Rất ít người hái nấm là nấm trắng hình quả lê mọc rất nhiều trong rừng, đồng cỏ và công viên. Áo mưa rất khó nhầm lẫn với các loại nấm khác - mẫu vật chín, khi được ép, tiết ra một số lượng lớn bào tử nhỏ bay ra khỏi cơ thể đậu quả dưới dạng đám mây bụi. Nấm có nhiều tên: bình bột, máy tạo bụi, khoai tây thỏ, nấm thuốc lá, tavlinka chết tiệt, thuốc lá sói, thuốc lá ông nội. Mặc dù không phổ biến trong giới hâm mộ "săn bắn thầm lặng", áo mưa có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị tuyệt vời. Người dân từ lâu đã sử dụng nó để điều trị nhiều bệnh. Và tính chất phóng xạ và chống ung thư của nó đã tìm thấy ứng dụng trong y học.
Áo mưa
Áo mưa của gia đình Champignon là một loại nấm dày đặc có thân hình quả lê (đôi khi hình câu lạc bộ).
Mô tả các đặc điểm phân biệt của nấm:
- sự vắng mặt của một chiếc mũ "phát âm" (chân giả, mở rộng, đi vào một chiếc mũ hình cầu);
- bào tử hình thành bên trong cơ thể đậu quả.
Người hái nấm, trước khi tiến hành thu thập loại nấm này, phải có các thông tin sau về nó:
- Kích thước. Có một số phân loài nấm thuốc lá, mỗi loài có kích thước riêng. Trọng lượng có thể dao động từ 5 - 7 g đến 2 kg.
- Mẫu. Các loại nấm khác nhau là hình trứng, hình quả lê hoặc tròn. Một đặc điểm khác biệt là thiếu một chân khác biệt.
- Vỏ trên. Bề mặt - từ màu trắng đến xám hoặc hơi vàng. Thường thì bề mặt được bao phủ bởi những tăng trưởng nhỏ giống như gai nhọn, tương tự như mụn cóc. Một đặc điểm đặc biệt của sườn là hai lớp vỏ: lớp trên, có kết cấu mịn và lớp bên trong có da.
- Bột giấy. Các mẫu vật trẻ trong phần có màu trắng. Chín được phân biệt bởi thịt tối.
Khi thu thập áo mưa, điều quan trọng là phải xem xét những điều sau đây:
- Bạn chỉ có thể lấy nấm với thịt dày, đàn hồi.
- Các lát cắt không được chứa các sắc thái bên ngoài (màu vàng, hơi xanh và những thứ khác). Điều quan trọng là bột giấy chỉ có màu trắng, không có tẩm và vệt bên ngoài.
- Chỉ có mẫu vật trẻ chưa trưởng thành là phù hợp để sử dụng.
Quan trọng! Áo mưa không thu ngay sau khi mưa lớn. Hấp thụ một lượng lớn độ ẩm, chúng có xu hướng thu được độ đặc giống như thạch và trở nên không ăn được.
Nó mọc ở đâu và khi nào
Áo mưa rất không phô trương. Chúng ăn các chất thải hữu cơ, điều này giải thích sự phân bố rộng của chúng ở tất cả các vùng khí hậu. Chúng không thể được tìm thấy chỉ ở Nam Cực.
Những nơi ưa thích nhất để thuốc lá ông nội phát triển là:
- rừng lá kim;
- đồng cỏ;
- trồng rụng lá;
- công viên trong thành phố.
Sự bắt đầu ra hoa của những cây nấm này, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và vùng khí hậu, bắt đầu vào cuối mùa xuân - đầu mùa hè. Thu hoạch có thể tiếp tục cho đến khi sương giá.
Phân loài áo mưa
Áo mưa được chia thành nhiều phân loài, phổ biến nhất trong số đó là:
Golovach khổng lồ
- Kích cỡ. Nấm rất lớn (một số mẫu vật có thể đạt tới tám kg).
- Hình thức. Làm phẳng bóng.
- Bề mặt. Mịn hoặc dễ bong. Trong các mẫu vật trẻ - trắng, xanh bẩn - trong nấm chín.
- Bột giấy. Đáng sợ.
Hình quả lê
- Kích thước. Đường kính trung bình của phần rộng là 6-7 cm, chiều dài là 4,5-5 cm.
