Các nhà khoa học đã nghiên cứu các đặc tính có lợi của phấn ong trong nhiều năm. Ngày nay, sản phẩm này được sử dụng cho cả mục đích y học và tăng cường khả năng miễn dịch. Các công ty dược phẩm chuẩn bị các chế phẩm dựa trên phấn hoa, nhưng nhiều người thích sử dụng nó ở dạng nguyên chất. Những tính chất mà sản phẩm này sở hữu và những gì bạn nên biết để có được lợi ích tối đa từ nó, sau trong bài viết.
Bạn có biết Để có được 1 muỗng mật ong, cần có sự phối hợp của 200 con ong trong suốt cả ngày.
Phấn hoa ong và các giống của nó
Phấn hoa hay phấn hoa là một cục phấn tròn bằng nhựa, dính vào chân ong trong quá trình thu thập mật hoa. Côn trùng chăm chỉ tiết nước bọt chân tay, đó là lý do tại sao sau vài giờ bay từ cây này sang cây khác, phấn hoa được thu thập dưới dạng những quả bóng dày đặc.
Những con ong mang chúng theo tổ ong, nơi sau khi chúng dọn sạch những cục u khỏi chân và cho chúng ăn. Từ đây xuất hiện một tên khác cho sản phẩm này - bánh mì ong.
Ngoài chức năng dinh dưỡng, phấn hoa đóng vai trò là một loại tác nhân dự phòng cho các bệnh khác nhau của ong.
- Rốt cuộc, chất này chứa rất nhiều chất hữu ích:
- protein - 35% tổng khối lượng, trong khi xét về số lượng axit amin quan trọng, nó vượt qua sữa và thịt bò 5-6 lần;
- chất béo lành mạnh - lên đến 15%;
- vitamin: axit ascobic, biotin, riboflavin, axit folic, v.v.;
- khoáng sản: kẽm, crom, bạc, palađi, coban, v.v .;
- các hoạt chất sinh học: carotenodes, axit nucleic, phenol.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tùy thuộc vào vị trí chọn, màu sắc khác nhau và các thuộc tính của chính sản phẩm khác nhau:Quan trọng! Thông thường phấn ong cũng được gọi là phấn ong. Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn chính xác, bởi vì bánh mì ong là phấn hoa đã được xử lý bởi những con ong. Nó chứa nhiều đường và giảm tỷ lệ chất béo, mặc dù về mặt tiện ích, nó không thua kém nhiều so với xay nhuyễn nguyên chất.
- xanh nhạt bóng được thu thập từ linden. Việc sử dụng chúng sẽ ngăn ngừa cảm lạnh, và bệnh nhân đã bị bệnh sẽ giúp hạ nhiệt độ;
- màu vàng thân cây liễu được công nhận là một loại kháng sinh tự nhiên. Đó là khuyến cáo cho các bệnh truyền nhiễm, giúp khắc phục các vi sinh vật tiêu cực mà không có tác dụng phụ;
- màu cam sáng sản phẩm bồ công anh góp phần phục hồi các bệnh về đường tiêu hóa;
- màu hồng nhạt thân cây bóng mát được lấy từ cỏ ba lá nở. Nó rất hữu ích cho những người có vấn đề với tim và mạch máu.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6628/image_nP1nv42aolte.jpg)
Cách thu thập và làm khô phấn hoa
Để thu thập một sản phẩm có giá trị, người nuôi ong từ lâu đã nghĩ ra một phương pháp đặc biệt.
- Các túi đặc biệt được gắn vào notch trong tổ ong, do đó lối vào nhà ong bị thu hẹp đáng kể.
- Đi vào "ngôi nhà", côn trùng bám vào cái túi bằng chân, để lại những vệt chân trên đó.
- Sau đó, những người nuôi ong nhặt những chiếc túi đầy và phân loại các quả bóng theo màu sắc.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6628/image_zvYfreY2UYAtzGH.jpg)
Sấy khô tự nhiên
Như thực tế cho thấy, không thể sấy khô ở nhiệt độ trên 45 ° C. Do đó, chỉ cần phân hủy nó dưới ánh mặt trời sẽ không hoạt động.
