Từ thời xa xưa, rau mùi tây đã được sử dụng rộng rãi và vẫn là một trong những loại thảo mộc lâu đời nhất được con người biết đến. Hạt, rễ và lá tươi của nó được sử dụng làm gia vị trong nấu ăn. Bài viết này sẽ tập trung vào các tác dụng mỹ phẩm và dược phẩm xảy ra khi sử dụng dầu mùi tây, và cũng sẽ cung cấp các khuyến nghị để làm một sản phẩm gia dụng thiết yếu.
Thành phần hóa học
Văn hóa cay này có mùi tươi sáng đặc trưng của lá và rễ. Từ hạt của cây, trong quá trình chiết xuất, một loại tinh dầu thu được rất giàu flavonoid như apiin, apigenin, Crisoriol và luteolin. Trong số các thành phần tự nhiên có giá trị có trong dầu mùi tây là myristicin, apiol, limonene, eugenol, pinene, allotetramethoxybenzene và alpha-thuyen.Ngoài ra trong cây còn có chất chống oxy hóa, axit folic, vitamin K, C và A. Trong 1 g cây xanh khô của nền văn hóa này, có khoảng 6,0 μg lycopene, 10,7 alphag alpha-carotene, 82,9 μg lutein, zeaxanthin, 80,7 mcg beta carotene
Các tính năng của sản phẩm thiết yếu và các đặc tính có lợi của nó
Do đặc tính có lợi của nó, dầu mùi tây được coi là một trong những thành phần có giá trị của thực phẩm ăn kiêng. Công cụ này rất thuận tiện để sử dụng tại nhà để duy trì vẻ đẹp và sức khỏe. Dầu mùi tây có tác dụng tốt cho sức khỏe do tác dụng rộng rãi của nó.
Bạn có biết Theo một truyền thuyết Hy Lạp cổ đại, rau mùi tây xuất hiện ở một nơi mà máu của anh hùng Archemore tràn trên mặt đất, người đã thua trong một cuộc chiến với rắn.
- Dược tính:
- Kháng khuẩn. Khi có sự tích tụ của các vi khuẩn gây bệnh, các biểu hiện nhiễm trùng phát triển và dầu mùi tây loại bỏ chúng một cách hoàn hảo, vì nó chứa các thành phần tiêu diệt vi khuẩn và ngăn chặn sự phát triển tiếp theo của chúng.
- Chống thấp khớp và chống viêm khớp. Những tình trạng đau đớn này được gây ra bởi sự hiện diện trong các cơ và khớp của một lượng lớn axit uric và rối loạn tuần hoàn trong cơ thể. Các sản phẩm được mô tả có tính chất có thể giải quyết những vấn đề này. Trước hết, đó là khả năng giải độc, bị ảnh hưởng bởi tính chất lợi tiểu và kích thích của nó.
- Sát trùng. Vết thương có thể bị nhiễm vi sinh vật. Nguy hiểm tăng lên nếu vết thương bị nhiễm bẩn. Dầu mùi tây, khi áp dụng cho khu vực bị ảnh hưởng, phá hủy các vi khuẩn và ức chế sự phát triển của chúng trong tổn thương.
- Chất làm se. Tinh dầu mùi tây có thể được sử dụng để tăng cường lợi (nhờ đó chúng sẽ giữ cho răng ở vị trí ổn định), làm khỏe da và cơ bắp, mang lại cho chúng vẻ ngoài khỏe mạnh và trẻ trung. Nó cũng tăng cường các nang tóc, ngăn ngừa rụng tóc và các mạch máu.
- Động cơ. Đầy hơi liên quan trực tiếp đến các vấn đề sức khỏe: khó tiêu, đầy hơi, nôn mửa và buồn nôn, đau dạ dày và ngực, đau đầu, tăng huyết áp và thậm chí có khả năng bị đau tim. Dầu mùi tây ngăn chặn sự hình thành khí quá mức và góp phần loại bỏ mềm của chúng.
- Giải độc. Công cụ giúp loại bỏ độc tố và các chất không mong muốn khác ra khỏi cơ thể bằng nước tiểu. Điều này giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh (thấp khớp, viêm khớp, mụn nhọt, bệnh ngoài da) phát triển do sự tích tụ chất độc trong cơ thể.
- Tiêu hóa và lợi tiểu. Mùi thơm cay của sản phẩm giúp tăng cảm giác ngon miệng và đẩy nhanh quá trình tiêu hóa do tăng tiết dịch dạ dày. Tác dụng lợi tiểu được bổ sung bởi các đặc tính giải độc của thuốc. Tần suất đi tiểu và khối lượng nước tiểu hàng ngày tăng. Do đó, cơ thể được loại bỏ nước dư thừa, muối và các chất độc hại như vi khuẩn, axit uric, chất béo và các tạp chất khác nhau. Loại bỏ chất béo và nước dư thừa giúp giảm cân, và mang lại sự nhẹ nhõm cho những người bị phù. Ngoài ra, việc tăng thể tích nước tiểu tách ra sẽ bảo vệ thận khỏi sự hình thành sỏi và ngăn ngừa sự xuất hiện của nhiễm trùng đường tiết niệu.
