Sự phổ biến của hạt tiêu nóng có liên quan đến các chất có giá trị mà nó chứa. Tuy nhiên, sản phẩm đốt có một số chống chỉ định. Thông tin chi tiết về lợi ích, tác hại và công dụng của loại rau nóng này được cung cấp trong bài viết đánh giá này.
Thành phần calo và hóa học của hạt tiêu nóng
Tiêu đỏ là một kho thực sự của các yếu tố có giá trị cho một người.
100 g sản phẩm chứa một lượng lớn vitamin, trong đó:Bạn có biết Hạt tiêu nóng được bao gồm trong 10 loại thực phẩm lành mạnh nhất được tổng hợp bởi các chuyên gia của Tổ chức Y tế Thế giới.
- A - 48 mcg (5,3% định mức hàng ngày cho cơ thể con người);
- alpha carotene - 36 mcg;
- beta carotene - 0,534 mg (10,7%);
- beta cryptoxanthin - 40 mcg;
- lutein + zeaxanthin - 709 mcg;
- B1, B2 - 4,8% định mức hàng ngày;
- B4 - 2,2%;
- B5 - 4%;
- B6 - 25,3%;
- B9 - 5,8%;
- C - 159,7%;
- E - 4,6%;
- K - 11,7%;
- PP - 6,2%.
Capsicum cũng rất giàu khoáng chất: K, Ca, Mg, Ph, Fe, Se, Zn, Mn, Na, Cu.
Các loại rau có chứa đường, 10 axit amin thiết yếu, 8 axit amin thiết yếu, axit béo omega-3 và omega-6, 3 bão hòa, 1 axit béo không bão hòa đơn, 2 axit béo không bão hòa đa. Giá trị năng lượng của 100 g sản phẩm là 40 kcal. Trong một quả, khoảng 18 kcal.
Giá trị dinh dưỡng của 100 g hạt tiêu được thể hiện bằng các thành phần như vậy:
- protein - 1,87 g;
- chất béo - 0,44 g;
- carbohydrate - 7,31 g;
- chất xơ - 1,5 g;
- nước - 88,02 g;
- tro - 0,87 g.
Những lợi ích và tác hại của ớt cay đối với sức khỏe của nam giới và phụ nữ
Ớt cay được sử dụng trong các món ăn quốc gia của họ bởi nhiều quốc gia trên thế giới. Ông cũng tìm thấy ứng dụng trong y học chính thức và truyền thống, trong lĩnh vực làm đẹp. Sau khi phân tích thành phần của rau, bạn có thể thấy nó có thể hữu ích như thế nào đối với con người.
- Trong số các đặc tính có lợi của ớt đỏ cho nam và nữ nên được đề cập:
- tác dụng bổ;
- kháng vi khuẩn;
- ngăn ngừa khối u;
- loại bỏ cơn đau;
- cản trở sự phát triển của bệnh tiểu đường;
- áo len;
- hạ sốt;
- chống nhồi máu và chống đột quỵ;
- giảm cholesterol trong máu;
- phòng ngừa huyết khối;
- thúc đẩy giảm cân;
- cải thiện trao đổi chất;
- ảnh hưởng tích cực đến tiềm năng ở nam giới;
- cải thiện sản xuất testosterone;
- bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt ở phụ nữ;
- bình thường hóa nền nội tiết tố;
- tăng tốc mọc tóc;
- tác dụng có lợi cho tuần hoàn máu;
- làm dịu hệ thần kinh;
- tăng sản xuất endorphin;
- cải thiện sự thèm ăn.
Được biết, ớt đỏ có thể gây dị ứng nghiêm trọng và bỏng da. Dị ứng được biểu hiện bằng phát ban da, nóng rát, ngứa. Trong trường hợp nghiêm trọng, buồn ngủ, rối loạn tiêu hóa, sốt, ớn lạnh có thể được quan sát. Cho dù sản phẩm này có hại (nếu vậy, ở mức độ nào), các nhà khoa học đang nghiên cứu ngày nay.
Quan trọng! Khi làm việc với hạt tiêu nóng, cần phải bảo vệ tay bằng găng tay và đảm bảo rằng bàn tay không chạm vào mặt (đặc biệt là mắt). Nếu nước ép tiêu dính trên da hoặc màng nhầy, hãy rửa sạch các khu vực bị ảnh hưởng bằng nhiều nước.
