Nhiều người quan tâm đến các tính chất và tính năng của rau mùi tây, vì vậy nên biết nó trông như thế nào, có phải là một loại rau không, và nó có thể mang lại lợi ích hay tác hại gì. Bài viết tập trung vào các quy tắc để trồng gia vị và các sắc thái của việc lưu trữ.
Rau mùi tây - nó là gì?
Rau mùi tây là một trong những loại cây chữa bệnh phổ biến được hiến tặng cho nhân loại. Trong năm đầu tiên, rễ phát triển tích cực và rau xanh được hình thành, và trong năm thứ hai, hạt giống được hình thành. Đây là một loại thảo mộc lâu năm hoặc hàng năm, vẫn là một loại rau, mặc dù thực tế là nó có một sự tương đồng khổng lồ với các loại thảo mộc. Nó là thông lệ để chỉ các loại rau lá, vì lá và rễ (cuống lá) tiêu thụ thực phẩm.
Họ của umbellate (hoặc cần tây), trong đó rau mùi tây là một đại diện, nổi tiếng với các loại cây như thì là, cà rốt và cần tây. Tất cả trong quá trình sinh trưởng, các chồi mang hoa được hình thành, cần được loại bỏ để thu được nguyên liệu thô chất lượng cao. Cây xanh này được trồng ở khắp mọi nơi, ngoại trừ các khu vực phía bắc.
Spice lần đầu tiên được phát hiện bởi người Tây Ban Nha trong tự nhiên, cụ thể là ở sườn núi gần nguồn nước ngọt. Quê hương của cỏ cay là đảo Sardinia, nằm trên bờ biển Địa Trung Hải. Sau một thời gian, người Hy Lạp cổ đại bắt đầu sử dụng nó, phát triển trong các khu vườn của Hellas cổ đại. Spice được sử dụng như một phương thuốc để chữa lành vết thương từ vết cắn của rắn độc và côn trùng.
Chi thực vật này được coi là linh thiêng và do đó không được ăn. Thông thường, người Hy Lạp cổ đại đã sử dụng gia vị để làm vòng hoa tự nhiên được đeo trên đầu.
Bạn có biết Từ năm 2011, hạt mùi tây xoăn đã được đưa vào sổ đăng ký giám sát người tiêu dùng nhà nước như các chất có đặc tính gây nghiện và độc hại.
Thành phần hóa học và hàm lượng calo
100 g rau xanh chỉ chứa 46 kcal và cây trồng rễ - 49 kcal.
Gia vị rất giàu các hoạt chất sinh học và vitamin A, C. Ví dụ, 50 g thảo dược chứa chỉ tiêu hàng ngày của chúng. Thành phần cũng bao gồm vitamin B, PP và K. Các loại trái cây chứa tới 22% dầu béo: thiết yếu (2 đến 6%), bao gồm apiol và các chất có giá trị khác. Ngoài ra, rau xanh có giá trị cho cơ thể axit folic, sắt, kali, inulin, điều chỉnh chuyển hóa glucose trong máu và các nguyên tố vi lượng khác.
Có hai loại rau mùi tây:
- Tờ. Có hai hình dạng tấm — trơn hoặc xoăn.
- Rễ.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5429/image_b2t47oU0tf.jpg)
Thuộc tính mùi tây cho nam giới, phụ nữ và trẻ em
Hãy để chúng tôi kiểm tra chi tiết hơn những lợi ích của việc sử dụng rau mùi tây đối với cơ thể con người. Chúng ta cũng sẽ làm quen với những tác hại mà nó có thể gây ra cho sức khỏe.
Lợi ích
Rau mùi tây lâu năm từ lâu đã được coi là thảo dược cho sức khỏe của phụ nữ do hàm lượng apiol cao (một chất tương tự tự nhiên của hormone giới tính nữ - estrogen). Thành phần này giúp giảm bớt các triệu chứng đau của nhiều rối loạn nữ, bao gồm mãn kinh, hội chứng tiền kinh nguyệt và chu kỳ kinh nguyệt không đều. Nó cũng làm giảm căng thẳng cảm xúc và thể chất.
- Một loại cây hữu ích không chỉ ảnh hưởng đến cơ thể phụ nữ mà cả nam giới:
- Rễ và hoa của cỏ tươi có giá trị trong trường hợp bệnh tuyến tiền liệt, vì chúng có thể tách và loại bỏ sỏi thận.
- Một loại rau mùi tây kết hợp với cần tây, khoai tây và cà rốt giúp loại bỏ hội chứng nôn nao.
- Cây này là một loại thuốc kích thích tình dục tự nhiên độc đáo. Để tăng cường hiệu lực và ham muốn tình dục, nam giới nên thêm gia vị này vào thức ăn của họ. Trong trường hợp này, cần phải quan sát các biện pháp để tránh các tình huống không lường trước được.
- Từ một mùi tây hàng năm, bạn có thể chuẩn bị một mặt nạ sẽ giúp trong cuộc chiến chống hói đầu.
Màu xanh lá cây rất hữu ích cho bệnh thiếu máu và bệnh tim mạch. Một thuốc sắc của rễ cây có thể chữa các bệnh truyền nhiễm của mắt.
