Súp lơ hấp dẫn như một sản phẩm thuốc ăn kiêng. Làm thế nào nó hữu ích cho cơ thể con người, cũng như những loại vitamin có trong súp lơ và những người không nên ăn nó, đọc dưới đây.
Mô tả và thành phần hóa học
Súp lơ là một nền văn hóa hàng năm của gia đình Cruciferous. Thân rễ của loại sợi nằm gần bề mặt của đất. Trên thân của một hình trụ có một số cuống lá giữ lá.
Bảng màu của lá có thể thay đổi từ xanh nhạt đến xanh lam. Các đầu được làm tròn hoặc tròn phẳng, bao gồm nhiều cụm hoa được bố trí dày đặc dài từ 3 đến 15 cm. Thân cây lớn, có cấu trúc dày đặc cứng nhắc.
Bạn có biết Đề cập đến súp lơ được tìm thấy trong các tác phẩm của người chữa lành nổi tiếng Avicenna, sống ở thế kỷ XI.
Loại rau này được đặc trưng bởi một thành phần hóa học phong phú: hàm lượng iốt trong 100 g bắp cải thay đổi trong khoảng 3-14 mcg, là 10 phần của định mức hàng ngày. Giá trị dinh dưỡng chính của sản phẩm này là carbohydrate dài. Chỉ số BJU được giảm và về tỷ lệ phần trăm trông như thế này: 1: 0,1: 1.7.Ngoài iốt, thành phần của sản phẩm bao gồm các yếu tố vĩ mô và vi lượng sau đây:
- canxi - 26 mg;
- kali - 210 mg;
- magiê - 17 mg;
- natri - 10 mg;
- phốt pho - 51 mg;
- sắt - 1,4 mg;
- Mangan - 0,125 mg;
- đồng - 42 mcg;
- Selen - 0,6 mcg;
- flo - 1 mcg;
- kẽm - 0,28 mg.
Thuộc tính của súp lơ
Dựa trên những vitamin và khoáng chất có trong văn hóa rau và lượng protein cần thiết để bình thường hóa chức năng của cơ thể, nó có thể là một sự bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống của những người muốn giảm cân và cải thiện sức khỏe.
Lợi ích
- Tính hữu dụng của sản phẩm đối với sức khỏe con người:
- cải thiện hiệu suất đường ruột bằng cách nhẹ nhàng làm sạch chất độc và bình thường hóa phân;
- giảm tác động tiêu cực đến màng nhầy của kiềm dạ dày, đó là ngăn ngừa sự phát triển của khối u ung thư và viêm dạ dày;
- tăng tốc các quá trình tái sinh ở cấp độ tế bào;
- bảo vệ chống lại vi khuẩn do sự hiện diện của các axit thiết yếu và chất chống oxy hóa;
- cải thiện tình trạng của các thành mạch máu, ảnh hưởng tích cực đến công việc của cơ tim.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5564/image_BuFTOcxbpUpZlzch67U0V.jpg)
Dành cho nữ
- Tác dụng có lợi của bắp cải đối với cơ thể phụ nữ:
- làm suy yếu nhẹ nhàng, làm giảm táo bón, đặc biệt sẽ có ích sau khi sinh con;
- hỗ trợ cơ thể đồng điệu, là một chất đốt mỡ tích cực;
- điều chỉnh nền nội tiết tố;
- cải thiện tình trạng của lớp hạ bì, loại bỏ mụn trứng cá bằng cách loại bỏ độc tố và các hợp chất cholesterol.
Bạn có biết Tên của cây rau không phải do cách phối màu, mà do sự hiện diện của một số lượng lớn màu sắc tạo nên đầu.
Dành cho nam
- Tác dụng có lợi của sản phẩm đối với cơ thể nam giới:
- duy trì cân bằng điện phân bình thường, bảo toàn sức mạnh và năng lượng ngay cả khi gắng sức vật lý cao;
- ngăn ngừa sự xuất hiện của khối u ung thư ở tuyến tiền liệt;
- tác dụng có lợi đối với tình trạng da đầu, ngăn ngừa hói đầu khi còn nhỏ.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5564/image_5OYq226ldbvcTq3Rbu2.jpg)
Dành cho trẻ em
Các bà mẹ cố gắng theo dõi cẩn thận những gì con họ ăn và kiểm tra xem thực phẩm này có lành mạnh không. Khi lựa chọn chế độ ăn cho trẻ, điều quan trọng là phải xem xét liệu có protein trong một sản phẩm cụ thể hay không và nó có gây ra sự hình thành khí trong đường tiêu hóa - không giống như bắp cải trắng, súp lơ không phải là một sản phẩm như vậy.
Vitamin B là vật liệu xây dựng chính của các tế bào thần kinh và miễn dịch, các sợi cơ: trong thời kỳ tăng trưởng tích cực, rau được mô tả sẽ trở thành nguồn không thể thiếu của các yếu tố này.