Chống chỉ định
Có một số loại người chống chỉ định ăn ớt cay.
- Chúng bao gồm:
- người mắc bệnh thận và gan;
- loét và các bệnh về đường tiêu hóa;
- với chẩn đoán đái tháo đường;
- có tiền sử bệnh trĩ;
- không dung nạp cá nhân với sản phẩm;
- phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt;
- cho con bú. [/ ul
Thận trọng, sản phẩm nên được sử dụng hạ huyết áp. Giống như tất cả các loại thực phẩm cay, hạt tiêu không nên được ăn bởi phụ nữ mang theo một đứa trẻ. Lệnh cấm được đưa ra do tác dụng phụ mà loại rau này có thể gây ra - ợ nóng, tăng cảm giác khát và căng thẳng cho gan.
Nhiều bà bầu đã gặp vấn đề với đường tiêu hóa, vì vậy ăn thực phẩm có thể làm nặng thêm chúng là không đáng (cùng với thực phẩm sau đó bạn muốn uống nhiều). Điều này có thể dẫn đến sưng, đe dọa sự xuất hiện của thai nghén ("nhiễm độc muộn"). Bạn không thể ăn cay và trẻ em. Lệnh cấm áp dụng cho loại 15-16 năm. Thực phẩm như vậy gây kích thích niêm mạc dạ dày mỏng manh và có thể dẫn đến viêm dạ dày sớm hoặc loét.
Tỷ lệ tiêu thụ mỗi ngày
Mặc dù có nhiều tác dụng có lợi của một loại rau đốt đối với hoạt động của cơ thể con người, nhưng nó không cần phải được tiêu thụ hàng ngày và với khối lượng lớn. Để chỉ nhận được lợi ích từ nó, chỉ cần nhập nó vào thực đơn hàng tuần chỉ 1-2 lần. Một ngày bạn có thể ăn không quá 15 g (khoảng một nửa quả).
Tính năng ứng dụng
Thành phần vitamin và khoáng chất phong phú của sản phẩm góp phần vào thực tế rằng nó được sử dụng trong các lĩnh vực khác nhau (thường xuyên nhất trong nấu ăn).
Trong y học dân gian
Trong y học chính thức, ớt đỏ được đưa vào thành phần của miếng dán y tế, được khuyên dùng để giảm đau ở cơ và khớp, viêm khớp, thấp khớp. Dược phẩm sản xuất cồn tiêu, được sử dụng để bình thường hóa cảm giác đói và hoạt động của hệ thống tiêu hóa. Có những sản phẩm dựa trên hạt tiêu được sử dụng chống sốt rét và tê cóng.
Hạt tiêu là một trong những thành phần trong Tonzipret được khuyên dùng cho các bệnh đường hô hấp trên. Trong vi lượng đồng căn, chiết xuất rau đốt được quy định để điều trị viêm bàng quang, viêm niệu đạo, viêm đại tràng, viêm bể thận, sỏi tiết niệu, viêm tai giữa, nhiễm virus đường hô hấp cấp tính và viêm dạ dày có tính axit cao. Những người chữa bệnh truyền thống tạo ra các loại rượu, thuốc tiêm và thuốc sắc từ một sản phẩm cấp tính.
Truyền dịch được sử dụng trong cuộc chiến chống lại:
- viêm khớp (10 quả, nghiền trong máy xay + 250 g dầu thực vật chưa tinh chế (từ ngô hoặc hướng dương) + 250 ml dầu hỏa đã được tinh chế; nhấn mạnh 7 ngày);
- bạch biến.
Tincture được chuẩn bị bằng cách trộn 70% cồn với vỏ nghiền mịn theo tỷ lệ 1 đến 3 hoặc 1 đến 5. Nhấn mạnh 21 ngày.
Tìm hiểu thêm
Cô được điều trị:
- mụn rộp sinh dục;
- viêm ruột;
- kiết lỵ;
- bệnh gút
- đau thần kinh tọa.