- Hình thức. Hình quả lê. Mảng bám - hợp nhất với màng trên.
- Bề mặt. Phần da phía trên màu trắng với tông màu trắng đục, có gai nhỏ. Bên trong có một bề mặt với các vết nứt hoặc mảnh. Màu - xám nâu, có thể có màu vàng.
- Bột giấy. Lỏng, bở.
Chích (ngọc, kim)
- Kích cỡ. Đường kính 2-7 cm, chiều dài - 3-4 cm.
- Hình thức. Quả lê, hơi dẹt.
- Bề mặt. Mẫu vật trẻ có màng trắng làm mờ khi trưởng thành. Màu sắc dao động từ xám đến nâu tím. Bề mặt được bao phủ bởi sự tăng trưởng hoặc mụn cóc nhỏ giống như gai nhọn.
- Bột giấy. Màu trắng, trong cơ thể quả già - màu xám.
Golovach thuôn
- Hình thức. Kéo dài.
- Bề mặt. Màu trắng, được bao phủ bởi sự tăng trưởng giống như gai rất mềm.
- Bột giấy. Golovachka trẻ có màu trắng, quả chín rất đậm, gần với màu đen.
Lugovoi
- Kích cỡ. Đường kính: 1,5 bóng6 cm, dài: 0,9 bóng5,5 cm.
- Hình thức. Hình cầu.
- Bề mặt. Áo mưa đồng cỏ non có vỏ màu trắng, nấm trưởng thành - màu nâu.
- Bột giấy. Mẫu vật trẻ có thịt trắng, mẫu già có thịt nâu.
Cần nhớ rằng có các phân loài sai, không ăn được:
Warty (độc)
- Kích cỡ. Đường kính: 4,5-5 cm.
- Hình thức. Củ, không có chân.
- Bề mặt. Da cứng và dày màu vàng với một màu xám. Nấm chín có tông màu nâu.
- Bột giấy. Đặc điểm nổi bật: hương thơm khoai tây với hương thơm cay.
Áo mưa
- Kích cỡ. Đường kính: 5,5-6 cm.
- Hình thức. Nó có vỏ dày mịn, có vảy nhỏ. Màu - từ vàng bẩn đến nâu.
- Bột giấy. Màu trắng, khi nó lớn lên và chín, thu được một màu tối, ngay xuống màu đen.
- Đặc điểm: sự hiện diện của sợi trắng. Mùi thơm gợi nhớ đến nấm cục.
Đốm (báo đốm, xơ cứng da báo)
- Kích cỡ. Đường kính: 1,5 Cung5 cm.
- Hình thức. Hình cầu, không có chân.
- Bề mặt. Nó có vỏ mịn màu trắng. Khi chín, màu của vỏ chuyển sang màu nâu vàng với hoa văn hình con báo được hình thành bởi vảy với vành màu nâu.
- Bột giấy. Xơ cứng trẻ có thịt trắng và mùi thơm ngọt ngào. Khi nó lớn lên, nó xuất hiện với màu xanh lục nâu hoặc tím đậm.
- Đặc điểm: sự hiện diện của tĩnh mạch trắng.
Cách thu thập và xử lý
Những người thu gom bụi đầu tiên được thu hoạch vào cuối mùa xuân, sau những cơn mưa. Ngay cả trong mùa nấm nghèo nghèo, có rất nhiều trong số chúng, do đó, có kiến thức tối thiểu về các phân loài không ăn được, bạn không cần phải đi qua những món quà của rừng.
Điều quan trọng là phải biết những điều sau đây:
- không thu gom vào những ngày mưa;
- Chỉ những mẫu vật trẻ, kiên cường cần được cắt.
Để loại bỏ các mẫu vật không phù hợp để ăn, điều đầu tiên bạn cần chú ý:
- Vỏ màu. Cơ thể càng nhẹ, càng non quả. Định hướng không chính xác về kích thước, mẫu vật nhỏ có thể trở nên quá chín và vô vị. Cũng lưu ý rằng vỏ của một cơ thể đậu quả non có thể tối từ mặt đất, vì vậy tốt hơn là kiểm tra màu sắc trên vết cắt.
