Chẩn đoán viêm dạ dày khiến một người thay đổi nghiêm trọng hệ thống dinh dưỡng, từ bỏ thói quen xấu. Các loại bắp cải khác nhau gây ra một thái độ mâu thuẫn. Chúng ta hãy cố gắng tìm hiểu xem súp lơ có thể ăn được với một căn bệnh như vậy không, và ở dạng nào.
Là súp lơ có thể với viêm dạ dày?
Hầu hết các bác sĩ tiêu hóa đều cho rằng súp lơ trị viêm dạ dày không chỉ có thể, mà còn cần thiết. Một loại rau đặc biệt hữu ích trong trường hợp bị hạ đường huyết (độ axit thấp) của bệnh, vì nó có đặc tính tăng cường bài tiết nước dạ dày. Chính vì lý do này (tăng tiết dịch dạ dày) mà sản phẩm cũng có một số chống chỉ định, sẽ được thảo luận riêng dưới đây. Ngoài ra, loại xử lý nhiệt mà sản phẩm được chuẩn bị là rất quan trọng.
Lợi ích lớn nhất là một loại rau được chế biến:
- cho một cặp vợ chồng;
- luộc;
- nướng trong lò;
- trong nồi nấu chậm;
- om.
Bạn có biết Súp lơ từng được gọi là Syria, vì có ý kiến cho rằng loại văn hóa này xuất hiện ở Syria.
Thành phần hữu ích của súp lơ
Súp lơ có thành phần phong phú về vitamin và khoáng chất. Sự đa dạng về văn hóa này chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn so với họ hàng gần nhất của nó - trắng, Brussels. Ví dụ, protein trong đó gấp 2 lần, axit ascobic - gấp 2 lần 3 lần so với màu trắng. Hàm lượng hữu ích và chất dinh dưỡng trong rau (mg / 100 g):
Vitamin: | Khoáng sản: | BZHU: |
|
|
|
Giá trị năng lượng - khoảng 25 kcal / 100 g
Các chuyên gia tiêu hóa và dinh dưỡng đã kết luận rằng sản phẩm này có tác dụng làm dịu các bức tường của dạ dày. Tình trạng của màng nhầy bị viêm và sức khỏe chung của bệnh nhân được cải thiện. Đó là màu sắc, và không phải là một giống khác, đó là giống rau hữu ích nhất cho bệnh.
Quan trọng! Súp lơ chứa một loại vitamin U (methylmethionine) hiếm, có tác dụng kháng khuẩn và ngăn ngừa sự phát triển của quá trình viêm, vì vậy việc sử dụng nó trong thực phẩm giúp làm lành sẹo và vết loét ở thành trong của ruột và dạ dày.
Điều này là do thực tế là một sản phẩm như vậy dễ tiêu hóa hơn, do cấu trúc tốt nhất của chất xơ. Chất xơ rất mềm và không gây kích ứng màng nhầy. Sản phẩm cũng hữu ích cho những người khỏe mạnh. Nó là một chất kích thích miễn dịch tự nhiên, có tác dụng có lợi cho quá trình hình thành máu.
Những gì trong bắp cải có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của dạ dày?
Các hoạt chất trong sản phẩm có khả năng kích thích sự tiết dịch của dạ dày, axit trong đó ảnh hưởng tiêu cực đến các thành viêm của dạ dày. Ngoài ra, mặc dù cấu trúc mỏng manh, chất xơ cũng có thể ảnh hưởng xấu đến trạng thái của dạ dày. Những trường hợp này chỉ áp dụng cho bệnh có độ axit cao và sử dụng các phần lớn của sản phẩm. Dạng hạ sốt của viêm dạ dày và tiêu thụ vừa phải gây tổn hại sức khỏe sẽ không gây ra.
Quan trọng! Súp lơ tươi mới mua nên được tiêu thụ trong vòng một tuần, và tùy thuộc vào điều kiện bảo quản. Nếu bạn chỉ mua hoa hồng ngoại, bạn cần nấu và ăn chúng trong hai ngày tới.
Quy tắc chọn súp lơ chất lượng
Súp lơ có rất nhiều phẩm chất hữu ích, giảm đáng kể sau 1 tuần1,5 tuần lưu trữ. Vì lý do này, để làm cho việc sử dụng sản phẩm hữu ích nhất có thể, bạn cần phải mua một đầu bắp cải chất lượng. Cố gắng tuân theo các quy tắc sau khi chọn:
- Mua một đầu bắp cải rắn, rắn. Trong vô vọng, nó cảm thấy như không nên có khoảng trống trong đó, cố gắng tìm một trường hợp đáp ứng định nghĩa "có trọng lượng".
