Bột dưa hấu ngọt chứa đường đơn giản và là một sản phẩm có chỉ số đường huyết cao (GI). Các sản phẩm có GI tăng (trên 70) nên tránh cho bệnh nhân tiểu đường và những người muốn giảm cân, nhưng dưa hấu được coi là một ngoại lệ dễ chịu cho quy tắc này. Chúng ta sẽ tìm ra GI và thành phần của dưa hấu, nó hữu ích như thế nào và cách sử dụng nó, chống chỉ định là gì.
Chỉ số đường huyết của dưa hấu là gì?
Đường, có trong cùi của dưa hấu, nhanh chóng bị phân hủy thành glucose trong cơ thể, do đó chỉ số đường huyết của loại quả mọng này khá cao - 65 đơn vị70. Một trái cây chín và tích lũy nhiều đường ngọt thậm chí còn cao hơn - 75.
Bạn có biết Không chỉ sản phẩm, mà cả phương pháp chuẩn bị của nó cũng có thể ảnh hưởng đến mức độ GI. Vì vậy, trong cà rốt luộc nó rất cao (85), và trong cà rốt sống thì nó thấp hơn nhiều (35). Khoai tây chiên có GI là 111, và luộc trong đồng phục của họ - 65, khoai tây nghiền - 90.
Khi ăn thực phẩm có lượng đường huyết cao ở một người, nồng độ glucose trong máu tăng nhanh và tuyến tụy bắt đầu tích cực sản xuất insulin. Điều này dẫn đến sự tích tụ mỡ trong cơ thể.
Cảm giác no nhanh chóng biến mất và một người rất sớm muốn ăn lại. Hầu hết các loại thực phẩm có GI cao là đồ nướng và đồ ngọt, và thực phẩm có GI thấp bao gồm ngũ cốc và các loại đậu, nhiều loại rau và trái cây, sô cô la đen, và các sản phẩm từ sữa.
Tuy nhiên, thái độ của các chuyên gia dinh dưỡng đối với dưa hấu là không rõ ràng. Mặc dù nó có GI cao, một lượng glucose thấp đi vào máu khi được tiêu thụ. Tải lượng đường huyết của dưa hấu là nhỏ, và tất cả bởi vì nó gần như 90% bao gồm nước, và có rất ít carbohydrate trong bột giấy của nó.
Thành phần hóa học và vitamin
Khi biên soạn chế độ ăn uống của bạn, bạn cần xem xét không chỉ tải lượng GI và đường huyết, mà còn cả thành phần và hàm lượng calo của sản phẩm.
Xem xét chi tiết hơn BZHU và giá trị dinh dưỡng trong 100 g bột dưa hấu:
- protein - 0,6 g;
- chất béo - 0,1 g;
- carbohydrate - 5,8 g;
- chất xơ - 0,4 g;
- nước - 92,6 g;
- tro - 0,4 g.
100 g bột dưa hấu chỉ chứa 27 kcal, đây là một sản phẩm ít calo.
Thành phần vitamin và khoáng chất trên 100 gram có thể nhìn thấy từ bảng dưới đây:
Vitamin: | Khoáng sản: |
Carotene - 0,01 | Natri - 16 |
B1 - 0,04 | Kali - 110 |
B2 - 0,06 | Canxi - 14 |
B4 - 4.1 | Photpho - 7 |
B5 - 0,22 | Sắt - 1 |
B6 - 0,09 | Magiê - 12 |
B9 - 0,01 | Đồng - 0,04 |
C - 7 | Silic - 12 |
E - 0,1 | Lưu huỳnh - 6.1 |
PP - 0,5 | Clo - 24,7 |
Mangan - 0,04 | |
Kẽm - 0,1 |
Đặc tính hữu ích của dưa hấu
Berry ngon là 90% nước. Điều này giúp với mất nước. Dưa hấu có tác dụng lợi tiểu và lợi mật, cho phép bạn loại bỏ độc tố và các chất có hại khác ra khỏi cơ thể. Do đó, anh hoàn toàn "đối phó" với tình trạng nôn nao nghiêm trọng, góp phần loại bỏ rượu.
Bạn có biết Phần lớn dưa hấu được trồng ở Trung Quốc (63 triệu tấn). Thổ Nhĩ Kỳ chiếm vị trí thứ hai, với biên độ rất rộng từ Trung Quốc - 3,8 triệu tấn.
Và cũng hỗ trợ cân bằng nước-muối của một người, loại bỏ cát khỏi thận. Chất xơ và pectin kích hoạt tốt ruột. Sự hiện diện của magiê, kali, vitamin B và axit ascorbic có tác động tích cực đến hệ tim mạch và hệ thần kinh.
Axit folic cải thiện trí nhớ và kích hoạt hoạt động của não. Sự hiện diện của sắt giúp trị thiếu máu. Citrulline có trong dưa hấu giúp cải thiện lưu thông máu, làm giãn mạch máu, cải thiện hiệu lực ở nam giới.
