Dưa không chỉ là một phương pháp điều trị phổ biến, mà còn là nguồn cung cấp vitamin và các chất cần thiết khác cho cơ thể con người, và một số người thậm chí còn sử dụng nó như một cách để giảm cân. Đánh giá này sẽ thảo luận về cách sử dụng dưa tốt nhất để không gây hại cho bản thân, ai nên kiềm chế món ngon này và khi nào, và loại dưa nào không nên ăn.

Tính chất hữu ích và có hại của dưa

Các đặc tính có lợi của bất kỳ sản phẩm nào được xác định bởi thành phần hóa học của nó. Danh sách các thành phần hoạt tính sinh học rất giàu dưa nguyên, đặc biệt, bao gồm:

Giá trị năng lượng của sản phẩm chủ yếu được biểu thị bằng carbohydrate (chúng chiếm 7,26% thành phần và 29,04% calo, trong khi phải hiểu rằng hơn 90 g nước có trong 100 g dưa).

Trong số các carbohydrate trong quả mọng, có cả các loại đường đơn giản (mono- và disacarit) - glucose, fructose, galactose, sucrose, maltose, và các hợp chất phức tạp hơn, đặc biệt là hemiaellulose, tinh bột và chất xơ. Chính sự hiện diện của carbohydrate phức tạp trong dưa quyết định việc sử dụng nó trong dinh dưỡng.

Bạn có biết Vitamin A trong dưa nhiều hơn trong cà chua và thậm chí là cà rốt, về hàm lượng sắt, quả mọng vượt xa cá và sữa, và nó giàu axit ascorbic hơn dứa.

• Tất cả các thành phần trên được cân bằng một cách hài hòa đến nỗi sản phẩm, khi được sử dụng đúng cách, có tác dụng có lợi đối với một số quá trình xảy ra trong cơ thể con người, đặc biệt là:
• trạng thái cảm xúc được cải thiện, tâm trạng được cải thiện, cảm giác sức sống tăng lên, trí nhớ được tăng cường, sự chú ý được tập trung (nhờ vào phức hợp vitamin B, đặc biệt là hàm lượng axit folic cao, cũng như một số khoáng chất, bao gồm magiê và axit amin kích thích sản xuất serotonin);
• khả năng miễn dịch tăng, khả năng bị cảm lạnh theo mùa và các bệnh hô hấp cấp tính khác giảm (vitamin C mang lại hiệu quả như vậy);
• cơ tim tăng cường, lưu lượng máu tăng tốc, các thành mạch máu trở nên đàn hồi hơn, công việc của hệ thống tim mạch nói chung được cải thiện (điều này chủ yếu được hỗ trợ bởi magiê và kali);
• mức độ huyết sắc tố trong máu tăng lên, thành phần hóa học của nó được cải thiện (nhờ sắt) và đặc biệt là cấu trúc máu xảy ra, đó là cách ngăn ngừa cục máu đông tốt nhất;
• Màu sắc và tình trạng của da được cải thiện, mụn trứng cá, đốm đồi mồi và viêm biến mất, tóc và móng tăng cường (lưu huỳnh, silicon, vitamin A và các thành phần khác);
• tái tạo tế bào được kích thích, các gốc tự do, cholesterol xấu Bad và các chất có hại khác được gọi là xỉ (selen và các yếu tố khác) liên kết và được loại bỏ khỏi cơ thể;
• tiêu hóa được cải thiện, sự thèm ăn tăng lên, hoạt động bài tiết nhiều hơn của dịch dạ dày và mật (axit amin) xảy ra;
• nhu động ruột (chất xơ) được kích thích;
• tăng sản xuất testosterone, tăng hoạt động của các tuyến tình dục nam, cải thiện hiệu lực (silicon và kẽm);
• trẻ hóa cơ thể nói chung xảy ra (nhiều thành phần của quả mọng, đặc biệt là vitamin C và E, selen, v.v., có tác dụng chống oxy hóa rõ rệt);
• nền nội tiết tố được bình thường hóa, đặc biệt là ở phụ nữ (axit folic đóng vai trò chính trong quá trình này);
• vượt qua sưng (dưa có tác dụng lợi tiểu nhẹ).

