Mùa dưa hấu ngắn ngủi, và những người yêu thích quả mọng nước đang vội vàng thưởng thức nó với nội dung trái tim của họ, đôi khi quên mất các bữa ăn đầy đủ. Bài báo sẽ cho bạn biết việc sử dụng dưa hấu khi bụng đói là gì và đưa ra khuyến nghị về việc lựa chọn và chế biến các loại trái cây.
Đặc tính hữu ích và có hại của dưa hấu
Giống như hầu hết các sản phẩm, bầu có thể mang lại cả tốt và xấu. Tất cả phụ thuộc vào lượng sản phẩm tiêu thụ và tình trạng sức khỏe của con người. Các tính chất của những trái cây tươi sáng này bị ảnh hưởng bởi thành phần hóa học của chúng.
Thành phần hóa học
Mặc dù quả mọng hầu hết bao gồm nước (92%), 8% còn lại đến từ các thành phần hữu ích như:
- chất xơ (0,4%);
- fructose và glucose (6%);
- chất chống oxy hóa (vitamin C, A, nhóm B);
- axit folic;
- magiê
- sắt
- canxi
- Natri
- flo.
Nước, có nhiều trong các loại trái cây, sẽ giúp làm dịu cơn khát của bạn trong mùa hè nóng bức, trở thành một sự thay thế tuyệt vời cho đồ uống có ga và nước trái cây, vì nó không chứa nước trắng trắng, đường tinh luyện.
Chất xơ thúc đẩy nhu động ruột khỏe mạnh, và vitamin và khoáng chất tăng cường khả năng miễn dịch, duy trì cơ thể cân bằng nước-muối và thậm chí có tác dụng chống trầm cảm.
Hàm lượng calo
Hàm lượng calo của sản phẩm chỉ 38 kcal / 100 g, mà, dường như, làm cho nó một món tráng miệng tuyệt vời cho những người muốn giảm cân. Nhiều người tin rằng giảm cân được tạo điều kiện bởi sự vắng mặt gần như hoàn toàn của chất béo và đặc tính lợi tiểu của dưa hấu, cũng như hương vị ngọt ngào, mang lại cảm giác no.
Tuy nhiên, không phải mọi thứ đều màu hồng như vậy. Dưa hấu có chỉ số đường huyết khá cao (75), và chế độ ăn kiêng dựa trên nó sẽ gây hại nhiều hơn là tốt.
Bạn có biết Dưa hấu là một phần không thể thiếu trong bữa tiệc năm mới ở Việt Nam, và không chỉ thịt, mà cả hạt giống đi vào thực phẩm.
Chống chỉ định sử dụng dưa hấu
- Là một chất lợi tiểu tự nhiên mạnh mẽ, việc sử dụng bột ngọt được chống chỉ định ở những người có những sai lệch về sức khỏe sau đây:
- sự hiện diện của sỏi thận lớn;
- bệnh tim mạch;
- bệnh về hệ thống sinh dục.
Ngoài ra, việc sử dụng loại quả mọng này không được khuyến cáo cho các bệnh về tuyến tụy trong giai đoạn cấp tính, đái tháo đường týp 1 (do một lượng lớn fructose) và rối loạn tiêu hóa.
Tôi có thể ăn dưa hấu khi bụng đói vào buổi sáng?
Các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng ăn dưa hấu khi bụng đói, kể cả vào buổi sáng, có thể ảnh hưởng xấu đến công việc của đường tiêu hóa. Lý do cho điều này là sự gia tăng sản xuất của dịch dạ dày với độ pH cao và do đó, gây kích thích các thụ thể chất nhầy. Ngoài ra, chất xơ có trong quả mọng có thể góp phần làm xuất hiện những cảm giác khó chịu (nặng bụng, đầy hơi).
Những triệu chứng này có thể xảy ra nếu tủy của thai nhi đi vào đường tiêu hóa cùng với các thực phẩm protein và các sản phẩm bánh mì. Trái cây ngọt có tác động tiêu cực đặc biệt rõ rệt đối với dạ dày "trống rỗng" của những người bị viêm dạ dày và loét dạ dày. Trong trường hợp sau, có nguy cơ chảy máu trong.
Quan trọng! Để tránh những biểu hiện khó chịu, nên sử dụng dưa hấu 2 giờ sau bữa ăn, như một món ăn độc lập.
Cách chọn dưa hấu?
Chọn một quả dưa hấu chất lượng không phải là một nhiệm vụ dễ dàng, nhưng bạn có thể học được điều này khá tốt nếu bạn tuân thủ các quy tắc:
- Thời gian chín cho đại diện ngọt ngào của dưa là tháng Tám. Các mẫu chín sớm ít lành mạnh và ngon hơn so với anh em được trồng đúng thời gian.
- Không mua mẫu vật có thiệt hại cơ học (cắt làm đôi, có vết nứt, vết lõm hoặc hình chóp mẫu).
- Bạn có thể kiểm tra độ chín của quả mọng bằng cách chạm vào vỏ. Âm thanh phát ra có liên quan đến sự hiện diện trong bột xốp của các bộ cộng hưởng tự nhiên, điều này khẳng định độ chín.
- Vỏ của quả chín cứng, sáng bóng, hơi lò xo và giòn khi ép.
- Sự hiện diện bắt buộc của một thân cây (đuôi) và một đốm bên màu cam (kích thước 5-10 cm). Màu đốm trắng cho thấy điều kiện chín bất lợi.
- Sau khi cắt trái cây, hãy xem xét kỹ hơn nơi cắt và chú ý đến màu sắc của bột giấy. Màu đỏ tươi, với tông màu tím, thịt và vết cắt mịn cho thấy hàm lượng nitrat và thuốc nhuộm cao.
Những gì có thể được chuẩn bị từ bột của dưa hấu?
Bột dưa hấu giòn, thơm không chỉ tốt cho bản thân mà còn tạo cơ hội cho sự sáng tạo trong ẩm thực.
Nó được chiên trong bánh mì, thêm vào món salad (kết hợp với ớt và hành đỏ đặc biệt thú vị), và họ cũng làm:
- kem;
- sherbet;
- súp lạnh;
- trái cây đá;
- mặt dây chuyền;
- sinh tố.
Quan trọng! Trẻ em dưới 3 tuổi không nên cho thịt ngọt, vì cơ thể mỏng manh có thể «dữ dội» để phản ứng và hàm lượng nitrat ít ỏi.
Nhiều người muốn bảo quản bột dưa hấu trong một thời gian dài, thêm hương vị của mùa hè với thời tiết xấu trong mùa đông. Điều này sẽ giúp các chế phẩm tự chế: mứt, mứt, thạch, nước ướp, được cuộn vào lọ, và sau đó khử trùng.
Dưa hấu, tất nhiên, ngon và tốt cho sức khỏe, nhưng bạn chỉ có thể nhận được lợi ích này bằng cách thể hiện sự điều độ trong sử dụng và tính đến các đặc điểm riêng của cơ thể. Ngoài ra, bạn cần nhớ hậu quả của việc ăn quả mọng này khi bụng đói, được mô tả trong bài viết này.
