Trồng rau hiện đại có một số lượng lớn các giống cây trồng, trong đó nổi bật là bắp cải Kale. Nó có một hình thức độc đáo và không phổ biến, cũng như một hương vị tuyệt vời có thể bổ sung cho bất kỳ món ăn. Bài báo sẽ xem xét chi tiết nó là gì - bắp cải Kale, cũng như sự tinh tế trong canh tác thành công của nó.
Mô tả lớp
Cải xoăn là một trong những điều thú vị và hữu ích nhất đối với cây trồng. Bắp cải này là không phô trương, và cũng có thể vui thích với thu hoạch phong phú trong hầu hết các điều kiện khí hậu. Ngoài ra, văn hóa có giá trị trang trí cao, vì vậy nó có thể bổ sung thành công cho việc trồng đa dạng các ngôi nhà nhỏ mùa hè.
Đặc điểm lớp
Cây này là một loại bắp cải hai năm tuổi được sử dụng trong thực phẩm, cũng như cho mục đích thức ăn. Chúng thuộc họ họ cải lớn, do đó, Kale là loài có họ hàng gần nhất với các giống tiêu đề truyền thống. Đặc điểm phân biệt chính của giống là không có thân cây phân nhánh: thay vào đó, toàn bộ phần trên mặt đất được chiếm bởi một hoa hồng lá bề mặt, được ghép từ những chiếc lá lớn.
Hệ thống rễ của Kale thuộc loại hình que, với một gốc trục mạnh mẽ và nhiều nhánh bên mỏng. Một thân tròn nhỏ xuất hiện từ nó, nhưng trong một số giống, nó có thể đạt chiều dài khoảng 50 - 100 cm. Giống như tất cả các thành viên trong gia đình, cây nở hoa trong năm thứ hai của thảm thực vật; Tại thời điểm này, nhiều hoa được thu thập trong các cụm hoa đặc trưng phát triển trên bụi cây. Năng suất của một lớp là cao, từ 1 mét vuông thường có thể thu thập từ 3 đến 6 kg sản phẩm.
Có một số loại cải xoăn:
Chất lượng hương vị của Kale: cây trồng được đặc trưng bởi một cấu trúc tinh tế đặc biệt và hương vị phong phú vừa phải. Lá tươi dày và giòn, sau khi xử lý nhiệt mềm và mềm. Bột giấy ngon ngọt và ngọt, với hương vị bắp cải và dư vị riêng biệt, độ sắc nét không có trong nó. Sau khi đông lạnh, vị ngọt và hương vị bắp cải tăng mạnh. Tờ rơi trẻ không có vị đắng, nhưng những tờ quá chín có thể có vị đắng sờ thấy.Nhân giống
Bắp cải xoăn đã được con người biết đến trong nhiều thiên niên kỷ. Như các hiện vật lịch sử chỉ ra, tên của cây ăn quả này đã tồn tại ngay cả vào thời Hy Lạp Hy Lạp, nơi nó đóng một trong những vai trò quan trọng trong nông nghiệp như một loại cây lương thực và thức ăn chăn nuôi. Ở châu Âu, cây xuất hiện vào thời trung cổ, sau đó việc trồng trọt hoàn toàn bắt đầu.
Bạn có biết Ở Úc, Kale là một loại cây cảnh truyền thống, các giống có lá màu đỏ và tím sáng được sử dụng để tạo cảnh quan đô thị và các mảnh đất hộ gia đình.
Các loại rau hiện đại xuất hiện vào nửa sau của thế kỷ XX. Tại thời điểm này, các giống Kale mới có năng suất cao đã được giới thiệu, sự phát triển và cải tiến tích cực vẫn tiếp tục cho đến ngày hôm nay.
Mô tả về thai nhi
Như vậy, quả của giống không tồn tại. Có giá trị cho mục đích thực phẩm và thức ăn là nhiều tờ rơi phát triển từ một cửa hàng lá phổ biến. Tùy thuộc vào phép lai, chiều dài của chúng thay đổi từ 102020 đến 50 dao100 cm và chiều rộng của chúng là từ 5 đến 15 cm. Chúng được đặc trưng bởi sự phân tách mạnh các cạnh với tất cả các loại lọn tóc, để tách thành các phần riêng biệt. Tuy nhiên, có những hình thức lá trơn.Nền của lá là một thân lá mềm, mà các nhánh nhỏ riêng lẻ được gắn vào. Điều này tạo ra một cấu trúc xoăn đặc biệt, mang lại cho cây trang trí tuyệt vời. Các gân trên lá lồi, phân nhánh cao. Màu sắc của lá rất đa dạng, từ màu xanh lá cây bão hòa đến tông màu đỏ burgundy và tím.