Dưa không có bất kỳ tính chất gây hại nào nếu được sử dụng đúng cách và không vượt quá liều khuyến cáo. Tuy nhiên, trong một số tình huống nhất định, ngay cả sản phẩm siêu hữu ích này cũng có thể gây khó chịu cho dạ dày, và đôi khi gây ngộ độc. Nhưng nhiều hơn về điều đó sau.

Bạn có biết Trong y học dân gian, nước ép dưa hấu tươi từ lâu đã được sử dụng như một loại thuốc trị giun đã được chứng minh, nhưng cần phải uống một phương thuốc như vậy vào buổi sáng khi bụng đói.

Chế độ ăn dưa và các tính năng của nó

Chế độ ăn dưa là một loại chế độ ăn kiêng carbohydrate. Nguyên tắc hoạt động của nó dựa trên thực tế là trong tất cả các sản phẩm thực phẩm, chất béo được thay thế bằng carbohydrate phức tạp. Đồng thời, carbohydrate đơn giản (đường) không nên được loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống, vì nếu không, có nguy cơ cao bị phá vỡ và trầm cảm, tuy nhiên, bạn nên cố gắng ưu tiên không sử dụng disacarit, cụ thể là monosacarit, tức là glucose và fructose. Dưa là một sản phẩm giàu carbohydrate phức tạp và monosacarit đáp ứng các yêu cầu của chế độ ăn kiêng carbohydrate.

Nồng độ carbohydrate phải đi kèm với kiểm soát chặt chẽ để năng lượng mà cơ thể nhận được từ thức ăn không được tích lũy, nhưng tiêu tốn càng nhanh càng tốt, vì vậy điều rất quan trọng là kết hợp những ngày nhịn ăn như vậy với hoạt động thể chất cao.

Mục đích của chế độ ăn dưa không chỉ (và trong một ý nghĩa nhất định thậm chí không quá nhiều) để loại bỏ thêm cân, mà còn làm sạch cơ thể, "giải phóng" tải trọng thêm của dạ dày, thận, gan và ruột, bình thường hóa các quá trình trao đổi chất. Giảm cân trong tình huống này là một loại lòng biết ơn đối với cơ thể vì đã chăm sóc nó.

Quan trọng! Nếu bạn chỉ ăn dưa và đồng thời nằm trên đi văng cả ngày, không có gì ngoài tác hại đối với sức khỏe, chế độ ăn như vậy sẽ không mang lại.

Tuy nhiên, không giống như chế độ ăn kiêng carbohydrate thông thường, trong đó trọng tâm chính là sử dụng ngũ cốc, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu, giảm cân bằng dưa là chế độ ăn đơn, và do đó không dễ dung nạp và cần được thực hiện với các biện pháp phòng ngừa đặc biệt.

Khoảng thời gian trong đó dưa là thực phẩm duy nhất trong chế độ ăn kiêng không quá ba ngày, tốt hơn hết là giới hạn bản thân trong một ngày của dưa dưa không tải. Trong trường hợp này, bạn cần ăn không quá 1,5 trừ2 kg bột giấy tươi mỗi ngày, chia khối lượng này thành 5-6 lần tiếp khách.

Ngoài các loại quả mọng, chỉ có nước khoáng không có ga hoặc trà thảo dược, tốt nhất là hoa cúc, có thể vào dạ dày trong giai đoạn này

Một phiên bản tiết kiệm hơn của chế độ ăn dưa bao gồm việc sử dụng các sản phẩm thực phẩm khác, quá trình cho phép tối đa trong trường hợp này có thể lâu hơn, nhưng vẫn không đáng để ăn như thế này trong hơn một tuần. Chế độ ăn kiêng này liên quan đến việc thay thế dưa bằng hai bữa ăn - bữa ăn nhẹ buổi chiều và bữa tối. Đối với hai lần tiếp khách này, nên ăn tổng cộng 1 kg bột giấy, dựa trên 30 kg trọng lượng cơ thể.

Bữa sáng và bữa trưa có thể bao gồm:

• cơm sôi hoặc các loại ngũ cốc khác;
• trứng luộc hoặc trứng ốp la;
• thịt gia cầm trắng hoặc cá biển ít béo (không quá 150 g), hấp, hầm hoặc luộc;
• một món salad rau tươi theo mùa với dầu thực vật;
• phô mai với tỷ lệ chất béo thấp;
• các loại hạt và trái cây khô.