Quan trọng! Màu xanh lá cây được khuyên nên thường xuyên ăn trong kế hoạch mang thai do hàm lượng axit folic trong đó, có tác động tích cực đến sự phát triển của thai nhi.
Cần chú ý đặc biệt đến việc sử dụng các loại rau xanh được coi là cho thực phẩm trẻ em.. Các chuyên gia khuyên nên đưa một loại cây cay vào chế độ ăn của trẻ sau khi đã quen với các thực phẩm cơ bản như cháo, thịt và rau. Các bác sĩ nhi khoa coi độ tuổi tối ưu cho việc này là 6 tháng 8 và khuyên nên bắt đầu đưa rau xanh luộc vào chế độ ăn của trẻ, thêm nó vào súp hoặc khoai tây nghiền. Các loại thảo mộc tươi được khuyên nên đưa vào thu hút không sớm hơn 9 tháng tuổi.
Những khuyến nghị này phù hợp dành riêng cho trẻ sơ sinh khỏe mạnh, nếu có vấn đề về sức khỏe, nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
Tác hại và chống chỉ định
Toàn bộ tác hại của rau mùi tây đối với sức khỏe con người nằm ở thành phần hóa học và số lượng tiêu thụ. Tiêu thụ không kiểm soát của rau xanh cay có thể quá bão hòa cơ thể với myristicin. Nó là một yếu tố hoạt động trong các loại tinh dầu có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, ảo giác và chóng mặt.
Nên bỏ việc sử dụng cây xanh nếu một người có vấn đề với tuyến tụy hoặc bị bệnh với ngọc.
Phụ nữ có con cần đặc biệt cẩn thận khi ăn loại cây này vì nó có thể làm gián đoạn thai kỳ.
Quan trọng! Nếu không có khả năng sảy thai, thì nên tiêu thụ không quá 1-2 nhánh rau mùi tây mỗi ngày.
Tính năng ứng dụng
Nhờ có cocktail vitamin phong phú, cây được sử dụng trong nấu ăn và y học cổ truyền.
Cũng sử dụng tác dụng lợi tiểu của cây, nó được sử dụng để giảm huyết áp cao, vì vậy hypertonics được khuyến khích để thường xuyên sử dụng các loại gia vị. Phytoncides (kháng sinh tự nhiên) có trong cây sẽ giúp thoát khỏi cảm lạnh và các bệnh về đường hô hấp trên. Để làm điều này, bạn cần chuẩn bị truyền dịch và rửa nó với cổ họng bị nhiễm trùng.
Y học cổ truyền khuyên bạn nên sử dụng nước ép tươi của lá cây xanh này để chữa các bệnh loét dạ dày. Đối với điều này, nó được khuyến khích trong 20 phút. trước khi ăn, uống 1 muỗng cà phê. thuốc sắc, cũng là một phương thuốc tuyệt vời cho các nếp nhăn. Nếu bạn muốn thoát khỏi mùi hôi miệng, hãy nhai lá rau mùi tây tươi.
Quy tắc phát triển
Hạt cỏ đã nảy mầm ở nhiệt độ từ cấp 3 ° đến + 4 ° C. Chồi non chịu được sương giá đến cấp9 ° С. Rễ cây có thể mùa đông trong lòng đất và cho những chồi non. Cây nở hoa trong năm thứ hai của canh tác, khoảng trong tháng sáu.
Cần phải nhớ rằng gia vị đang đòi hỏi về ánh sáng và không chịu được ngập úng của đất. Khi thiếu độ ẩm, lá của cây và rễ cây trở nên cứng. Để cây rau mùi tây phát triển tốt, nên sử dụng đất nhẹ màu mỡ.
Làm thế nào có thể bảo quản rau mùi tây trong một thời gian dài?
Rau xanh cay nhà kính không chỉ không có vitamin và khoáng chất, mà còn chứa nitrat có hại và các hóa chất khác. Về vấn đề này, nên suy nghĩ trước làm thế nào để giữ cho rau mùi tây tươi trong một thời gian dài.
Vì rau xanh không thuộc về tảo, nên nó có thể được lưu trữ dưới dạng một bó hoa vụn. Để làm điều này, nên đặt một bó hoa cay cay của cỏ cay trong một lọ thủy tinh chứa đầy nước lạnh bằng một phần ba. Thành phần như vậy ở nhiệt độ thấp có thể đứng lên đến 2 tuần.Để giữ cho rau mùi tây tươi trong mùa, cần phải làm sạch hoàn toàn khỏi cành cây hư hỏng, đất. Chỉ nên nhớ rằng không thể rửa nó cùng một lúc. Rau mùi tây bóc vỏ cần phải được thu thập trong một bó và bọc trong giấy giấy da hoặc khăn giấy và đặt ở nơi mát mẻ, tốt nhất là trong tủ lạnh.
Bạn có biết Năm 1937, nhà độc tài Dominican Dominican Trujillo đã ban hành một sắc lệnh về "thanh trừng người Haiti". Vì vậy, tất cả những người không thể phát âm từ "perejil" (dịch sang tiếng Nga là "mùi tây") đã bị xử tử.
Khi đã làm quen với tên khoa học của rau mùi tây và với các sắc thái sử dụng của nó, bạn có thể bắt đầu sử dụng nó. Ngoài ra, bây giờ bạn đã biết cách giữ sản phẩm trong một thời gian dài.