Nhiều người hái nấm biết và với niềm vui thu thập bơ. Một trong những loài phổ biến ở vĩ độ của chúng ta là một loài hạt hoặc Latin, suillus granulatus, sẽ được thảo luận trong bài viết.
Mô tả
Người dân cũng gọi nấm là mùa hè hoặc dầu sớm. Chiếc mũ có đường kính từ 2 đến 20 cm có thể lồi hoặc tròn phẳng hơn. Bề mặt được sơn màu nâu đỏ, nhưng thu được nhiều đất hơn khi nó phát triển. Màng nhầy, nhưng dường như không dính khi chạm vào, dễ dàng tách ra khỏi tủy. Ở dưới cùng của nắp là một lớp mỏng, hình ống, màu vàng nhạt ở trẻ và màu vàng xám trong mẫu vật cũ. Các lỗ tròn của ống ngắn (dài đến 1 cm) tiết ra sữa. Cấu trúc của bột giấy dày đặc, đàn hồi, màu trắng.
Chân rắn chắc trong hình dạng của một hình trụ, đường kính lên tới 2 cm, cao tới 8 cm. Bề mặt nhẵn, không có vòng, nó được sơn màu vàng nhạt với tuổi nâu ở chân đế. Nấm có tên của nó vì các nốt nhỏ trên cơ thể của chân, giống với hình dạng và cấu trúc của semolina, có thể thấy rõ trong ảnh.
Bạn có biết Protein nấm có hàm lượng rất gần với protein động vật, và thành phần khoáng chất và carbohydrate gần với thực vật. Bởi vì điều này, cho đến năm thứ 60 của thế kỷ trước, các nhà khoa học đã tranh luận về việc thuộc về nấm đối với hệ thực vật hoặc động vật, cho đến khi chúng bị cô lập trong một vương quốc riêng biệt.
Đôi
Họ lớn, nấm trên có cặp song sinh và các loài tương tự. Trong số phổ biến nhất:
- tóc đỏ - chiếc mũ dính, của một màu sắc gạch, với một cái chân màu vàng, trên đó có thể có tàn dư của sự phát triển của một loại chiến tranh hoặc màng;
- bình thường hoặc không nhẫn - mũ có màu nâu, chân có vòng phát âm yếu từ vỏ bảo vệ, màu trắng và hồng;
- dầu tuyết tùng - tên đến từ nơi tăng trưởng, khác nhau trong một chiếc mũ lồi, thịt, với tuổi trở nên giống như một cái gối. Bề mặt màu nâu, nhầy với hương vị hạnh nhân khác thường đối với nấm.
- trắng - được đặt tên theo màu của chiếc mũ, theo thời gian nó trở thành màu xám với tông màu vàng. Nếu có nhiều độ ẩm ở nơi tăng trưởng, bề mặt chuyển sang màu xanh lá cây;
- núm vú nhờn - mũ có màu vàng nâu. Kích thước lớn hơn không đạt được, không giống như các loài khác. Trên chân là một vòng phát âm từ một vỏ được bảo quản. Nấm này có điều kiện ăn được, nó phải có khả năng nấu ăn.
Nó phát triển ở đâu và vào thời gian nào
Dầu hạt được phân phối trên khắp châu Âu, gần như khắp nước Nga, ở Bắc Kavkaz. Các loài yêu thích rừng lá kim, rừng non và rừng non, phát quang. Thông thường nó có thể được tìm thấy dưới cây thông, theo nhóm hoặc đơn lẻ.
Nấm xuất hiện vào cuối tháng 6, trung bình, thời gian đậu quả kéo dài khoảng một tháng rưỡi. Tuy nhiên, trong điều kiện thuận lợi, nó có thể kéo dài đáng kể, ví dụ, ở các khu vực phía Nam của Nga, nó được thu thập cho đến tháng 11.
Quan trọng! Nên thu thập dầu trong găng tay, vì nước ép chúng tiết ra đóng băng trên da và rất khó để rửa sạch.
Ăn được, ngon miệng
Bơ sớm không chỉ ăn được, nó là một trong những món ngon nhất trong gia đình của nó. Thịt đàn hồi có mùi thơm dễ chịu với các nốt hương trái cây tinh tế, và độ thịt của nó làm cho nó có thể nấu theo nhiều cách. Màu trắng không thay đổi ở vết cắt, và hương vị tinh tế với vị chua nhẹ đưa ra lý do để xếp hạng các loài trong loại thứ hai của tính dễ ăn. Hơn nữa, do thành phần hóa học phong phú, nó được coi là ngon và thậm chí chữa bệnh.