Từ nước uống berry, nước khoáng không có gas, thảo dược không đường, trà xanh hoặc đen được cho phép.

Bạn có biết Tổ tiên của chúng tôi tin rằng nếu bạn đặt một miếng bột dưa lên ngực, bạn có thể thoát khỏi ho, và biện pháp tương tự được áp dụng cho vết bầm tím sẽ ngăn chặn sự hình thành khối máu tụ và đẩy nhanh quá trình chữa lành.

Trong chế độ ăn dưa bị cấm:

• khoai tây
• Pasta
• thịt hoặc cá béo;
• cà phê
• rượu
• bánh mì
• muối;
• đường (bao gồm bất kỳ bánh kẹo);
• chiên;
• sắc sảo;
• hun khói.

Video: Chế độ ăn dưa

Trong số các quy tắc quan trọng phải được tuân thủ để đạt được kết quả tối đa, điều đáng nói là:

1. Thực phẩm nên được tổ chức theo cách sao cho tổng lượng thực phẩm tiêu thụ trong mỗi bữa ăn, cũng như thời gian nghỉ giữa chúng là gần như nhau.
2. Bạn cần ăn một chút, nhưng thường xuyên - 5-6 lần một ngày. Cùng đi uống rượu.
3. Phần tối đa cho phép trong mỗi bữa ăn là 100 chàng150 g.
4. Lượng chất lỏng tối thiểu mà bạn cần uống mỗi ngày là 1,5 lít.
5. Ăn vặt giữa các bữa ăn đều bị cấm.
6. Lần cuối cùng bạn cần ăn không muộn hơn 3 giờ trước khi đi ngủ.

Những lợi ích không thể nghi ngờ của chế độ ăn dưa bao gồm thực tế là nó được dung nạp tốt, không ảnh hưởng xấu đến dạ dày và số kg bị mất do sử dụng không trở lại ngay sau khi chuyển sang hệ thống dinh dưỡng thông thườngnhư thường xảy ra Tuy nhiên, điều quan trọng là đừng lạm dụng nó: nếu bạn giảm tổng lượng calo tiêu thụ trong ngày quá mạnh, cơ thể sẽ bắt đầu tích tụ mỡ một cách khẩn cấp, coi việc thay đổi chế độ ăn là một tín hiệu nguy hiểm.

Quan trọng! Để chế độ ăn kiêng dẫn đến giảm cân và không tăng cân, số lượng calo thông thường phải giảm không dưới 500, nhưng không quá 1000. Ngưỡng 1200 kcal đối với phụ nữ và 1800 kcal đối với nam giới được coi là nguy hiểm đối với nam giới sức khỏe.

Tôi có thể ăn bao nhiêu dưa mỗi ngày mà không làm hại con số?

Không thể làm hại một con số với một quả dưa. 100 g bột giấy của loại quả này chỉ chứa 34 kcal. Nếu bạn tính đến lượng calo trung bình hàng ngày là trung bình:

• cho nam - từ 1800 đến 3000 kcal (tùy thuộc vào độ tuổi và mức độ hoạt động thể chất);
• cho phụ nữ - từ 1600 đến 2000 kcal (được điều chỉnh cho cùng một tiêu chí).

Thật dễ dàng để tính toán rằng bạn có thể bắt đầu lo lắng về sự nguy hiểm của con số bằng cách ăn hơn 5-8 kg dưa trong ngày. Rõ ràng dưa không phải là sản phẩm duy nhất được tiêu thụ, nhưng trong mọi trường hợp, hàm lượng calo của nó là do tăng cân quá mức do ăn quá nhiều bột ngọt đơn giản là không thực tế.

Tuy nhiên, nên nhớ rằng dưa là một sản phẩm rất ngọt và đường, như bạn biết, là một nguồn năng lượng nhanh, không bị lãng phí, biến thành chất béo tích tụ ở thắt lưng. Do đó, có một loại món ngon được khuyên dùng vào buổi sáng và kết hợp với hoạt động thể chất, sau đó một món tráng miệng như vậy sẽ mang lại cả niềm vui và lợi ích.