- Hãy tìm những cái đầu có lá màu xanh lá cây bám vào các cụm hoa. Việc thiếu cây xanh có thể chỉ ra rằng rau bắt đầu tàn, và nó đã bị loại bỏ.
- Hoa hồng ngoại nên có màu trắng, màu sữa hoặc màu kem, ít thường xuyên hơn - các biến thể anthocyanin khác nhau.
- Sự hiện diện của các điểm tối trên bề mặt của đầu cho thấy sự bắt đầu của quá trình hư hỏng. Ngoài ra, một bóng hồng ngoại bão hòa màu vàng hoặc nâu vàng nên cảnh báo.
- Thân cây phải chắc khỏe. - để phá vỡ một, bạn nên thực hiện một số nỗ lực. Ngoài ra, quá trình nên được đi kèm với một giòn đặc trưng.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4740/image_1ivy0tZceS7IWWH6oJnN.jpg)
Các tính năng sử dụng
Có một số tính năng của việc ăn một loại rau. Đây là một điểm quan trọng, vì sự cho phép sử dụng bắp cải trong một số trường hợp không có nghĩa là nó có thể được ăn dưới mọi hình thức và với tất cả các dạng viêm dạ dày. Trước hết, các lệnh cấm liên quan đến dạng hyperacid của bệnh.
Bạn có biết Trong các thế kỷ XIII-XIV. ở Thế giới cũ, họ mới bắt đầu tìm hiểu về bắp cải Syria (súp lơ). Đảo Síp sau đó đã chuyên nghiệp tham gia vào việc cung cấp hạt giống văn hóa cho đại lục, kiếm được rất nhiều tiền từ việc này, bởi vì chỉ có đại diện của giới quý tộc mới có thể mua nguyên liệu trồng trọt.
Nước ép bắp cải
Nước ép được ép từ một loại rau tươi với số lượng nhỏ rất hữu ích cho dạng hypoacid (độ axit thấp) của bệnh, vì trong trường hợp này, chất xơ không đi vào cơ thể. Trong tình huống này, niêm mạc không bị kích thích bởi chất xơ, tuy nhiên, các hoạt chất của nước ép (axit ascobic và axit pantothenic, choline) có thể làm tăng độ axit. Vì vậy, nên uống với số lượng nhỏ và không trong trường hợp viêm dạ dày với dịch tiết dạ dày cao.
Dưa bắp cải
Không nên ăn rau chua hoặc rau muối trong trường hợp bị bệnh kèm theo độ axit cao. Với số lượng nhỏ, dưa cải bắp có thể được ăn với giảm độ axit của dịch dạ dày. Nhưng dưa chua không nên ăn chút nào, với bất kỳ dạng bệnh nào, vì khi nấu các món ăn đều sử dụng giấm.
Bắp cải hầm
Ở dạng này, sản phẩm rất hữu ích cho bệnh viêm dạ dày với việc giảm bài tiết dịch dạ dày. Và không có điều đó, một loại sợi khá tinh tế, được xử lý nhiệt, hoạt động rất nhẹ nhàng trên dạ dày. Và chính rau quả góp phần giải phóng nước ép. Với số lượng nhỏ, bạn có thể sử dụng sản phẩm trong giai đoạn thuyên giảm bệnh. Nhưng với viêm dạ dày do hyperacid, nên ăn hạn chế.
Bắp cải tươi
Rau tươi tốt hơn không nên ăn. Nếu bạn thực sự muốn, và độ axit của dịch dạ dày của bạn là bình thường, bạn có thể cho phép một lượng nhỏ sản phẩm, ví dụ, thêm một số hoa hồng ngoại vào món salad.
Trong trường hợp nào bắp cải có hại và chống chỉ định?
- Mặc dù thực tế là văn hóa rất giàu vitamin và khoáng chất và rất hữu ích, trong một số trường hợp, nó vẫn bị chống chỉ định:
- làm nặng thêm tình trạng viêm dạ dày;
- viêm dạ dày có tính axit cao;
- bệnh gút
- dị ứng
Một cách riêng biệt, cần nói về viêm dạ dày hyperacid. Với chẩn đoán này, việc sử dụng sản phẩm trong thực phẩm được cho phép, nhưng với số lượng hạn chế. Thận trọng, bạn cần ăn một loại rau cho những người bị rối loạn và đầy hơi.
Với viêm dạ dày có độ axit thấp, với số lượng hợp lý, ăn các món súp lơ, đặc biệt là hấp, luộc hoặc hầm, là hữu ích. Các loại rau nên được điều trị cẩn thận hơn nhiều với dạng hyperacid của bệnh, mặc dù trong giai đoạn thuyên giảm đôi khi bạn có thể tự điều trị. Nhưng điều chính cần nhớ, trước khi bạn ăn bất kỳ món ăn nào cho viêm dạ dày, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ tiêu hóa.