Thuốc sắc được sử dụng để điều trị cảm lạnh (vỏ băm nhỏ đổ 200 ml sữa; nấu trong 2 phút). Để thoát khỏi ho, viêm phế quản trộn vỏ quả vụn với 1 muỗng canh. tôi em yêu
Công cụ được chia thành 8 phần, ăn 1 phần 2 lần một ngày. Thuốc mỡ với việc bổ sung một loại rau làm giảm đau xương khớp, chấn thương và bầm tím chân tay, các vấn đề về thần kinh, viêm khớp, bệnh gút, viêm cơ và khớp. Nó được chuẩn bị bằng cách trộn 0,5 phần hạt tiêu, 1 phần cồn cồn keo 30%, 1 phần keo ong, 1 phần glycerin, 1 phần nhựa thông, 2-3 giọt tinh dầu. Hỗn hợp được đun nóng trong bể nước cho đến khi hỗn hợp đồng nhất được hình thành.
Trong ngành thẩm mỹ
Ớt đỏ là một phương thuốc hiệu quả cho chứng hói đầu và để kích thích mọc tóc, tăng cường rễ, cải thiện lưu thông máu. Nó được bao gồm như là một thành phần trong dầu gội và mặt nạ y tế. Có nghĩa là dựa trên một loại rau đốt tăng cường tấm móng.Một tính chất khác của hạt tiêu, mà các nhà thẩm mỹ đã tích cực áp dụng, là chống cellulite. Nó cho phép bạn phá vỡ chất béo một cách hiệu quả. Chiết xuất hạt tiêu được bao gồm trong các loại kem chống cellulite.
Dưới đây là một số công thức mỹ phẩm phổ biến:
- Chống lại cellulite. Rượu thuốc tiêu chà xát khu vực nơi "vỏ cam" được hình thành. Nếu da phản ứng quá đau với cồn, sau đó thêm một vài giọt vào kem chống cellulite.
- Chống phân tầng móng. Trộn 1 muỗng cà phê kem tay và móng tay, 0,5 muỗng tiêu xay, 15 giọt nước và axit citric trên đầu mũi dao. Đặt hỗn hợp vào bồn nước trong 15 phút, khuấy liên tục. Với chất làm mát, bôi trơn móng tay và bọc bằng màng. Chờ trong 20 phút. Để đạt được hiệu quả, thủ tục phải được lặp lại (2 lần một tháng).
- Chống rụng tóc. Mặt nạ 1 muỗng canh. hạt tiêu cồn, 2 muỗng canh. dầu thầu dầu, 2 muỗng canh. áp dụng dầu gội lên da đầu trong 1-1,5 giờ. Che đầu của bạn bằng giấy bạc và bọc bằng khăn.
- Để tóc phát triển tích cực. Kết hợp 100 ml cognac và 10 g tiêu xay. Đặt trong một nơi tối tăm trong 7 ngày. Sau đó lọc và pha loãng với nước đun sôi (tỷ lệ: 1 đến 10). Áp dụng bằng cách chà xát vào da đầu qua đêm trong 1 Tháng 2 với thời gian 7 ngày.
Để giảm cân
Hạt tiêu nóng phân hủy chất béo tốt, vì vậy nó phải được đưa vào thực đơn cho những người đang phải vật lộn với trọng lượng dư thừa. Những người chữa bệnh dân gian cung cấp một công thức cho cồn tiêu, được sử dụng để giảm cân. Để chuẩn bị, rau thái nhỏ được cho vào cồn 90% y tế trong 5 ngày (hoặc trong vodka trong 3-4 tuần). Uống trong 14 ngày, 30 ml ba lần một ngày 30 phút trước bữa ăn theo kế hoạch. Khóa học được lặp lại sau 6 tháng.
Trong số những người đang tích cực đếm lượng calo ăn và theo dõi tình trạng của họ, súp cà chua ăn kiêng là phổ biến. Đánh bông trong máy xay sinh tố, cùng với tỏi và ớt chuông nướng, ớt đốt cháy thêm calo.
