Một loại trái cây ngọt và rất thơm thường được tiêu thụ tươi nhất, nhưng hóa ra bạn có thể làm mứt, trái cây hầm, thạch, mật ong và trái cây kẹo từ nó. Trái cây này cũng có thể được sấy khô, ngâm và muối. Do đó, bạn có thể làm hài lòng mình với một quả dưa vào mùa đông. Trong bài viết này, các biến thể khác nhau của việc chuẩn bị các hợp chất dưa sẽ được xem xét.
Lựa chọn và chuẩn bị dưa
Bất kỳ dưa là thích hợp để bảo quản trong lọ. Nhưng trong trường hợp các mảnh đồ hộp, sẽ tốt hơn nếu thịt của nó dày đặc, nếu không nó sẽ đơn giản mất hình dạng. Và trái cây càng thơm, thức uống càng thơm. Nếu trái cây mua ra không ngọt lắm và bạn không thực sự muốn ăn nó, hoặc không có nơi nào để trồng cây trong vườn, công thức bảo quản rất hữu ích.
Để nấu trái cây này, nó cần phải được gọt vỏ và hạt, và cắt thành miếng (tùy thuộc vào công thức). Bây giờ chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết hơn về cách tạo ra compote từ loại quả này.Bạn có biết 25% dưa của thế giới là từ Trung Quốc. Trung Quốc sản xuất 8 triệu tấn loại quả này mỗi năm.
Cách làm compote từ dưa cho mùa đông
1 lon trong 3 l40 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Bột giấy được cắt thành khối 2-3 cm.
Đường và axit citric được đổ vào nước. Nước được đun sôi. Các thành phần nên hòa tan hoàn toàn. Sau đó, xi-rô tắt.
Các ngân hàng được khử trùng bằng hơi nước.
Trong thùng chứa, các lát dưa được đặt cho toàn bộ khối lượng.
Xi-rô nóng được đổ vào thùng chứa.
Lon được đặt trong một nồi nước. Ở phía dưới, bạn có thể đặt khăn giấy hoặc khăn tắm. Nước được đun sôi và bình được khử trùng.
Sau đó, lọ ngay lập tức cuộn lên (nắp cũng cần được khử trùng). Lật ngược lọ và lật lại bằng một miếng vải ấm dày, bạn có thể sử dụng chăn để làm mát chậm. Lật lại và cất vào kho sau khi làm mát.
Bột giấy được cắt thành khối 2-3 cm.
Đường và axit citric được đổ vào nước. Nước được đun sôi. Các thành phần nên hòa tan hoàn toàn. Sau đó, xi-rô tắt.
Các ngân hàng được khử trùng bằng hơi nước.
Trong thùng chứa, các lát dưa được đặt cho toàn bộ khối lượng.
Xi-rô nóng được đổ vào thùng chứa.
Lon được đặt trong một nồi nước. Ở phía dưới, bạn có thể đặt khăn giấy hoặc khăn tắm. Nước được đun sôi và bình được khử trùng.Công thức video
Quan trọng! Các compote tương tự có thể được thực hiện mà không có axit citric. Nhưng thành phần này mang lại tính axit và tăng thời hạn bảo quản.
Melon compote công thức nấu ăn với các loại trái cây và quả mọng khác
Xem xét các lựa chọn khác cho compote dưa. Quá trình nấu cho tất cả các công thức nấu ăn dưới đây là tương tự nhau, nếu có ngoại lệ, thì điều này sẽ được chỉ định.
Compote với mận
1 lon 1,5 lít trong 50 phút
rượu vang bàn trắng
50 ml
axit citric
0,5 muỗng cà phê
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đường được đun sôi với nước, mận được đun sôi trong đó khoảng 5 phút.
- Sau đó tất cả điều này được đậy bằng một nắp và để nguội hoàn toàn.
- Dưa được thêm vào và đun sôi.
- Rót rượu, ủ trong 2 phút.
- Axit citric được thêm vào, mọi thứ được trộn và loại bỏ khỏi đám cháy.
- Sau đó nó được đổ vào bể.
Compote mận và táo
1 lon 2 l
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Táo và dưa được gọt vỏ và vỏ, mận từ hạt.
- Chúng tôi cắt mọi thứ thành từng mảnh nhỏ.
- Vỏ táo được đun sôi trong 15 phút.
- Sau này, chất lỏng được lọc, đường, táo và mận được thêm vào đó.
- Tất cả điều này sôi trong 8 phút.
- Sau đó, nó được loại bỏ khỏi lửa và dưa được đặt.
- Sau đó nó được đổ vào bể.
Compote của dưa và đào
2 lon mỗi 3 l40 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Xi-rô đường được đun sôi trong 10 phút.
- Trái cây thái lát được đổ với xi-rô và để trong 5-6 giờ.
- Sau đó đun sôi lại trong 5 phút.
- Sau đó ngay lập tức đổ vào ngân hàng.
Hợp chất với nho
2 lon mỗi 3 l40 phút
nho (tốt hơn là sử dụng nho khô)
0,5 kg
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Quả mọng và miếng dưa được xếp trong một cái lọ, làm đầy nó 1/3.
- Đường được đun sôi với nước trong 3 phút.
- Đổ trái cây lên trên cùng của hộp đựng.
- Để trong 5-6 giờ.
- Sau đó đun sôi lại trong 5 phút.
- Đổ vào ngân hàng.
Quan trọng! Compote với việc bổ sung nho được thực hiện mà không cần khử trùng chung. Trước khi lăn, chỉ cần đổ lon sạch bằng hơi nước.
Cần lưu ý rằng không cần thiết phải nấu compote để đóng hộp. Theo cách thông thường, bạn có thể nấu dưa compote nếu có những miếng trái cây cũ. Nó là đủ để đun sôi các miếng trái cây trong nước ngọt trong 3-4 phút.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Lon kín có thể được lưu trữ trong tủ lạnh hoặc ở nơi mát mẻ, ví dụ, trong hầm. Nó có thể được lưu trữ ở nhiệt độ +1 ... + 20 ° С và độ ẩm - 70 Tắt75%. Nếu các điều kiện khử trùng được quan sát trong quá trình bảo quản, thì thời hạn sử dụng là 24 tháng.
Ngoài đường, bạn có thể thêm vỏ cam, chanh, tất cả các loại gia vị, thảo mộc và trái cây: lê, táo, mận, v.v. Bạn có thể thực hiện các kết hợp khác nhau tùy ý. Đồng thời, các giai đoạn bảo quản vẫn giữ nguyên: ngân hàng và nắp đậy được khử trùng, trái cây được đặt, đổ bằng xi-rô, một lần nữa được khử trùng với nội dung và cuộn lại. Sau này, cần phải lật lại các ngân hàng và để nguội hoàn toàn.
Vì vậy, compote với dưa có thể được chuẩn bị trong một loạt các biến thể. Một điểm cộng lớn là sự dễ dàng chuẩn bị, cho những người đã quen với việc đóng hộp. Cần lưu ý hương vị tuyệt vời và hương thơm mà loại trái cây này mang lại cho compote.Bạn có biết Trọng lượng của quả dưa lớn nhất là 200 kg. Năm 2009, một trái cây được nuôi bởi một nông dân từ Áo.