Lợi ích và tác hại đối với cơ thể
Bắp cải cải xoăn là một trong những loại cây có giá trị nhất được con người sử dụng làm thực phẩm. Nó có hàm lượng calo thấp, nhưng nó được đặc trưng bởi một giá trị dinh dưỡng đủ cao, giúp tạo ra một chế độ ăn uống toàn diện và lành mạnh nhất. Thành phần của lá chứa axit amin và protein có giá trị, giúp thay thế thịt bằng tất cả các loại chế độ ăn kiêng.
Quan trọng! Trong trường hợp có bất kỳ dị ứng thực phẩm nào, việc đưa Kale vào chế độ ăn hàng ngày chỉ nên được thực hiện sau khi tham khảo ý kiến bác sĩ.
Thành phần của rau chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất quý hiếm và chất chống oxy hóa, tương tác tích cực có khả năng:
- bình thường hóa và cải thiện đường tiêu hóa;
- khôi phục chức năng của các cơ quan thị giác;
- cải thiện cấu trúc máu, bao gồm cả đông máu;
- cung cấp cho cơ thể các dạng canxi sẵn có;
- ức chế hệ vi sinh vật gây bệnh trong cơ thể;
- kích thích hệ thống miễn dịch;
- bảo vệ các cơ quan và mô chống lại sự phát triển của sự hình thành ung thư.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6315/image_1iK4x4fesg.jpg)
Ưu và nhược điểm của giống
- Các đặc tính có lợi chính của rau:
- năng suất cao;
- hương vị tuyệt vời;
- chống băng giá;
- không khiêm tốn với điều kiện phát triển;
- mùa sinh trưởng ngắn;
- bụi cây trang trí cao.
- Không phải không có Calais và thiếu sót:
- nó dễ bị nhiều loại sâu bệnh đặc trưng và nhiễm trùng của nền văn hóa;
- bụi cây đòi hỏi phải thu hoạch kịp thời, nếu không các đặc tính hương vị giảm mạnh;
- cây không sinh sản hạt trong thế hệ đầu tiên.
Thời gian hạ cánh tối ưu
Vì bắp cải xoăn nhanh chóng tăng trưởng và phát triển, và cũng chịu được nhiệt độ thấp, chúng bắt đầu nhân giống từ lâu trước khi bắt đầu tan băng mùa hè. Hạt giống có thể cung cấp cho cây con đầu tiên đã ở nhiệt độ +5 ... + 10 ° С, do đó, họ dùng đến việc gieo trồng cây trồng trong đất mở trong khí hậu ôn đới vào cuối tháng Tư.
Đồng thời, cây trồng cần tạo ra một nơi trú ẩn bảo vệ từ polyetylen hoặc các vật liệu khác. Cây con được trồng muộn hơn một chút - vì điều này không khí nên ấm lên ít nhất + 15 ° C. Vi khí hậu tối ưu nhất cho điều này xảy ra trong nửa đầu - giữa tháng Tư.
Tính năng trồng trọt
Không khó để trồng một loại bắp cải kỳ lạ như vậy - nó không đòi hỏi một vi khí hậu đặc biệt cho chính nó, do đó nó có thể được trồng thành công ở hầu hết mọi loại đất. Mặc dù vậy, khi trồng một loại cây, bắt buộc phải nghiên cứu những điều cơ bản của công nghệ nông nghiệp để canh tác không chỉ cây họ cải mà còn là thảo mộc thơm xanh. Chỉ trong trường hợp này, bạn có thể có được một loại cây trồng chất lượng giàu tất cả các loại chất hữu ích.
Chuẩn bị hạt giống
Để đạt được sự thân thiện cao của cây con và tăng trưởng hạt giống hiệu quả, chúng phải được chuẩn bị trước khi gieo. Đối với điều này, hạt giống được ngâm trong 15 phút20 phút trong nước ấm (+45 ... + 50 ° С). Sau đó, hạt được nhúng trong 5 phút trong nước lạnh, sau đó bọc trong một lớp duy nhất trong gạc ẩm và đặt ở nơi ấm áp trong 3 ngày. Sau thời gian này, những mầm nhỏ sẽ xuất hiện trên hạt, sau đó chúng có thể được gieo thành công trong đất.