Nước dùng nấu trên súp lơ trước hết được đưa vào chế độ ăn của trẻ em dưới một tuổi, vì sản phẩm hiếm khi gây ra phản ứng bất lợi. Nội dung của các chất chống oxy hóa, đặc biệt là axit ascorbic, có tác dụng có lợi trong việc hình thành hệ thống miễn dịch, làm tăng khả năng chống nhiễm trùng và virus của cơ thể.
- Lợi ích của bắp cải đối với cơ thể trẻ em:
- đảm bảo chức năng ruột bình thường;
- tác dụng an thần nhẹ;
- cải thiện hoạt động của não và bảo vệ hệ thần kinh khỏi các tác động tiêu cực của căng thẳng;
- làm giàu cơ thể bằng canxi và iốt;
- tăng cường mô xương;
- cải thiện trí nhớ.
Bạn có biết Súp lơ không chỉ là một sản phẩm thực phẩm có giá trị, mà còn được sử dụng ở một số quốc gia trong thiết kế cảnh quan — như một yếu tố trang trí.
Với tiêu chảy và rối loạn thường xuyên của đường tiêu hóa, súp lơ bị chống chỉ định ở trẻ em.
Tác hại và chống chỉ định
Giống như bất kỳ sản phẩm nào, loại rau này có chống chỉ định với tiêu dùng.
- Khi lựa chọn chế độ ăn kiêng, bạn cần biết loại bệnh nào là súp lơ chống chỉ định:
- với sự đảo ngược của ruột;
- bị loét dạ dày, kèm theo viêm đại tràng;
- sau khi cắt bỏ túi mật;
- với các bệnh lý của hệ thống tiết niệu;
- bị tiêu chảy;
- bị viêm ruột;
- với sự trầm trọng của viêm tụy;
- bị rối loạn chức năng tuyến giáp;
- với bệnh gút và một số bệnh về da.
Nước ép tươi và tiêu thụ bắp cải sống có thể gây ra tình trạng viêm dạ dày trầm trọng hơn. Nó cũng có giá trị từ bỏ việc sử dụng sản phẩm này vào ban đêm. Do chất xơ mà thân cây chứa với số lượng lớn, quá trình tiêu hóa chậm lại vào ban đêm, gây ra sự khó chịu trong đường tiêu hóa, làm giấc ngủ tồi tệ hơn.
Bắp cải luộc, ăn trước khi đi ngủ, tăng cường sức mạnh.
Thận trọng, sản phẩm này nên được dùng cho trẻ 3-6 tháng. Đầu tiên bạn cần tìm hiểu xem thực phẩm mới có gây ra khí trong ruột không. Lần đầu tiên, đứa trẻ được cho không quá 1 muỗng cà phê. Bắp cải xay nhuyễn vào buổi sáng, suốt cả ngày, theo dõi hành vi và tình trạng của trẻ. Nếu tất cả đều ổn, hàng ngày tăng chỉ tiêu hàng ngày thêm 1 muỗng cà phê.Axit puric có chứa súp lơ rất nguy hiểm cho những người mắc bệnh gút và các bệnh ngoài da khác. 100 g sản phẩm chứa 15% axit purine của phụ cấp hàng ngày cho phép.
Hàm lượng calo và thành phần vitamin
Giá trị năng lượng của bắp cải sống trên 100 g là 30 kcal.
Trong số 30 kilocalories của BZhU này là:
- protein - 2,5 g;
- chất béo - 0,3 g;
- carbohydrate - 5,4 g.
Thành phần của sản phẩm bao gồm các vitamin sau:
- axit folic;
- axit pantothenic;
- riboflavin;
- niacin;
- axit ascobic;
- thiamine;
- cyanocobalamin;
- alpha tocopherol;
- ergocalciferol;
- axit nicotinic;
- phylloquinone;
- biotin;
- beta carotene;
- choline;
- methyl methionine sulfonium;
- pyridoxin.
Quy tắc cơ bản để chọn súp lơ
Những lợi ích mà cơ thể sẽ nhận được từ việc tiêu thụ bắp cải phụ thuộc vào sự lựa chọn chính xác của sản phẩm. Lựa chọn lý tưởng là tự trồng loại rau này.Nhưng nếu điều này là không thể, hãy làm theo các quy tắc sau:
- Hãy chú ý đến những chiếc lá - chúng phải có cấu trúc dày đặc và màu sắc đồng nhất.
- Nếu không có lá, tốt hơn là từ chối mua một loại rau như vậy - điều này có nghĩa là người bán cố tình xóa lá để che giấu dấu vết thiệt hại cho sản phẩm và bán càng sớm càng tốt.
- Kiểm tra các hoa hồng ngoại - không nên có những đốm đen trên bề mặt của chúng.
- Cảm thấy rau - đầu nên chặt và nặng. Sản phẩm đã nằm trên quầy trong một thời gian dài bị mất độ ẩm, vì vậy nó có vẻ dễ dàng.