- Màu của da thịt. Tốt hơn là cắt nấm tại nhà mà không làm nhiễm bẩn bột giấy. Thích hợp để nấu các bộ thu bụi có thịt trắng tinh, nếu không thì đó là phân loài cũ hoặc giả. Mẫu vật cũ được phân biệt bằng bột giấy, đôi khi dính, có màu xám hoặc vàng lục. Chúng không độc, nhưng không thích hợp cho thực phẩm, vì chúng chứa đầy bào tử và có mùi vị khó chịu.
Khả năng ăn được
Áo mưa của tất cả các giống ăn được có hương vị tuyệt vời, mùi thơm dễ chịu.Lưu trữ các loại nấm này (không mất chất lượng hữu ích) không quá 1-2 giờ. Bạn có thể lưu chúng trong một thời gian dài hơn bằng cách đóng băng. Để làm điều này, cơ thể trái cây được cắt thành miếng nhỏ và nhanh chóng đông lạnh.
Bạn cũng có thể sử dụng phương pháp sấy khô, vì áo mưa không mất đi hương vị, cũng như giá trị dinh dưỡng và ở dạng khô. Bạn có thể nấu nhiều món ăn từ sườn - rất tốt trong các món súp, chiên, muối và ngâm.Bạn có biết Theo giá trị dinh dưỡng, áo mưa không thua kém ceps. Trong thế kỷ XVIII, thuốc sắc của chúng đã được sử dụng trong một phức hợp các biện pháp điều trị bệnh lao.
Để đồng hóa tối đa sản phẩm này (trong các món hầm hoặc thực phẩm chiên), nên đun sôi trong 10 phút trước đó. Để nấu chín hoàn toàn nấm, nó là đủ để nấu chúng trong một phần tư giờ.
Tính chất hữu ích và chữa bệnh
Việc sử dụng tavlinka chết tiệt cho phép bạn bổ sung chế độ ăn uống với các chất khác nhau cần thiết cho hoạt động bình thường của tất cả các hệ thống cơ thể.
Không thua kém về thành phần hóa học so với các loại nấm ăn được khác, áo mưa là một nguồn:
- protein (100 g sản phẩm chứa 4,3 g);
- chất béo (tối đa 1 g trên 100 g);
- carbohydrate (khoảng 1 g);
- một phức hợp vitamin;
- vĩ mô và vi lượng (crom, natri, canxi, flo, iốt, sắt, molypden);
- axit amin (phenylalanine, methionine, tryptophan, cystine);
- polysacarit;
- muối khoáng;
- kháng sinh.
Rất ít người hái nấm biết về lợi ích của áo mưa, nhưng các bác sĩ đánh giá rất cao đặc tính chữa bệnh của nó, và trong y học dân gian, nó được sử dụng để điều trị các bệnh khác nhau.
- Do thành phần của nó, những loại nấm này có tác động tích cực đến cơ thể con người. Với mức tiêu thụ vừa phải, chúng:
- cải thiện hoạt động của tim và mạch máu;
- loại bỏ các chất có hại ra khỏi cơ thể;
- trung hòa tác dụng của các hạt nhân phóng xạ;
- loại bỏ độc tố;
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- giảm độ nhớt của máu;
- bình thường hóa huyết áp cao;
- làm sạch đường tiêu hóa;
- điều chỉnh các quá trình trao đổi chất;
- có tác dụng giảm đau;
- cải thiện tình trạng da, làm trẻ hóa nó và tăng độ săn chắc.
Bạn có biết Y học chính thức công nhận khả năng độc đáo của áo mưa để làm sạch cơ thể muối của kim loại nặng, hạt nhân phóng xạ, cũng như các hợp chất florua và clorua có hại. Trong một thời gian, chúng thậm chí còn được sử dụng để làm sạch đất bị ô nhiễm môi trường.
- Tán tỉnh không sử dụng được sử dụng trong y học dân gian. Thuốc sắc của chúng có hiệu quả trong:
- nhiệt;
- huyết áp cao;
- tắc nghẽn tĩnh mạch;
- đau thắt ngực;
- viêm gan virut;
- vấn đề với hệ thống sinh dục;
- sỏi tiết niệu;
- quá trình viêm họng;
- vết thương có mủ;
- sổ mũi;
- thiếu máu
- ngộ độc thực phẩm;
- bệnh ngoài da (đặc biệt, với bệnh chàm);
- đau thận.