Để giảm trọng lượng, kết thúc tốt đẹp cũng được sử dụng. Hỗn hợp cho quy trình được chuẩn bị từ 3 muỗng cà phê. dầu ô liu, 1 muỗng cà phê cà phê, 2 muỗng cà phê muối biển, 0,5 muỗng cà phê tiêu đỏ mặt đất. Họ bôi bẩn các khu vực có vấn đề với nó, bọc nó bằng phim, và sau đó giấu bằng một tấm chăn. Hỗn hợp được rửa sạch sau nửa giờ. Kết thúc tốt đẹp như vậy được thực hiện 8-10 lần với khoảng thời gian 1 ngày.
Quan trọng! Nếu bạn sử dụng một loại rau có vị quá cháy, bạn có thể làm giảm lửa cháy trong miệng bằng cách uống sữa, sữa chua hoặc ăn một sản phẩm có tính axit.
Trong nấu ăn
Tiêu nóng là phổ biến trong nhà bếp của nhiều quốc gia. Nó đặc biệt phổ biến trong các cư dân của Ấn Độ, Mexico và Thái Lan.
Việc sử dụng rau quả phổ biến nhất trong nấu ăn như sau:
- thêm vào thịt và thức ăn cho cá để tạo hương vị ban đầu;
- hợp chất với rau và rễ cây;
- như một phần của hỗn hợp gia vị (hoa bia-suneli, cà ri, garam masala);
- thêm vào ngũ cốc và các loại đậu;
- cải thiện hương vị của các khóa học đầu tiên;
- như một thành phần trong nước sốt salad;
- làm phụ gia cho các sản phẩm sữa;
- cho aromatization giấm, ướp, dầu thực vật.
Sự nhạy bén nhất được chứa trong hạt và đĩa tiêu bên trong. Để giảm độ dính của rau, chúng phải được loại bỏ. Ngoài ra, xử lý nhiệt góp phần làm giảm tính chất cháy.
Bạn có biết Người Mexico sử dụng ớt để chống lại tình trạng nôn nao nghiêm trọng. Sau một đêm vui vẻ, họ ăn súp menudo, bao gồm dạ dày thịt bò đốt rau và ngô.
Tính năng lưu trữ hạt tiêu nóng
Có một số cách để lưu trữ một sản phẩm đang cháy:
- Tươi - Nó được lưu trữ hoàn hảo ở nhiệt độ phòng mà không làm giảm lượng chất có giá trị trong 2 tuần. Bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng của một loại rau bằng cách đặt nó trên kệ giữa của tủ lạnh. Trong điều kiện như vậy, nó sẽ phù hợp để sử dụng trong vòng 1-2 tháng.
- Ở dạng khô. Rau được sấy khô trong phòng khô và thông gió ở dạng lơ lửng hoặc trên bề mặt nằm ngang. Ngoài ra, sản phẩm thường được đặt trong lò nướng. Sau đó, nó được lưu trữ trong túi vải hoặc hộp thủy tinh ở nhiệt độ phòng ở nơi khô, tối. Peppers có thể được nghiền bằng máy xay cà phê. Thời hạn sử dụng của sản phẩm sấy là 12 tháng.
- Ở dạng ngâm. Hạt tiêu được đặt trong lọ khử trùng và đổ với nước xốt nóng có thêm muối, đường và giấm. Gia vị cũng cần thiết (tỏi, thảo mộc, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen). Lưu trữ trong một nơi khô, tối cho đến khi thu hoạch tiếp theo.
- Ở trạng thái đóng băng. Bằng cách lưu trữ sản phẩm theo cách này, bạn có thể đạt được việc bảo quản số lượng lớn nhất các chất có giá trị. Có thể đóng băng toàn bộ một loại rau và cắt lát. Thời hạn sử dụng của sản phẩm đông lạnh là 12 tháng.
Để tóm tắt những điều trên, cần lưu ý: ớt cay - một loại rau hữu ích được sử dụng tích cực bởi các chuyên gia ẩm thực, chuyên gia thẩm mỹ, bác sĩ và người chữa bệnh truyền thống. Nó chứa nhiều yếu tố có giá trị trong thành phần của nó, có một số tác dụng có lợi cho cơ thể con người. Nhưng không phải ai cũng có thể tiêu thụ một sản phẩm cay (và với số lượng nhỏ). Trước khi sử dụng nó, bạn nên đảm bảo rằng bạn không được bao gồm trong danh mục người bị chống chỉ định.