- Làm sạch. Sản phẩm làm sạch máu, loại bỏ các chất không mong muốn khỏi máu và giúp vận chuyển oxy đến các mô, hoạt động như một chất kích thích tuần hoàn. Dầu hạt mùi tây có khả năng gây kinh nguyệt. Nhu cầu như vậy có thể phát sinh trong trường hợp kinh nguyệt không đều. Công cụ làm giảm các điều kiện cho đau bụng kinh, giảm mệt mỏi và buồn nôn.
- Thuốc nhuận tràng. Đặc tính nhuận tràng của sản phẩm giúp loại bỏ táo bón. Công cụ kích thích sự bài tiết của các cơ quan tiêu hóa, làm tăng khả năng vận động của các cơ trơn của ruột.
- Dầu mùi tây có khả năng làm nhẹ nhàng bình thường hóa huyết áp.
Cách làm dầu mùi tây tại nhà?
Dầu hạt mùi tây, rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp, thực tế không thể làm tại nhà, vì nó thu được bằng cách ép lạnh dưới máy ép nặng trong nhà máy. Nhưng để làm bơ từ lá mùi tây, sẽ được sử dụng cho mục đích ẩm thực - là hoàn toàn có thể.
Giá trị dinh dưỡng của 100 g cây xanh của cây:
- hàm lượng calo - 36 kcal;
- chất béo - 0,79 g;
- carbohydrate - 6,33 g;
- protein - 2,97 g.
Thành phần
- 200 ml dầu hạt cải hoặc dầu thực vật khác;
- một bó rau mùi tây lớn;
- một nhúm muối (tùy chọn).
Bạn có biết Người Hy Lạp cổ đại đã làm vòng hoa mùi tây, để đặt chúng lên đầu những người chiến thắng môn thể thao Nemensk và Isthmian, giống như người Olympus được vinh danh với vòng nguyệt quế.
Nấu ăn:
- Rau mùi tây được rửa trong một số vùng nước, và sau đó đặt trong 5-10 giây trong nước sôi, giữ bó cỏ bên thân cây.
- Sau khi làm thủ tục nhiệt, điều quan trọng là ngay lập tức đặt rau xanh bị bỏng trong một bát nước lạnh và nước đá để ngăn chặn quá trình nhiệt và giữ màu xanh của lá cây.
- Trải rau xanh trong một lớp lên khăn giấy, sau đó lau khô bằng khăn ăn.
- Lá mùi tây được tách ra khỏi thân cây, sau đó rau xanh được cắt thành miếng lớn và đặt vào máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm để cắt nhỏ. Bạn có thể sử dụng một máy xay thịt thông thường. Sau khi cắt nhỏ, các loại rau xanh sẽ giống như chất lỏng màu xanh lá cây lỏng.
- Dầu thực vật được đổ vào một hộp đựng thức ăn cao, sau đó rau xanh nghiền được thêm vào nó và trộn đều.
- Hỗn hợp này được truyền trong một ngày trong một căn phòng ấm áp, sau đó nó được lọc qua gạc hoặc bộ lọc kim loại, và đổ vào các thùng chứa thủy tinh.
- Bảo quản thành phẩm trong tủ lạnh. Nên sử dụng dầu mùi tây trong một tuần.
Video: cách làm dầu mùi tây
Lĩnh vực ứng dụng
Ngoài việc sử dụng rộng rãi các loại thảo mộc như một loại gia vị, nền văn hóa này còn có nhiều đặc tính chữa bệnh, chủ yếu liên quan đến hoạt động của tinh dầu thu được từ hạt và lá mùi tây.
Trong y học dân gian
Trong các công thức của y học cổ truyền, loại cây này, giàu chất hữu ích, thường xuyên được sử dụng trong cuộc chiến chống táo bón, nếu cần thiết, gây chảy máu, do viêm tuyến tiền liệt, trong trường hợp bị trục trặc trong tim.
Quan trọng! Dầu hạt mùi tây kích thích lưu thông máu và bạch huyết, cải thiện tiêu hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch. Do đó, sản phẩm duy trì mức năng lượng thích hợp trong cơ thể và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Bị suy tim - 4 muỗng canh (có một slide) rau xanh và rễ xắt nhỏ trên máy xay, thêm 3 cốc nước sôi, trộn và đậy nắp hộp bằng một chiếc đĩa, sau đó để trong 4 giờ để ngấm. Để hỗn hợp hiện tại thêm nước ép của nửa quả chanh và uống một ly thuốc trong 3 ngày. Liều hàng ngày được chia thành 4 phần bằng nhau, và say trong 30-40 phút trước mỗi bữa ăn.Từ khí trong ruột và «dừng lại» dạ dày - 10 g rễ và thảo mộc thái lát của một loại cây cay được trộn với 250 ml nước sôi, đậy nắp hộp bằng nắp, để trong nửa giờ để truyền. Trước khi sử dụng, bạn cần phải tiêm truyền từ tàn dư thực vật. Thuốc được uống 50 ml sau mỗi bữa ăn.