Đối với khối lượng cụ thể, không có và không thể là tiêu chuẩn rõ ràng. Nói chung, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn nhiều lát cùng một lúc, nhưng trong thực tế, điều này không phải lúc nào cũng hiệu quả (tốt hơn là ăn một quả dưa mới mua ngay lập tức, bạn không nên lưu trữ trái cây ở dạng cắt). Do đó, tốt nhất là tập trung vào cảm xúc của chính bạn, mặc dù nói chung, một quả 1,5 pound có thể được ăn cùng một lúc cho hai người, và không có hại gì trong việc này.

Bạn có biết Quả dưa lớn nhất thế giới mười năm trước được nuôi bởi một cư dân của thị trấn Hartberg (Áo) Christoph Schieder. Khối lượng đứa con tinh thần của anh không đạt được nửa tấn một chút và lên tới 447 kg 500 g.

Những loại dưa không được phép và tại sao?

Chỉ có hai trường hợp dưa có thể trở thành độc. Chúng ta đang nói về các sản phẩm trái vụ xuất hiện trên thị trường sớm hơn so với sự trưởng thành tự nhiên của quả bầu, cũng như trái cây chín (lên men, hư hỏng).

Dưa là một nền văn hóa đầy nắng. Để lão hóa thích hợp, nó cần rất nhiều ánh sáng và nhiệt, và do đó sớm hơn một thời điểm nhất định trong năm (thời gian chính xác có thể thay đổi tùy theo vùng khí hậu), những quả như vậy không thể chín, đặc biệt là vì bầu thường không được trồng dưới màng. Mặt khác, trong mùa dưa và dưa hấu, những quả mọng khổng lồ có giá đúng là một xu, trong khi những quả sớm có giá trị hơn nhiều.

Đó là lý do tại sao nhiều nông dân vô đạo đức vội vàng để đáp ứng nhu cầu dưa của người tiêu dùng càng sớm càng tốt, nhờ sự giúp đỡ của nhiều thủ thuật khác nhau, họ đưa hàng hóa của mình đến độ chín có thể nhìn thấy được trước thời kỳ tự nhiên hình thành. Như bạn có thể đoán, những loại trái cây như vậy không có thành phần cân bằng các chất dinh dưỡng mà dưa rất có giá trị, và do đó mọi thứ nói về lợi ích của sản phẩm không áp dụng cho chúng. Nhưng đây không phải là điều đáng buồn nhất.

Điều tồi tệ hơn là, để kích thích quá trình chín, các cánh đồng dưa được xử lý bằng phân bón nitơ liều cao, tích tụ dưới dạng nitrat gây nguy hiểm cho sức khỏe và biến chúng thành nguồn gây ngộ độc tiềm tàng.

Ngoài ra, trong dưa xuất hiện trên thị trường từ đầu mùa hè, có thể có các hóa chất khác (chất ổn định, chất bảo quản, thuốc nhuộm) có thể được sử dụng để đảm bảo an toàn cho sản phẩm trong suốt thời gian vận chuyển dài.

Nếu một quả dưa mới cắt tỏa ra mùi thơm hữu hình của men, thì việc ăn nó không có giá trị - vấn đề với ruột, ít nhất là đầy hơi và tiêu chảy, trong trường hợp này được đảm bảo.

Nhưng ngay cả dưa được trồng theo đúng công nghệ cũng không nên ăn nếu không được bảo quản đúng cách. Hàm lượng đường tăng trong sản phẩm kích thích các quá trình lên men rất tích cực trong bột giấy, đó là lý do tại sao bạn không nên lưu trữ trái cây sau khi đã cắt và bạn chỉ có thể mua toàn bộ bản sao.

Quan trọng! Ngay cả trong tủ lạnh, dưa cắt giảm rất nhanh, vì vậy bạn nên luôn cố gắng ăn trái cây hoàn toàn ngay lập tức sau khi vi phạm tính toàn vẹn của vỏ.

