Amanita là một loại nấm độc mà không chỉ những người hái nấm có kinh nghiệm mới biết, mà cả trẻ nhỏ. Nó không nên được ăn một cách phân loại, bởi vì nó có thể dẫn đến cái chết. Nhưng không phải tất cả người hâm mộ hái nấm đều biết rằng có một loại thạch ruồi hoàn toàn có thể ăn được, được gọi là màu hồng xám. Nó trông như thế nào, liệu nó có thể được phân biệt với những người thân nguy hiểm, và nơi để áp dụng, đọc tiếp.
Mô tả
Amanita rubescens - Một đại diện của vương quốc Nấm, gia đình Amanitov, chi Amanita. Nó có những cái tên khác ngoài màu hồng xám: đỏ mặt, ngọc trai, hồng.
Nó có một số dấu hiệu bên ngoài, nhờ đó nó có thể được nhận ra:
- Chiếc mũ trong các mẫu vật trẻ có hình dạng tròn, khi lớn lên, mở ra và trở nên phẳng và phẳng, với đường kính lên tới 15 thép20 cm;
- Da có màu hồng xám, phủ các mảng nhỏ màu hồng hoặc xám, dễ dàng tách ra khỏi mũ, một chút dính, bề ngoài bóng;
- Chân có hình trụ dài khoảng 10 cm, rộng đến 3 cm, ở nấm trưởng thành nó trống rỗng bên trong, màu trắng hoặc hồng, hơi dày ở gốc;
- cùi chân của quả non dày đặc, nhiều thịt, màu trắng;
- trên chân cũng có một vòng treo rộng, ánh sáng đầu tiên, và sau đó là màu hồng;
- các tấm trên mũ có màu trắng, rộng, bố trí dày đặc;
- không có mùi đặc trưng.
Quan trọng! Điểm cắt của agaric ruồi trở thành màu đỏ theo thời gian, đó là lý do tại sao nó được gọi là màu đỏ hoặc màu hồng xám.
Nó phát triển ở đâu và khi nào?
Môi trường phát triển của amanita xám hồng là những khu rừng rụng lá, lá kim và hỗn hợp với khí hậu ôn hòa. Thường xuyên hơn, sợi nấm nằm gần một cây thông hoặc bạch dương. Nó cũng có thể phát triển gần đường và trên bất kỳ loại đất nào. Trái cây trong một hoặc trong nhóm nhỏ. Bạn có thể thu hoạch từ tháng sáu đến tháng mười.
Khả thi
Amanita đỏ mặt đề cập đến nấm ăn có điều kiện. Ở dạng thô, nó chứa các chất độc hại thermolabile, biến mất trong quá trình xử lý nhiệt. Những người hái nấm có kinh nghiệm khuyên không nên ăn nấm ở dạng thô, trước khi luộc, nó được đun sôi kỹ, để ráo nước, và sau đó có thể sử dụng thêm như dự định (chiên, nướng, muối, v.v.).
Bạn có biết Người Viking trở nên nổi tiếng vì sự không sợ hãi của họ, nhờ vào chất cồn agaric ruồi mà họ tiêu thụ trước trận chiến: thức uống này khiến những người lính miễn nhiễm với nỗi đau và làm giảm nỗi sợ chết.
Làm thế nào để phân biệt với đôi độc?
Ngọc trai Amanita có một số đại diện bên ngoài rất giống nhau của một loại - agaric fly agaric (Amanita pantherina) và dày (Amanita Spissa). Cả nấm thứ nhất và thứ hai đều độc và gây ra mối đe dọa cho cơ thể con người.
Những người hái nấm thiếu kinh nghiệm thường khó phân biệt được một loại thạch ruồi màu hồng xám với họ hàng nguy hiểm của nó. Nhưng họ vẫn có một số phẩm chất đặc biệt có thể nhìn thấy bằng mắt thường và cho phép các chuyên gia xác định ngay lập tức những gì có thể được đưa vào giỏ và những gì không thể.