Bị chậm kinh nguyệt - 10 g lá khô hoặc tươi của cây được trộn với 250 ml nước nóng, sau đó chảo được đặt trên lửa và đun sôi. Nước dùng luộc được tắt ngay lập tức. Thuốc làm mát được uống ba lần một ngày, bất kể thời gian ăn.
Từ viêm tuyến tiền liệt - rau xanh, được nghiền trong máy xay sinh tố và rễ (30 g) được thêm vào 250 ml nước vừa mới đun sôi, trộn và đậy nắp, sau đó chúng được để yên trong nửa giờ. Dung dịch thành phẩm được lọc qua bộ lọc và lấy ba lần một ngày (đều đặn), 2 muỗng cho mỗi lần tiếp nhận.
Trong ngành thẩm mỹ
Sản phẩm có chứa axit petrozelinic. Đây là một loại axit không bão hòa đơn, được tìm thấy với số lượng lớn trong dầu mùi tây và khi được sử dụng đúng cách sẽ cải thiện tình trạng của làn da trưởng thành. Là một chất phụ gia cho kem, nó kích thích các quá trình trao đổi chất trong da. Ngoài ra sản phẩm cải thiện vi tuần hoàn máu trong mao mạch và kết quả là cải thiện màu da. Dầu mùi tây có tác dụng nuôi dưỡng, làm trắng da, loại bỏ các đốm đồi mồi.
Quan trọng! Dầu mùi tây rất phù hợp với các loại tinh dầu của cây xô thơm, cam, hoa hồng, cây trà và ylang-ylang. Nó có thể là một thành phần lý tưởng trong hỗn hợp các loại dầu tự nhiên được tạo ra đặc biệt để chống lại các bệnh cụ thể và các vấn đề thẩm mỹ.
Một thành phần rất quan trọng khác của dầu là axit linoleic. Đây là một trong những axit không bão hòa đa. Nó giúp giữ ẩm cho da, và cũng cải thiện các đặc tính tái tạo của nó. Những người bị mụn trứng cá thường bị thiếu axit linoleic trong bã nhờn, giúp làm tắc nghẽn lỗ chân lông trên da và sau đó là mụn trứng cá, và dầu mùi tây bù đắp cho những thiếu sót này. Ngoài ra, sản phẩm thiết yếu có thể được áp dụng trong một lớp mỏng cho da của toàn cơ thể (sau khi tắm) như một loại kem dưỡng ẩm. Cần chú ý đặc biệt đến việc điều trị các vùng da thô ráp (ở gót chân hoặc trên khuỷu tay).Tinh dầu được sử dụng để tăng cường chân tóc. Một lượng nhỏ sản phẩm được chà xát vào da đầu, sau đó đội mũ nhựa lên tóc, trên đó dùng một chiếc khăn lông (cố định hiệu ứng nhiệt) và để trong nửa giờ, sau đó chất làm cháy được rửa sạch bằng nước ấm và dầu gội. Nên bôi dầu mùi tây không chỉ lên chân tóc mà còn trên toàn bộ chiều dài của tóc như một mặt nạ dưỡng. Sau thủ thuật này, tóc trở nên bóng mượt, dẻo dai và rất mượt.
Chống chỉ định có thể sử dụng
Dầu mùi tây, tiêu thụ với số lượng lớn, có độc tính nhẹ, đặc biệt là liên quan đến gan, vì vậy nó nên được sử dụng với liều lượng nhỏ. Ngoài ra, bạn không thể ăn một số lượng lớn rễ hoặc rau mùi tây của phụ nữ mang thai. Cần phải nhớ rằng sản phẩm có đặc tính phá thai và có thể kích thích chảy máu.Khi mang thai, một người phụ nữ có thể ăn một hoặc hai nhánh rau mùi tây mỗi ngày - như một chất bổ sung vitamin cho cơ thể, nhưng không hơn thế. Parsley là một loại cây rất hữu ích cho con người, dầu từ nó được sử dụng thành công trong y học để điều trị các bệnh khác nhau, trong thẩm mỹ - để cải thiện tình trạng. da và tóc. Văn hóa này được trồng ở hầu hết các lô gia đình tư nhân và trên giường của cư dân mùa hè, và cũng luôn có sẵn để mua trong các chuỗi bán lẻ.