Tất cả các phân loài là chất khử trùng tuyệt vời với đặc tính cầm máu. Nó là đủ để gắn một mẩu bột giấy nhỏ vào vết thương để cầm máu, và ngăn ngừa nhiễm trùng và sự siêu hóa của vết thương.
Chống chỉ định và tác hại có thể
- Mặc dù có phẩm chất chữa bệnh và các đặc tính hữu ích, đại diện của vương quốc nấm có thể gây hại nếu được sử dụng khi:
- mang thai
- cho con bú;
- vấn đề về thận;
- không dung nạp cá nhân.
Cũng nên nhớ rằng flanker, giống như không có loại nấm nào khác, hấp thụ các chất có hại từ đất và không khí. Do đó, để tránh ngộ độc, bạn nên từ chối thu thập xác trái cây gần đường hoặc gần các doanh nghiệp công nghiệp. Nếu bạn làm theo những khuyến nghị đơn giản này, một cuộc săn lùng im lặng của Hồi giáo sẽ chỉ mang lại cảm xúc tích cực.
Trồng
Loại nấm này là một trong những loại ít phổ biến nhất, do đó rất dễ trồng chúng trên một âm mưu cá nhân. Mycelium có thể được mua trong các cửa hàng chuyên dụng, hoặc bạn có thể tự thu thập nó từ cơ thể đậu quả trưởng thành.
Quan trọng! Để sườn nấm có quả liên tục, nên (theo thời gian) nên trồng sợi nấm tươi trong rãnh.
Trồng bất kỳ loại áo mưa như sau:
- Lựa chọn địa điểm. Áo mưa cảm thấy tốt trên một khu vực bóng mờ. Do đó, tốt hơn là gieo chúng dưới tán cây hoặc dưới tán cây.
- Chuẩn bị rãnh. Kích thước tối ưu của rãnh: chiều rộng - 2 m, độ sâu - 0,2-0,3 m. Cần phải đổ vào rãnh chất dinh dưỡng để phát triển sợi nấm - hỗn hợp gồm aspen, bạch dương, tán lá, cũng như các nhánh mỏng của cây được liệt kê với một lớp mỏng khoảng 2 cm. Làm ẩm phân ủ sao cho tổng độ dày của lớp dinh dưỡng không vượt quá 20 cm. Đổ nước và rắc một lớp đất khoảng 5 cm.
- Gieo sợi nấm. Hạt giống phải được phân phối đều trên bề mặt rãnh, sau đó nhỏ giọt (bạn có thể sử dụng một bình tưới) và phủ một lớp cành cây.
- Tưới nước. Điều quan trọng là để ngăn chặn các sườn núi khô. Nó là tốt hơn để sử dụng nước mưa, nhưng tốt hoặc sông sẽ làm. Hơi quá mức sẽ không gây hại cho sợi nấm.
- Rời đi. Khoảng một tháng sau, các sợi mỏng màu trắng xuất hiện trong đất, điều này cho thấy sự khởi đầu của quá trình phát triển quá mức của khu vực với sợi nấm. Sau đó, rãnh nên được phủ bằng tán lá hơi mục nát.
Sau khi thực hiện các thao tác đơn giản này trong điều kiện thời tiết thuận lợi, áo mưa bắt đầu mọc lên trong một năm.
Áo mưa là một trong những loại nấm phổ biến nhất trong rừng và đồng cỏ. Mẫu vật trẻ có mùi thơm và hương vị rất dễ chịu, cho phép bạn sử dụng chúng để chuẩn bị nhiều món ăn. Là một nguồn giàu protein, vitamin, khoáng chất, chúng có tác dụng tốt cho sức khỏe con người, đồng thời cũng giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của môi trường và ngăn ngừa ung thư.
Chúng có thể dễ dàng phát triển trên một âm mưu cá nhân hoặc, được trang bị với mô tả ở trên, được tìm thấy trong rừng. Dù bạn chọn phương pháp nào, hãy nhớ rằng bạn cần thu thập chúng ở những nơi thân thiện với môi trường để những loại nấm này mang lại lợi ích riêng cho bạn.