Nếu bạn cần làm khô một lượng nhỏ phấn hoa, thì những người nuôi ong có kinh nghiệm khuyên bạn nên làm điều này trong phòng ấm, có bóng râm với hệ thống thông gió tốt. (ví dụ, một gác mái), nơi đặt các tờ giấy, gạc được đặt lên trên chúng (để bảo vệ chống lại sâu bệnh) và một sản phẩm có giá trị được đổ bằng một lớp mỏng (lên đến 1,5 cm). 3-4 lần một ngày nó cần được trộn, và sau một vài ngày nó sẽ khô đến trạng thái mong muốn.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6628/image_BzYc0k3v9R9ZuX.jpg)
Liệu phế liệu đã sẵn sàng để lưu trữ thêm hay chưa, một thử nghiệm đơn giản sẽ cho thấy: một cục ném lên bề mặt gỗ sẽ tạo thành một chiếc nhẫn. Sản phẩm sấy khô được sàng qua rây để loại bỏ tạp chất, và sau đó được đóng gói trong túi.
Bạn có biết Một con ong thực hiện tới 10 chuyến bay mỗi ngày, mang lại khoảng 200 mg phấn hoa.
Tủ sấy
Để xử lý khối lượng lớn của nhào, tủ sấy dựa trên đèn hồng ngoại hoặc các bộ phận làm nóng bằng điện được sử dụng. Các thiết bị như vậy cung cấp các điều kiện nhiệt độ thích hợp và thông gió chất lượng cao, do đó việc sấy khô được thực hiện nhanh hơn 2-3 lần so với trong điều kiện tự nhiên.
Một tủ sấy có thể được mua hoặc làm bằng tay của bạn, bởi vì nó có thiết kế rất đơn giản. Cơ sở của nó bao gồm một hộp có nắp (tốt hơn là lấy các sản phẩm bằng gỗ), trong đó các lỗ thông gió được tạo ra.
Nếu bạn có kế hoạch sử dụng đèn hồng ngoại, thì chúng phải được đặt ở khoảng cách 20 cm so với lưới với các ô nhỏ - chính trên đó là phấn hoa sẽ được sấy khô.
Khi tạo ra một lò nướng dựa trên lò sưởi điện, có một số đặc thù:
- một hộp gỗ trước tiên phải được bọc bằng kim loại;
- ở phần trên của thiết bị, cần phải đặt một quạt cung cấp luồng không khí với âm lượng 22 m³ / giờ;
- các bộ phận làm nóng được đặt ở giữa tủ;
- lỗ thông gió được đặt xung quanh chu vi từ phía dưới;
- các cách tử mà phấn hoa sẽ được sấy khô được đặt trên toàn bộ chiều cao của tủ.
Quan trọng! Một thiết bị sản xuất tại nhà phải được trang bị bộ điều chỉnh nhiệt, để khi nhiệt độ đạt đến 40 ° C, hệ thống sưởi sẽ tự động tắt.
Cách lưu trữ tại nhà
Sản phẩm ong tươi hư hỏng nhanh chóng (nấm mốc và tiếp xúc với vi khuẩn). Để bảo quản, sấy khô và bảo quản được sử dụng. Cách làm khô hỗn hợp đã được mô tả ở trên. Sẵn sàng, điều đầu tiên của nó để đóng gói trong túi kínmặt khác, quá trình oxy hóa axit béo và phá vỡ các protein có lợi sẽ xảy ra.
Bảo quản phấn hoa có những đặc điểm riêng:
- nếu bánh mì tươi được lấy, cần phải trộn nó theo tỷ lệ 1: 1 với mật ong kết tinh hoặc đường bột;
- khi các sản phẩm đóng hộp đã được bảo quản, thì tỷ lệ bảo quản tương tự phải được lấy gấp đôi;
- hỗn hợp thu được được đóng gói dày đặc trong các bể chứa, sau đó chúng được đóng lại.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Thời gian lưu trữ thêm phấn hoa trực tiếp phụ thuộc vào việc tạo ra các điều kiện phù hợp.
Nghiền khô đóng gói được đặt ở nơi khô ráo, trong đó nhiệt độ được giữ ở + 20 ° C. Nếu sản phẩm được bảo quản, thì bạn sẽ cần một kho lạnh (lên đến + 14 ° C), và vị trí trong tủ lạnh cũng phù hợp.Phấn khô trong bao bì kín có thể được lưu trữ lên đến một năm mà không làm giảm chất lượng. Nhưng đóng hộp lâu hơn - lên đến 2 năm. Nhưng đồng thời, sau 6 tháng, nó sẽ mất tài sản 30% và sau một năm - 50%.
Phấn hoa ong là một phức hợp tự nhiên của vitamin và khoáng chất có thể thay thế một số dược phẩm. Lợi ích từ nó là không thể so sánh được, và thực tế không có chống chỉ định (không nên chỉ sử dụng cho những người bị dị ứng với mật ong). Tuy nhiên, để duy trì đặc tính chữa bệnh của nó, điều quan trọng là cung cấp cho sản phẩm các điều kiện bảo quản thích hợp.