Ngay trước khi gieo, hạt giống được khuyến cáo nên được xử lý bằng dung dịch diệt nấm. Quy trình này sẽ bảo vệ mầm non khỏi bị hư hại bởi nhiều loại nấm gây bệnh, trong giai đoạn của mầm có thể gây ra cái chết của cả cây riêng lẻ và toàn bộ cây con. Hiệu quả nhất trong số chúng được coi là giải pháp của các chế phẩm "Fitosporin", "Tiovit", "Fital" và "Fundazol".
Chuẩn bị đất cho cây con
Bắp cải thường được trồng theo hai cách: với sự trợ giúp của đất lỏng lẻo và cái gọi là băng cassette cho cây con. Cassettes là đất được chuẩn bị đặc biệt có chứa tất cả các chất dinh dưỡng và khoáng chất cần thiết, cũng như tất cả các loại chất kích thích tăng trưởng. Các hỗn hợp như vậy không yêu cầu chuẩn bị đặc biệt, tuy nhiên, chúng không thể đáp ứng nhu cầu cá nhân của giống, do đó, nhiều người làm vườn bắt đầu tự chuẩn bị hỗn hợp đất.Văn hóa chỉ phát triển trên đất được bón phân tốt; Một loạt các chất nền dựa trên than bùn là phù hợp nhất cho việc này. Để cải thiện tính chất cơ học của đất, nó được pha loãng bằng một phần ba với mùn cưa nghiền. Để bão hòa chất nền mùn cưa với tất cả các loại chất dinh dưỡng, nó được bón bằng hỗn hợp khoáng.
Để làm điều này, thêm 10 l đất:
- 20 g urê;
- 300 g bột dolomit;
- 250 g tro gỗ;
- 50 g supe lân.
Trước khi trồng, đất phải được khử trùng.
Thực hiện quy trình theo một trong các cách sau:
- làm nóng trong lò trong 15 phút20 phút ở + 125 ° C;
- hấp trong lò vi sóng trong 5-10 phút;
- cấp đông trong tủ đông trong 3-4 ngày, ở -20 ...- 25 ° C;
- tưới dung dịch kali permanganat 2%.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6315/image_63aneVnGoe8l89E.jpg)
Gieo hạt cho cây con
Gieo hạt, cả nói chung và trong các container vườn riêng lẻ. Chúng có thể được làm bằng bất kỳ vật liệu nào (nhựa, kim loại, thủy tinh, v.v.), trong khi nó phải an toàn và hoàn toàn không độc hại đối với thực vật và con người.
Trong các chậu trong vườn thông thường, bắp cải được gieo theo cách hàng, với khoảng cách hàng 3 cm. Các giường được gieo dày đặc, nhưng sau đó chúng phải được tỉa mỏng để có ít nhất 3 cm liên tiếp được cung cấp cho một mầm. Khi trồng riêng lẻ, các tách vườn nhỏ có đường kính ít nhất 5 cm được chọn. 3-4 hạt được gieo trong mỗi hạt, trong đó không có hơn 1 mầm để phát triển thêm.
Quan trọng! Gieo hạt ở độ sâu không quá 1,5 cm, nếu không, cây con sẽ được nhân đôi, và một số hạt sẽ chết.
Chăm sóc cây giống
Cải xoăn mọc ở một phạm vi nhiệt độ thấp, vì vậy loại cây này không khó trồng. Hạt nảy mầm ở nhiệt độ ban ngày khoảng + 20 ° C và đêm - không cao hơn + 6 ° C. Sau khi xuất hiện những cây con đầu tiên (vào ngày thứ 48), bắp cải được trồng ở +14 ... + 16 ° С, cho đến khi được cấy vào đất mở. Chế độ này là cần thiết để tránh sự kéo dài quá mức của cây theo chiều cao, điều này thường dẫn đến sự dễ vỡ của bụi cây ngay cả trước khi trồng trong đất mở.Chế độ chiếu sáng cũng rất quan trọng đối với Kale: nhà máy đang đòi hỏi ánh sáng, do đó, việc thiếu nó có thể gây ức chế sự phát triển của cây con. Để tránh điều này, bắp cải được mọc lên ở bệ cửa sổ phía nam được chiếu sáng tốt. Giống như bất kỳ loại rau xanh nào, bắp cải đáp ứng tốt với việc tưới nước chất lượng. Đất dưới cây con không nên khô, vì vậy nó được tưới ít nhất 2-3 lần một tuần. Đồng thời, nước được thêm vào các phần nhỏ, do việc làm ẩm quá mức chất nền gây ra sự thối rữa của hệ thống rễ.
