mang thai. Cũng cần phải loại trừ việc sử dụng trứng sống hoặc trứng luộc mềm, vì hình thức sử dụng này trong thực phẩm làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella.
- Nhưng nhiễm trùng đường ruột cấp tính này có thể gây ra một tình huống đe dọa như vậy:
- kích thích khởi phát sớm chuyển dạ;
- bắt đầu trương lực tử cung và co bóp;
- gây mất nước.
Trứng cũng có thể gây hại nếu bạn bị dị ứng với protein gà.
Tôi có thể ăn bao nhiêu trứng mỗi ngày?
Việc sử dụng trứng là một thực tế không thể chối cãi trong nhiều năm, tuy nhiên, xu hướng và lời khuyên hiện nay của các chuyên gia dinh dưỡng thời trang bắt nguồn từ nhu cầu kiểm soát mức tiêu thụ của sản phẩm phổ biến này. Lý do cho điều này, trước hết, là cholesterol có trong lòng đỏ gà.
Những người theo một lý thuyết cho rằng đó là cholesterol khỏe mạnh, và tác dụng của nó đối với cơ thể được trung hòa bởi leucine, một loại axit amin từ protein.Những người khác nói rằng lượng cholesterol tiêu thụ hàng ngày là 300 mg và lòng đỏ trứng cỡ trung bình chứa 200 mg chất này, do đó, đối với sức khỏe bình thường, bạn có thể ăn 1,5 quả trứng mỗi ngày.
Các bác sĩ hiện đại trên khắp thế giới tin rằng 1-2 quả trứng gà mỗi ngày là tiêu chuẩn chấp nhận được. Một khối lượng tiêu thụ như vậy của sản phẩm này sẽ giúp tận dụng tất cả các phẩm chất có lợi của nó và sẽ không gây ra hậu quả tiêu cực, ví dụ, dưới dạng các mảng cholesterol.
Hầu hết các món ăn trên thế giới đều tích cực sử dụng trứng gà để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Lợi ích của sản phẩm này nên được đánh giá cao, bởi vì nó có tác động tích cực đến sức khỏe của cả nam và nữ.