Phương pháp nấu ăn
Trước khi nói về phương pháp nấu ăn, cần đề cập rằng trước tiên bạn cần loại bỏ da khỏi mũ, nếu không món ăn sẽ bị đắng.
Dầu được điều chế bằng nhiều phương pháp khác nhau:
- chiên;
- hầm;
- luộc trong súp;
- nướng với rau, thịt, cá;
- muối;
- dưa chua
Sản phẩm phù hợp với ngũ cốc, thịt và gia cầm, hải sản và rau, mì ống. Nước sốt nấm, julienne, mũ nhồi, súp kem là phổ biến trong nhiều món ăn. Ngoài ra, sản phẩm có thể được sấy khô hoặc đông lạnh, hương vị không bị mất và thành phần vitamin được bảo quản.
Bạn có biết Nấm lớn hơn khủng long khoảng 400 triệu năm. Chúng rất ngoan cường: chúng tồn tại dưới bức xạ cao, trong không gian không có không gian, trong và dưới nước.
Đặc tính hữu ích của nấm
Các nhà nấm học từ nhiều quốc gia đã nghiên cứu nấm và tìm thấy sự hiện diện của kháng sinh tự nhiên và các chất trong các loài ăn được kích thích hệ thống miễn dịch để tạo ra kháng thể.
Ngoài ra, cơ thể ăn được của tàu chở dầu chứa:
- vitamin - B2, B5, C;
- khoáng chất - kẽm, đồng, selen, crom;
- một protein bao gồm các axit amin có giá trị;
- lecithin;
- omega-6;
- sân
- Thực tế này đã được các dược sĩ áp dụng và với việc bổ sung chiết xuất nấm ngày nay họ đang chuẩn bị các loại thuốc để điều trị:
- rối loạn chuyển hóa và chuyển hóa muối-nước;
- bệnh tim mạch;
- vấn đề hệ thống thần kinh trung ương;
- trạng thái trầm cảm;
- mệt mỏi mãn tính;
- rối loạn chức năng sinh sản.
Bướm có khả năng loại bỏ chất lỏng và muối dư thừa ra khỏi cơ thể, làm giảm các triệu chứng đau trong các bệnh về khớp, làm giảm sưng cánh tay và chân. Sử dụng thường xuyên sẽ khôi phục nền nội tiết tố, sẽ ngăn ngừa PMS ở phụ nữ và bất lực ở nam giới.
Quan trọng! Bác sĩ nhi khoa không khuyên dùng nấm cho trẻ dưới 10 tuổi, vì cho đến tuổi này hệ tiêu hóa không thể hấp thụ thức ăn như vậy.
Protein trong sản phẩm là vật liệu xây dựng cho tế bào và mô, phục hồi sự cân bằng năng lượng của cơ thể. Lecithin loại bỏ cholesterol có hại, có tác dụng giảm đau, tăng tốc tái tạo tế bào.
Axit ascoricic có tác dụng thuận lợi, kích thích sự phòng vệ của cơ thể. Việc đưa sản phẩm vào chế độ ăn trong các bệnh theo mùa sẽ làm giảm đáng kể nguy cơ xảy ra.
Chống chỉ định và thiệt hại có thể
Không nên ăn bơ, đặc biệt là phụ nữ mang thai muối hoặc ngâm: Thực phẩm được coi là nặng, và muối dư thừa có thể dẫn đến đau bụng.
Nấm thu thập gần các nhà máy công nghiệp hoặc đường cao tốc có thể gây ngộ độc nghiêm trọng do các chất độc hại mà chúng hấp thụ.
- Sử dụng trong điều kiện chống chỉ định:
- viêm dạ dày, viêm tụy (trầm trọng);
- loét đường tiêu hóa ở dạng cấp tính;
- bệnh gan;
- thời kỳ cho con bú;
- suy thận.
Biết mô tả chi tiết về một tàu chở dầu dạng hạt, những người yêu thích sưu tầm và ăn sản phẩm này sẽ không nhầm lẫn nó với các loài khác. Việc bao gồm thường xuyên các món nấm trong chế độ ăn uống đa dạng hóa nó và có tác dụng có lợi cho cơ thể.