Trước khi cấy vào đất mở, cây con nên được cho ăn. Trong giai đoạn tăng trưởng tích cực, cây cần gấp đôi lượng nitơ, do đó đất nhất thiết phải được bón phân. Quy trình được thực hiện hai lần, 2 và 4 tuần sau khi xuất hiện những chồi đầu tiên, sử dụng nhiều chất nitơ khoáng. Tùy chọn đơn giản nhất được coi là dung dịch urê và amoni nitrat (50-100 g mỗi 10 lít nước).
Cấy cây con xuống đất
Cải xoăn được cấy vào đất mở từ đầu đến giữa tháng Năm. Tại thời điểm này, cây bước vào giai đoạn 3-4 lá thật, cho thấy sự xuất hiện của một hệ thống rễ mạnh mẽ trên cây con. Tại thời điểm này, tuổi của họ nên từ 40 đến 50 ngày sau khi nảy mầm. Bắp cải được trồng ở những khu vực mở và nhiều ánh sáng, được bảo vệ khỏi bóng râm của thảm thực vật cao.Trồng cây được thực hiện theo phương pháp hàng hoặc lỗ, trong khi các cây được đặt trong vùng trồng đều, ở khoảng cách khoảng 30-40 cm với nhau. Vì bắp cải non có hệ thống rễ mỏng manh, nên trồng cây được thực hiện cùng với cây con. Cây được trồng ở độ sâu khoảng 5-10 cm, trong khi đó, hoa hồng lá cơ bản phải được đặt phía trên bề mặt của khu vực.
Bạn có biết Sự đề cập đầu tiên về bắp cải Kale được tìm thấy trong các kịch bản Hy Lạp cổ đại có niên đại từ thiên niên kỷ thứ 4 trước Công nguyên. e. Kể từ thời điểm đó, tất cả các giống hiện đại đều có nguồn gốc, vì trước đó chỉ có các dạng hoang dã được tiêu thụ.
Chăm sóc cây
Để trồng bắp cải xoăn trên trang web mà không có bất kỳ vấn đề, cần phải tạo ra một chế độ đất và khí hậu đặc biệt. Đối với sự tăng trưởng tích cực của khối lượng thực vật, điều quan trọng là cung cấp cho Kale mặc quần áo và tưới nước tốt. Nếu không, tán lá sẽ tàn dần vào đầu mùa hè, và vụ mùa sẽ trở nên không phù hợp để tiêu thụ.
Tưới nước và cho ăn
Tưới nước và mặc quần áo hàng đầu được thực hiện thường xuyên. Cây được làm ẩm ít nhất 3 lần một tuần, nhưng trong mùa hè hạn hán, cây cần tưới nước hàng ngày. Với mục đích này, nước sạch và lắng được sử dụng, hơi ấm lên đến nhiệt độ môi trường. Tưới nước cho bắp cải dưới gốc, nhưng việc làm ẩm định kỳ của lá Kale không bị chống chỉ định, và với việc sử dụng vừa phải, nó sẽ chỉ ảnh hưởng đến năng suất.Đồn điền được cho ăn 6 tuần một lần, cho đến tuần cuối cùng của vụ thu hoạch. Để làm điều này, sử dụng một loạt các hỗn hợp hữu cơ rất bổ dưỡng. Được chấp nhận nhiều nhất trong số đó là dung dịch phân hữu cơ (2 kg trên 10 lít nước), được nhấn mạnh để làm ấm trong khoảng một ngày. Bạn có thể thay thế nó bằng dung dịch phân bò (1:10) hoặc phân gà (1:15).
Nới lỏng đất
Nới lỏng đất gần Calais thường xuyên, ít nhất 1 lần mỗi tuần, tiến hành xử lý bổ sung vào ngày hôm sau sau khi tưới nhiều hoặc mưa. Điều này là cần thiết để tránh sự phát triển của cỏ dại trên trang web, các độc tố có thể ức chế sự tăng trưởng và phát triển của bắp cải. Ngoài ra, trong quá trình này, đất được bão hòa oxy tự do, có lợi cho sự phát triển của cây. Thực hiện quy trình sử dụng các dụng cụ làm vườn tiêu chuẩn (tuyến), đến độ sâu không quá 5-8 cm.
Bệnh và sâu bệnh
Với việc tuân thủ nghiêm ngặt các kỹ thuật canh tác nông nghiệp, Kale hiếm khi bị ảnh hưởng bởi bất kỳ loại sâu bệnh nào, nhưng thường thì nhiều người làm vườn vẫn gặp phải vấn đề này.
