Nấm rất ngon, hữu ích và bổ dưỡng, nhưng lý do tại sao một số trong số chúng không nên được tiêu thụ có thể là một yếu tố như vậy - các chất độc hại trong trái cây. Bài viết sẽ thảo luận về hàng bị hủy hoại và liệu nó có thể ăn được.
Nấm mọc ở đâu và trông như thế nào?
Quả của nấm tạo thành một chân có hình trụ và một chiếc mũ trên đó (đường kính từ 5 đến 15 cm). Để phân biệt nấm non với nấm già, chỉ cần nhìn vào đỉnh của nó. Hình dạng lồi chỉ ra rằng trái cây là tươi, với độ sâu - chín. Các cạnh của mũ, như một quy luật, thường được bật lên và sơn màu nâu với tông màu đỏ. Đôi khi đỉnh của nấm có hoa văn đốm.
Chân có màu trắng và được đặc trưng bởi mật độ cao. Nó phát triển với chiều dài lên tới 8 cm và độ dày - lên đến 3 cm. Phần cùi của quả có mùi đặc trưng giống với mùi của bột cũ. Các bào tử mịn, không màu có hình elip.
Bạn có biết Các nhà khoa học cho rằng nấm là sinh vật đa dạng nhất. Có khoảng 2 triệu loài cây này, và chỉ 100 nghìn đã được nghiên cứu.
Các loại nấm được mô tả cư trú trong đất chua. Đây là một loài mặt đất. Chúng phát triển thành các nhóm nhỏ, trong khi không hình thành các thuộc địa. Chúng không thường được tìm thấy, nhưng với một mong muốn lớn, chúng có thể được nhìn thấy trong các khu rừng lá kim hoặc hỗn hợp, công viên, lùm cây và đồng cỏ. Hoạt động đậu quả xảy ra từ tháng 9 đến tháng 10.
Chèo thuyền ăn được hoặc không bị hủy hoại
Bạn chỉ có thể sử dụng một số loại chèo nhất định, vì trong số chúng có cả ăn được và độc. Các loài bị phá hủy có đủ chất độc hại trong quả của nó, để sau khi sử dụng chúng gây hại cho cơ thể con người. Theo đó, có một hàng bị hủy hoại bị nghiêm cấm. Bột giấy của thai nhi có vị đắng và mùi khó chịu.
Quan trọng! Các loại nấm được mô tả có thể gây ngộ độc hoặc bất thường trong đường tiêu hóa.
Thành phần hóa học
Ngoài ra còn có một hàng chèo ăn được (lilepad, xám, tím), rất hữu ích.
100 g sản phẩm chứa 22 kcal, bao gồm:
- protein - 3,09 g;
- chất béo - 0,34 g;
- carbohydrate - 3,26 g;
- tro - 0,85 g;
- chất xơ - 1 g;
- nước - 91,46 g.
Thành phần hóa học của các loại nấm ăn được đặc trưng bởi hàm lượng khoáng chất cao (kẽm, kali, mangan và đồng) và vitamin B.
Các giống cây thanh độc có chứa một loại độc tố ít được biết đến, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người. Trong một số trường hợp, nó có thể gây tử vong.. Trong mỗi loại nấm này, hàm lượng chất là khác nhau. Trong hàng bị hủy hoại có một lượng độc tố thấp, nhưng thậm chí nó có thể ảnh hưởng xấu đến cơ thể sau khi tiêu thụ sản phẩm.
Tác hại có thể từ nấm
Khi hái nấm, bạn phải luôn cẩn thận. Tốt hơn là theo dõi họ với một người có kinh nghiệm trong những vấn đề này.. Không phải lúc nào cũng dễ dàng phân biệt các loài nấm ăn được với các loài độc và người mới bắt đầu thường mắc phải những sai lầm như vậy, do đó chúng có thể rất dễ dàng hủy hoại sức khỏe và thậm chí là tính mạng. Nếu bạn vô tình ăn hàng bị hủy hoại, thì hậu quả sẽ không mất nhiều thời gian (sau 2-5 giờ).
- Dấu hiệu đầu tiên có thể là:
- đau bụng dữ dội;
- giảm áp lực;
- tăng tiết mồ hôi;
- rối loạn tiêu hóa;
- nôn
- mất phương hướng trong không gian;
- tiêu chảy
- sự gián đoạn của hệ thống tim mạch;
- suy nhược cơ thể;
- đau đầu.
Quan trọng! Đừng tự điều trị với các triệu chứng như vậy. Ngay khi một trong số chúng xuất hiện sau khi ăn nấm, việc gọi bác sĩ là khẩn cấp.
Nếu bạn cảm thấy ít nhất một trong những dấu hiệu trên, bạn phải khẩn trương tạo ra phản xạ cảm xúc bằng phương pháp nhân tạo và uống nhiều nước. Do những hành động này, nhiễm độc sẽ giảm và các chất độc hại sẽ ngừng xâm nhập vào máu. Sau đó, bạn nên tìm kiếm sự giúp đỡ có trình độ.
Loài tương tự và cách phân biệt chúng
Để tránh những hậu quả trên từ việc uống nấm độc, bạn cần biết sự khác biệt giữa chèo bị giết từ các loài tương tự bên ngoài khác.
Bạn có biết Nấm là một trong những cây lâu đời nhất trên hành tinh của chúng ta. Chúng tồn tại 400 triệu năm trước và về cơ bản không thay đổi diện mạo kể từ đó.
Loài tương tự và sự khác biệt của chúng:
- Chèo như cây dương. Loại nấm này phù hợp để tiêu thụ. Trái cây thích phát triển dưới cây dương hoặc cây dương, chúng hiếm khi được tìm thấy trong một khu rừng thông. Mũ của hàng hình topoid có nhiều thịt hơn, nó có hình dạng tròn thông thường. Màu sắc của nó với các đốm đỏ-hồng, đó là sự khác biệt chính từ chèo bị hủy hoại.
- Trắng nâu. Nó cũng phát triển trong rừng hỗn hợp và cây lá kim. Đề cập đến các loài có điều kiện ăn được. Chiếc mũ có một củ hình lồi có màu nâu đỏ. Chân trắng gần phía trên có tông màu hồng.
Nhiều loại chèo có thể trở thành thực phẩm ngon và lành mạnh, nhưng đây không phải là bị hủy hoại, bởi vì nó phải được sợ hãi. Điều chính là nghiên cứu kỹ xem nó trông như thế nào và biết những khác biệt chính từ nấm ăn được: cách này bạn có thể bảo vệ bản thân khỏi những rắc rối lớn.