Chống chỉ định sử dụng

Chống chỉ định trực tiếp với việc sử dụng dưa chỉ liên quan đến tác dụng tích cực mà sản phẩm tác động lên đường tiêu hóa, tất nhiên, cũng có thể là khả năng chịu đựng của từng cá nhân. Đặc biệt, sản phẩm này nên được loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn kiêng:

• trẻ em dưới ba tuổi (sau đó sản phẩm được đưa vào chế độ ăn dần dần và rất cẩn thận, không quá 100 g mỗi ngày);
• người dị ứng với protein profilin và các thành phần khácBao gồm trong bào thai (nói chung, dưa, không giống như dưa hấu, có độ dị ứng thấp, nhưng các trường hợp không dung nạp cá nhân vẫn xảy ra);
• bệnh nhân mắc các dạng bệnh cấp tính của đường tiêu hóa, đặc biệt, loét, viêm dạ dày, viêm tụy, viêm đại tràng, vv

Trên thực tế, danh sách cấm này có thể được hoàn thành. Ngay cả câu hỏi về khả năng ăn dưa trong bệnh tiểu đường cũng không có câu trả lời tiêu cực rõ ràng, bởi vì fructose, loại đường chính trong sản phẩm, đòi hỏi một lượng insulin tối thiểu để chế biến.

Tất nhiên, bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng dưa rất cẩn thận, với số lượng nhỏ và không thích các loại ngọt nhất (một số bác sĩ nội tiết khuyên những bệnh nhân này thậm chí chọn các bản sao hơi quá mức).

Quan trọng! Chỉ số đường huyết của dưa, tùy thuộc vào sự đa dạng và mức độ chín, dao động từ 60 đến 65.

Tuyên bố về việc không ăn dưa trong khi mang thai và cho con bú về cơ bản là sai.Axit folic, rất giàu sản phẩm, cũng như nhiều vitamin, khoáng chất và axit amin khác, rất quan trọng đối với người mẹ trẻ và quan trọng nhất là em bé của cô ấy và tất cả các thành phần này truyền vào sữa mẹ ở dạng an toàn tuyệt đối và thuận tiện cho cơ thể hấp thụ.

Mẹo dinh dưỡng

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng một số quy tắc quan trọng khi ăn dưa:

1. Tốt nhất là ăn trái cây khi bụng đói hoặc, trong mọi trường hợp, tách biệt với các loại sản phẩm khác. Ý nghĩa của lời khuyên này là thịt ngon ngọt và ngọt không nên nán lại trong dạ dày, "lấy đường" cho thức ăn đã ăn trước đó và ngay lập tức vào ruột, nơi diễn ra giai đoạn tiêu hóa chính của sản phẩm này.
2. Dưa đặc biệt kết hợp kém với rượu, thịt (protein bị tiêu hóa kém hơn nhiều, nằm trong "công ty" của một lượng lớn carbohydrate đơn giản), thực phẩm nhiều tinh bột (gạo, khoai tây), các món sữa và sữa chua, đồ uống có ga.
3. Nếu trái cây được bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm rượu, trước khi ăn, nên giữ ấm một chút cho đến khi đạt đến nhiệt độ phòng. Nếu bạn sử dụng dưa ướp lạnh, nhiều phẩm chất có lợi của nó không được tiết lộ đầy đủ.

Nhưng liên quan đến việc cho phép uống dưa với nước, ý kiến ​​của các chuyên gia dinh dưỡng lại khác nhau. Một số người tin rằng sản phẩm chứa hơn 90% nước, chất lỏng dư thừa trở thành gánh nặng thêm cho ruột và hệ tiết niệu. Ngược lại, những người khác lưu ý rằng do hàm lượng đường cao trong bột giấy khi vào dạ dày, nó có thể gây ra cảm giác khát mạnh, vì vậy tốt hơn là nên phòng ngừa loại nước hoa quả này với nước, chỉ làm sạch mà không có khí và các chất phụ gia khác.

Melon là một trong số ít các sản phẩm mà việc sử dụng có thể được gọi là sự kết hợp kinh doanh một cách an toàn. Tuy nhiên, để quả mọng màu vàng khổng lồ thể hiện đúng tất cả các phẩm chất chữa bệnh của nó, bạn cần sử dụng nó một cách chính xác. Trên thực tế, không có quá nhiều hạn chế: sản phẩm phải tươi, được trồng theo công nghệ, được sử dụng khi bụng đói và với số lượng hợp lý, và khái niệm về hợp lý Điên là hoàn toàn cá nhân và được xác định dựa trên những cảm giác chủ quan mà một người trải qua Giờ ăn.