Bột giấy của loại quả mọng này rất hữu ích trong trường hợp có độ axit cao, nó giúp tốt cho chứng ợ nóng. Dưa hấu có đặc tính chống viêm và được khuyến cáo tiêu thụ trong cảm lạnh cũng như các bệnh truyền nhiễm. Nó loại bỏ vi trùng, hạ sốt. Súc miệng bằng nước ép dưa hấu làm giảm viêm trong viêm amidan.
Do hàm lượng chất chống oxy hóa cao, bao gồm lycopene, một sản phẩm như vậy là một biện pháp phòng ngừa tốt cho sự xuất hiện của ung thư. Tôi sử dụng nước ép dưa hấu cho mục đích mỹ phẩm. Nó hoàn hảo nuôi dưỡng, làm săn chắc, trẻ hóa và giữ ẩm cho da.
Quan trọng! Chỉ một sản phẩm chất lượng cao mà không có quá nhiều chất gây hại sẽ mang lại lợi ích. Bạn có thể kiểm tra dưa hấu đã mua xem có thừa nitrat theo cách này không - đặt một miếng bột giấy vào ly nước. Nếu chất lỏng trong thủy tinh chuyển sang màu sáng, thì nên loại bỏ việc tiêu thụ một sản phẩm như vậy.
Tính năng ứng dụng
Dưa hấu nên được ăn riêng với các sản phẩm thực phẩm khác. Đó là khuyến cáo để được tiêu thụ khi bụng đói hoặc một thời gian sau bữa ăn. Bản thân bột dưa hấu được tiêu hóa nhanh chóng, và việc tiêu thụ các loại quả mọng với các thực phẩm khác làm chậm quá trình tiêu hóa. Điều này gây ra quá trình lên men, dẫn đến đầy hơi và, trong một số trường hợp, gây khó chịu cho dạ dày.
Sản phẩm này có lượng calo thấp và rất tốt cho việc giảm cân. Những người muốn giảm cân có thể thay thế chúng bằng một trong những bữa ăn. Có chế độ ăn kiêng dưa hấu cho phép bạn giảm cân. Chúng có thể được sử dụng bởi những người không có chống chỉ định với việc sử dụng sản phẩm này. Họ thường mất vài ngày và tiêu thụ 1 kg bột giấy trên 10 kg cân nặng.
Chúng không tồn tại trong một thời gian dài, vì các chuyên gia dinh dưỡng tin rằng một người trưởng thành khỏe mạnh có thể ăn không quá 2 sừng 2,5 kg sản phẩm này mỗi ngày mà không gây hại cho bản thân. Để chống lại cân nặng thêm, không nên uống nước ép dưa hấu, vì thực tế không có chất xơ trong đó sau máy ép trái cây.
Thành phần của loại quả mọng nước này bao gồm carbohydrate đơn giản, vì vậy sau khi ăn nó sau một thời gian ngắn có cảm giác đói, và đặc biệt ở những người bị đường huyết cao.
Quan trọng! Trước khi bạn đưa một sản phẩm mới vào thực đơn của mình, bệnh nhân tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
Với bệnh tiểu đường loại 2, bạn có thể ăn hơn 100 g bột dưa hấu, đồng thời, xem lại hàm lượng carbohydrate trong chế độ ăn uống của bạn. Bệnh nhân tiểu đường loại 1 có thể tiêu thụ không quá 300 g dưa hấu tại một thời điểm và không quá 700 g mỗi ngày. Nghiêm cấm người tiểu đường duy trì chế độ ăn kiêng dưa hấu.
Chống chỉ định có thể
Một tác hại thường gặp từ sản phẩm này là dưa hấu được bán vào đầu mùa hè thường chứa rất nhiều nitrat. Điều này có thể gây ngộ độc, vì mỗi loại quả mọng có thuật ngữ riêng. Một người bị ngộ độc nitrat bị tiêu chảy, nôn mửa và buồn nôn.
Sự gia tăng nhiệt độ cơ thể, co giật và đau ở khớp cũng có thể xảy ra. Trẻ em dưới 2 tuổi không được dùng sản phẩm này. Cẩn thận bạn cần tiêu thụ dưa hấu cho các bà mẹ cho con bú, vì một đứa trẻ có thể có một phản ứng dị ứng và tăng sự hình thành khí.
- Dưa hấu có chống chỉ định:
- Sỏi thận lớn. Nước ép dưa hấu giúp loại bỏ sỏi và cát khỏi thận, và những viên đá lớn có thể bị mắc kẹt trong các kênh.
- Bệnh tuyến tụy.
- Bồng bềnh.
- Rối loạn ruột.
- Các quá trình kết dính trong ruột.
- U tuyến tiền liệt.
- Dị ứng với sản phẩm này.
Việc tiêu thụ bột dưa hấu với số lượng lớn có thể dẫn đến sưng, đầy hơi, tiêu chảy. Mặc dù có chỉ số đường huyết cao, dưa hấu, trong giới hạn hợp lý, được cho phép trong chế độ ăn uống của người mắc bệnh tiểu đường, với sự giúp đỡ của bạn có thể giảm thêm cân. Tiêu thụ thường xuyên các loại quả mọng ngọt có thể mang lại rất nhiều lợi ích, nhưng chúng ta không nên quên về các chống chỉ định hiện có để sử dụng và theo dõi chất lượng của trái cây thu được.