Sauerkraut không chỉ là một niềm vui ẩm thực có giá trị - nước muối từ nó đã được sử dụng rộng rãi trong y học thay thế và thẩm mỹ tại nhà. Điều gì là hữu ích và liệu nước ép dưa cải có thể gây hại cho cơ thể, đọc dưới đây.
Giá trị năng lượng và hàm lượng calo
100 g nước muối bắp cải ngâm chứa 18,5 kcal, chiếm:
- protein - 0,9 g;
- chất béo - 0,1;
- carbohydrate - 3,6 g;
- chất xơ - 2 g;
- nước - 89 g.
Thành phần sinh hóa
Việc sử dụng nước muối bắp cải ngâm là do thành phần sinh hóa của nó. Cơ sở của nó là một dung dịch muối, trong quá trình lên men được làm giàu với lactobacilli và các enzyme có trong gia vị được thêm vào các sản phẩm tại thời điểm chuẩn bị và trong chính bắp cải.
Thành phần sinh hóa của nước ép dưa cải bắp:
- nhóm protein của các yếu tố;
- retinol acetate;
- chất chống oxy hóa;
- kali
- phốt pho;
- canxi
- magiê
- kẽm;
- flo;
- mạ crôm;
- liti;
- vanadi;
- rubidium;
- iốt;
- niken
- molypden;
- boron;
- sắt và những người khác
Quan trọng! Nếu nấm mốc xuất hiện trong nước muối, thì nghiêm cấm sử dụng nó và chính bắp cải.
Tính chất hữu ích cho cơ thể con người
Hàm lượng chất chống oxy hóa cao giúp phục hồi các chức năng bảo vệ của cơ thể. Nhờ vitamin A (retinol acetate), khả năng tái tạo của da tăng lên. Một phức hợp protein rộng cải thiện hệ thống thần kinh trung ương và giúp kích thích sự hình thành các sợi cơ.
Lactobacilli có trong thành phần của sản phẩm được đề cập là các chế phẩm sinh học tự nhiên có thể khôi phục và cải thiện chức năng của đường tiêu hóa.Axit lactic ức chế hiệu quả sự phát triển của hệ vi sinh vật gây bệnh trong ruột và góp phần loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể một cách nhẹ nhàng. Một phức hợp vitamin phong phú và một loạt các nguyên tố vi lượng giúp duy trì hoạt động đúng đắn của hệ thống nội tiết, có tác dụng có lợi cho các chức năng tình dục.
Tác hại và chống chỉ định
Trước khi bạn bắt đầu sử dụng nước muối cho các mục đích y tế và mỹ phẩm, cần kiểm tra thông tin về việc liệu nó sẽ hữu ích như nhau cho tất cả mọi người.
- Với tất cả các tác dụng có lợi của nó, sản phẩm được mô tả có mức độ axit tăng lên, do đó, nó bị chống chỉ định trong:
- viêm dạ dày;
- viêm tụy;
- bệnh loét dạ dày tá tràng;
- viêm ruột;
- viêm túi mật;
- cho con bú;
- suy thận.
Đối với trẻ em dưới 5 tuổi, nước ép dưa cải bắp bị chống chỉ định. Tiêu thụ quá nhiều nước muối có thể dẫn đến sự chậm trễ của muối trong cơ thể và sẽ gây ra sự xuất hiện của sưng. Rối loạn tiêu hóa ở dạng nôn mửa, tiêu chảy cũng có thể xảy ra.
Bạn có biết Trong một thời gian dài, dưa cải bắp thực tế là sự cứu rỗi duy nhất của khách du lịch khỏi bệnh scurvy.
Phạm vi áp dụng
Tập trung được sử dụng rộng rãi trong:
- điều trị các bệnh khác nhau;
- nấu ăn ngon;
- thẩm mỹ;
- Chế độ ăn kiêng giảm cân.
Trong y học dân gian
- Nước ép dưa cải được sử dụng tích cực như là một bổ sung cho điều trị chính của các bệnh sau đây:
- bệnh trĩ ở giai đoạn đầu - như một chất chữa lành vết thương và phục hồi;
- đái tháo đường - để khôi phục cân bằng muối và giảm đường huyết;
- viêm gan A và B;
- hiệu lực giảm;
- rối loạn thần kinh;
- bệnh gút
- táo bón
- ARVI - như một tác nhân kích thích miễn dịch;
- nhiễm độc, kèm theo mất nước.
Trong nấu ăn
Các cô đặc có thể được sử dụng để làm nước sốt và nước xốt khác nhau. Họ rất hợp với các món thịt và cá.
Quan trọng! Trong chế độ ăn kiêng, việc uống nước muối nên được thực hiện với một lượng nghiêm ngặt và theo thời gian. Khi nó được hấp thụ vào ban đêm, tải trọng trên thận tăng lên, kết quả là - sưng buổi sáng và tăng cân xuất hiện.
Trong ngành thẩm mỹ
Đối với mục đích thẩm mỹ, các sản phẩm trong câu hỏi được sử dụng như một phần của:
- tăng cường và tái tạo mặt nạ tóc;
- quỹ để loại bỏ mụn trứng cá trên mặt;
- mặt nạ làm trắng da mặt;
- nước đá mỹ phẩm cho mặt;
- thành phần phục hồi cho da tay và cơ thể, bao gồm cả sự hiện diện của tổn thương cơ học.
Để giảm cân
Trong chế độ ăn kiêng nhằm giảm cân, chất cô đặc được sử dụng như một yếu tố mang lại cảm giác no. Cơ thể con người dành nhiều calo cho quá trình chế biến hơn là tiêu thụ trong quá trình hấp thụ. Ưu điểm chính của việc sử dụng là khả năng sử dụng nước ép trong 2 tháng mà không bị vỡ và gây hại cho sức khỏe.
Cách uống nước ép dưa cải bắp
Để có được hiệu quả tích cực tối đa, cô đặc được pha loãng với nước 1: 3 trước khi sử dụng. Uống không quá 50 ml mỗi lần. Dùng trong khoảng thời gian giữa các bữa ăn - 1 giờ sau và 2 giờ trước bữa ăn chính. Được phép uống không quá 500-800 ml mỗi ngày, tùy thuộc vào trọng lượng cơ thể.
Tính năng lưu trữ
Điều kiện bảo quản sản phẩm:
- nhiệt độ không khí +2 ... + 5 ° С;
- độ ẩm 60 cạn70%;
- thiếu ánh sáng mặt trời trực tiếp.