Các sản phẩm được lựa chọn đúng, khi được bảo quản trong tủ lạnh trong một ngăn dành riêng cho rau, vẫn có thể sử dụng được trong 7-10 ngày.
Tỷ lệ tiêu thụ
Tỷ lệ tiêu thụ bắp cải mỗi ngày là 100 g với việc sử dụng sản phẩm hàng ngày. Đối với trẻ từ 7-8 tháng tuổi, định mức là 50 g mỗi ngày không quá 3 lần một tuần.
Quan trọng! Vượt quá tiêu chuẩn tiêu thụ dẫn đến hyperv vitaminosis, gây ra sự phát triển của dị ứng và suy giảm chức năng đường tiêu hóa.
Các tính năng sử dụng
Hình thức trong đó súp lơ sẽ hữu ích nhất phụ thuộc vào mục đích sử dụng của nó, cũng như các đặc điểm của cơ thể của người sử dụng nó. Ví dụ, trong trường hợp mắc các bệnh về đường tiêu hóa, trước hết, cần phải tính toán bao nhiêu canxi và bao nhiêu chất xơ thành phẩm sẽ chứa, vì sử dụng tươi của nó bị chống chỉ định khi có vết loét trên màng nhầy do tác dụng cố định.Ngoài ra, trước khi bắt đầu sử dụng sản phẩm, bạn nên tìm ra phần nào có thể ăn được và phần nào là tốt nhất để sử dụng trong trường hợp cụ thể. Tất cả các bộ phận của cây được tiêu thụ, ngoại trừ lá bảo vệ. Đầu tiên chúng được loại bỏ, sau đó bắp cải được rửa sạch và thân cây bị cắt đi. Sau đó, đầu được tháo rời thành các cụm hoa.
Các gốc cây cũng có thể được ăn, nhưng với điều kiện là người đó không có vấn đề gì với đường tiêu hóa. Đây là một phần của bắp cải là loại dai nhất và khó tiêu hóa, ngay cả ở dạng luộc.
Khi cho con bú
Có thể cho một người phụ nữ ăn bắp cải trong khi cho con bú, bác sĩ nhi khoa quyết định, xem xét các đặc điểm cá nhân của sự phát triển của trẻ và mẹ. Thông thường sản phẩm này không gây ra các biểu hiện tiêu cực trên bộ phận cơ thể của phụ nữ và trẻ em, do đó nên sử dụng ở dạng luộc, hấp và hầm. Điều chính là tính toán rõ ràng bao nhiêu gram mỗi ngày để thêm vào chế độ ăn uống của bạn.
Với bệnh gút
Khi có bệnh như gút, tốt hơn hết là bỏ hoàn toàn việc sử dụng rau.
Để giảm cân
Xem xét liệu có thể có được chất béo từ việc ăn sản phẩm được mô tả hay không: nó phụ thuộc vào cách nấu và thời gian trong ngày để ăn. Trong chế độ ăn kiêng nhằm giảm cân, tốt nhất nên sử dụng rau ở dạng luộc, tươi, hầm hoặc là một phần của súp nhẹ.Không sử dụng sản phẩm chiên trong dầu. Bạn cũng nên cẩn thận với bữa ăn nhẹ buổi tối: bữa ăn cuối cùng nên diễn ra không muộn hơn 2 giờ trước khi đi ngủ.
Quan trọng! Sản phẩm không được nấu trong dụng cụ bằng nhôm. Trong phản ứng của các hợp chất hóa học có trong thành phần của nó, các chất độc hại được giải phóng với kim loại này, có thể gây ngộ độc.
Đối với chứng ợ nóng
Với sự gia tăng độ axit, các sản phẩm chỉ nên được tiêu thụ ở dạng luộc hoặc hầm. Từ việc sử dụng rau quả tươi nên bỏ vào thời điểm trầm trọng.
Với bệnh tiểu đường
Trong bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2, loại rau được đề cập là cơ sở của chế độ ăn kiêng. Việc sử dụng nó không ảnh hưởng đến mức độ của các hợp chất glucose trong máu. Sản phẩm được sử dụng tươi, trong thành phần của các khóa học đầu tiên, như một món ăn độc lập và món ăn phụ, thay thế thực phẩm có hàm lượng tinh bột cao, ví dụ, khoai tây nghiền.
Ưu điểm của loại rau này là tác dụng trung tính đối với lượng đường và khả năng đốt cháy lượng calo dư thừa, ảnh hưởng tích cực đến hệ tim mạch.Súp lơ xanh là một nhà cung cấp vitamin và khoáng chất có giá trị cần thiết để hỗ trợ sự sống của cơ thể con người ở các giai đoạn phát triển khác nhau. Phương pháp sử dụng và liều lượng được xác định phù hợp với đặc điểm cá nhân của cơ thể - trung bình, mức tiêu thụ của nó không được vượt quá 100 g mỗi ngày.