Amanita panther (Amanita pantherina)
Nó phát triển ở những nơi giống như đỏ mặt.
Nó khác với một loại nấm ăn được trong các dấu hiệu sau:
- có mùi khó chịu;
- Thịt có màu trắng, không đổi màu theo thời gian;
- một chiếc mũ có đường kính 4-12 cm, vòng đầu tiên, sau đó mở ra, ở các cạnh có thể có mảnh treo;
- Da có màu nâu, nâu hoặc xám bẩn, mịn màng, sáng bóng, với nhiều vảy trắng nhỏ dễ dàng tách ra khỏi nó;
- lamellae có màu trắng, thường xuyên, không mọc thành cuống, nấm già có đốm nâu;
- chân 4 Chân dài 12 cm, đường kính 11,5 cm, màu trắng, hình trụ, thon nhẹ ở đỉnh, mở rộng phía dưới, phủ một cọc yếu;
- vòng khá thấp, nhẵn, không rộng, treo, đôi khi có thể vắng mặt, mặt trên có sọc;
- sở hữu một cổ áo Volvo ở chân của chân.
Amanita dày (Amanita spissa)
Amanita dày cũng có một số khác biệt từ màu hồng xám.
Chúng bao gồm:
- Thịt có màu trắng và xám, cứng, không đổi màu;
- mùi khó chịu;
- một chiếc mũ có đường kính 10-15 cm, hình cầu đầu tiên, sau phẳng;
- Da có màu xám hoặc nâu với trung tâm sẫm màu hơn, nhầy nhụa trong thời tiết ẩm ướt và xơ mượt khi khô;
- Các tấm dày, dính chặt vào cuống, hẹp, màu trắng, giữa mỗi cặp có các tấm;
- chân 5 Chân12 cm, đường kính 1,5 Cung3 cm, hình trụ, trống, đế dày;
- Chiếc nhẫn có màu trắng hoặc hồng nhạt.
Amanita muscaria được coi là một loại nấm ăn được, nhưng có mùi vị đặc trưng. Nó cũng rất giống với con báo, và không nên thu thập nó cho những người hái nấm thiếu kinh nghiệm.
Chất lượng hương vị, hiệu quả điều trị, lợi ích và tác hại có thể
Amanita xám hồng xuất hiện vào mùa hè trong rừng là một trong những nấm đầu tiên. Ngoài hương vị tốt, nó cũng có đặc tính chữa bệnh. Tùy thuộc vào lượng sử dụng và ứng dụng, nó có thể mang lại cả lợi ích cho cơ thể con người và tác hại.
Bạn có biết Ở Nga cổ đại, agarics ruồi được sử dụng để chống ruồi (do đó có tên). Những miếng nấm được đổ sữa, phủ một miếng vải và đặt vào nơi tích tụ côn trùng lớn nhất. Những con ruồi uống sản phẩm bị nhiễm độc và sớm chết.
- Những phẩm chất chính của nấm ngọc trai bao gồm:
- Nó có đặc tính dinh dưỡng tuyệt vời sau khi xử lý nhiệt, có vị như thịt gà;
- được sử dụng để sản xuất các loại thuốc cải thiện chức năng gan;
- chứa vật liệu giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất;
- Bao gồm trong bổ sung chế độ ăn uống;
- tinctures từ loại nấm này được sử dụng để chống lại Staphylococcus aureus;
- rubescenslisin, một phần của chế phẩm, có khả năng phá hủy các tế bào hồng cầu trong máu;
- sản phẩm ít calo giúp loại bỏ trọng lượng dư thừa;
- chứa một lượng lớn protein;
- Không nên ăn phụ nữ có thai, cho con bú, trẻ em, dị ứng, người mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
Amanita xám hồng rất thích hái nấm. Món ăn được chế biến từ nó mang lại niềm vui dinh dưỡng cho một số lượng lớn người. Để tránh hậu quả tiêu cực, chỉ cần lấy nấm, trong đó không có nghi ngờ về tính ăn được, và cần phải tiến hành xử lý nhiệt lâu trước khi sử dụng.