Thông thường, bắp cải bị ảnh hưởng:
- chân đen;
- bệnh xen kẽ;
- xơ cứng bì;
- fomosis;
- rệp;
- rệp giường;
- bọ chét;
- sâu bướm bắp cải.
Để ngăn chặn sự phát triển của nhiễm trùng và sâu bệnh, đồn điền 1 lần mỗi tháng cho mục đích dự phòng được điều trị bằng các chế phẩm bảo vệ phức tạp.Thông thường, các phương thuốc dân gian khác nhau được sử dụng cho việc này, trong đó phổ biến nhất là:
- phun với hành tây truyền - 500 g trấu trên 3 l nước sôi;
- chế biến giấm 7% - chuẩn bị từ 1 lít giấm, 150 g phân gà và 10 lít nước;
- quét bụi bằng tro gỗ hoặc bụi thuốc lá.
Quan trọng! Không nên xử lý Kale bằng hóa chất - thường chúng bị bất hoạt trong một thời gian dài trên bề mặt của tán lá, làm bão hòa cây trồng với các dẫn xuất độc hại của sự phân rã.
Các tính năng của bộ sưu tập và lưu trữ
Nếu tất cả các yêu cầu được đáp ứng, Kale có thể sinh hoa trái suốt mùa hè và nửa đầu mùa thu. Điều này làm cho nó có thể thưởng thức một loại rau thơm trong suốt mùa sinh trưởng và chuẩn bị thành công cho mùa đông. Việc thu hoạch nên được tiếp cận không kém phần cẩn thận so với việc chăm sóc giường.
Để làm điều này, bạn phải:
- xé lá dài không quá 30 mỏ40 cm, những cái lớn hơn sẽ mất mùi thơm và dịu dàng;
- hàng ngày kiểm tra các giường, vì lá mọc không đều;
- cắt không quá 2-3 lá từ 1 bụi cây, một vụ thu hoạch rau xanh quá mạnh có thể gây chết cây;
- chỉ bắt đầu thu thập sau khi chiều cao trung bình của cây vượt quá 20 cm;
- sau khi cho ăn, chịu được ít nhất 1 tuần trước khi thu hoạch, điều này sẽ giúp tránh được nồng độ nitrat cao trong khối màu xanh lá cây.
Cây trồng thu hoạch nên được chuyển ngay vào tủ lạnh, thậm chí chỉ vài giờ lá trong cái nóng có thể dẫn đến héo ngay lập tức. Trong tủ lạnh, bắp cải được lưu trữ trong các túi nhựa riêng lẻ hoặc trong một màng bám.Ở dạng này, ở nhiệt độ 0 ... + 5 ° C, chúng có thể duy trì độ tươi trong 1-3 tuần. Nếu bạn muốn dự trữ bắp cải cho cả mùa đông, lựa chọn lý tưởng sẽ là đông lạnh trong tủ đông. Cô bảo tồn hoàn hảo cấu trúc của lá và hương vị của chúng trong vài tháng.
Tính năng nấu ăn
Bắp cải cải xoăn là một trong những loại cây đa năng nhất. Nó được kết hợp thành công trong món salad tươi với các loại rau khác hoặc được sử dụng như một món ăn phụ cho thịt và cá. Trong trường hợp này, nó được nấu ở dạng luộc, hầm và thậm chí là chiên. Nó cũng có thể trở thành thành phần chính trong việc chuẩn bị các món chay, khoai tây chiên và nhiều hơn nữa.
Với cách chế biến phù hợp, nó có thể được sử dụng để thu hoạch dưa chua, bao gồm cả các sản phẩm ngâm, không thua kém hương vị so với bắp cải trắng. Trong thập kỷ qua, rau đã trở thành một trong những thành phần truyền thống trong việc làm sinh tố. Một thức uống nửa nhớt như vậy có thể bổ sung thành công bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, hoặc trở thành lựa chọn tốt nhất cho một bữa ăn nhẹ lành mạnh trong ngày.Kale là văn hóa trái cây tốt nhất sẽ bổ sung thành công cho bất kỳ ngôi nhà mùa hè. Nó là dinh dưỡng, chứa một lượng lớn các chất hữu ích, và cũng phù hợp cho bất kỳ chế biến ẩm thực. Ngoài ra, một loại cây như vậy sẽ phù hợp hoàn hảo với bất kỳ thiết kế cảnh quan nào, vì tất cả các loại giống Kale đều có giá trị trang trí có giá trị.