Nấm, được gọi là chuồng gà, mọc trong bụi rừng, rất ngon và khỏe mạnh. Nhưng do sự giống nhau bên ngoài của chúng đối với loài grebes, không phải tất cả mọi người, thậm chí là một người hái nấm có kinh nghiệm, có thể chắc chắn nhận ra loài này. Mô tả chuồng gà hoặc ô đỏ mặt, cách trồng và nấu tại nhà, đọc tiếp.
Mô tả nấm
Loài này thuộc họ Champignon, theo thứ tự Agaric. Mũ của nó đạt đường kính lên tới 20 cm. Lúc đầu, nó có hình cầu hoặc tròn, và khi nấm mọc lên, chiếc mũ mở ra và trở nên phẳng hơn, biến thành một chiếc ô. Các cạnh của nó có thể được quay vào trong, gấp nếp với các vết nứt nhỏ. Màu sắc dao động từ màu be đến màu nâu sẫm. Toàn bộ bề mặt của nắp được phủ bằng vảy được sắp xếp theo hình tròn.
Bạn có biết Một số nấm có thể chứa chất gây ảo giác. Người Viking đã sử dụng tài sản này của nhà máy để can đảm hơn trong trận chiến.
Chiếc mũ mềm mại, tinh tế trong hương vị. Ở dạng thô, nó tỏa ra mùi thơm của nấm, biểu thị tính dễ ăn của nó. Khi cắt, thịt bắt đầu chuyển sang màu đỏ.
Chuồng gà có một cái chân dài, có thể mọc cao tới 25 cm so với mặt đất. Đường kính của nó khoảng 2 cm, hình dạng hình trụ, với đỉnh hơi hẹp. Nó là xơ, cứng, nếu cắt, các sợi có màu đỏ hoặc nâu, như trường hợp của đỉnh. Ở phần trên của thân cây, khi nấm phát triển, vẫn còn một lớp vỏ hoặc lớp phủ - phần còn lại của vỏ bảo vệ cây khi còn trẻ. Chiếc nhẫn này mỏng, ở phần trên có màu trắng, và từ dưới có màu nâu.
Nó trông như thế nào
Cây nấm non có nắp tròn vừa khít trên chân. Khi nó lớn lên, phần trên mở ra và giống như một chiếc ô, do đó cái tên "Ô dù đỏ mặt". Trong bức ảnh của nấm chuồng gà trưởng thành, người ta có thể thấy rõ hình dạng tròn của chiếc mũ của họ với những chiếc đĩa thường xuyên được ép sát vào chân. Ở trung tâm của đỉnh có một đốm nâu rõ rệt từ đó các đốm nhỏ hơn có cùng sắc thái phân kỳ sang hai bên.
Nơi đang phát triển
Giống này phát triển trong bóng và cạnh rừng. Thường thì một chuồng gà có thể được tìm thấy trong các khu vườn và công viên. Chiếc ô màu đỏ là phổ biến ở vùng khí hậu ôn đới - ở Nga, Ukraine, Cộng hòa Bêlarut và cả ở các nước châu Á.Ô dù được đặc trưng bởi sự ra hoa theo nhóm và sự hình thành của cái gọi là vòng tròn phù thủy phù thủy. Một chiếc ô đỏ mặt hiếm khi phát triển một mình.
Ăn được hay không
Chuồng gà là một loại nấm ăn được, mặc dù bề ngoài của nó rất giống với grebe. Để nấu ăn sử dụng mũ. Chúng mềm mại và trang nhã. Chân có cấu trúc cứng nhắc. Do đó, chúng không được sử dụng trong nấu ăn.
Giống và đôi
Nhờ phân tích phát sinh gen, các nhà khoa học đã tìm thấy rằng Họ hàng gần nhất của loài này là diệp lục chì, cũng thuộc họ Champignon. Nó khác nhau về sự xuất hiện của nắp, có bề mặt mịn và chân mỏng hơn.
Một thành viên khác trong gia đình là ô của cô gái. Nó khác với đỏ mặt trong một màu nhạt hơn.
Quan trọng! Một cô gái ô dù được liệt kê trong Sách đỏ của Nga và Belarus. Do đó, ở nhiều vùng, bộ sưu tập của nó bị cấm.
Chất diệp lục màu nâu sẫm cũng thuộc về Agarikovs. Cấu trúc bên ngoài của nó được phân biệt bởi sự hiện diện của một dày tròn ở phần dưới của chân.
Ô dù
Ô dù là một trong những loài ăn được thường bị nhầm lẫn với chuồng gà.. Nó được phân biệt bằng một đầu lớn hơn, có đường kính lên tới 35 cm. Các vảy nằm trên mũ của giống này dễ dàng tách ra, màu của chúng có màu nâu. Bột giấy thô hơn so với chuồng gà. Khi biến dạng, nó không đổi màu.
Nấm đối tác
Trong số nhiều loại nấm, ô tồn tại và độc. Người hái nấm có thể dễ dàng nhầm lẫn chúng với ăn được và bị ngộ độc nghiêm trọng.
Giống độc:
- Lược có một đầu kín hơn, có đường kính lên tới 4 cm. Màu - màu be, với những đốm nâu trên mũ.
- Hạt dẻ Leopita khác nhau trong một chiếc mũ nhỏ (lên đến 5 cm). Khi bắt đầu tăng trưởng, nó có hình dạng của một chiếc chuông và trong một lần trưởng thành hơn, nó hoàn toàn mở ra.
Trồng
Để nuôi chuồng gà trong nhà ở quê, tốt nhất nên sử dụng sinh sản bào tử. Điều này sẽ yêu cầu:
- Trên trang đã chọn để hạ cánh, loại bỏ một lớp đất dày 25 cm.
- Thu thập khoảng 20-30 nấm và chọn mũ từ chúng.
- Cắt ngọn thành những miếng nhỏ và ngâm trong nước mưa (nếu không có sẵn, bạn có thể sử dụng nước từ giếng, được bảo vệ trong hai ngày).
- Sau một ngày, nấm được nhào bằng tay hoặc cối bằng gỗ cho đến khi thu được chất độc đồng nhất.
- Lọc huyền phù qua rây.
- Đổ dung dịch thu được đều trên lô đất đã chuẩn bị.
- Rắc nấm lên trên.
- Đổ đất "hạ cánh" bằng đất và đổ nước.
Bạn có biết Năm 1960, nấm được giao cho cùng một vương quốc, một vương quốc riêng biệt, bởi vì trong quá trình tranh chấp kéo dài, các nhà khoa học không bao giờ có thể phân loại chúng là thực vật hay động vật.
Lợi nấm
Do hàm lượng vitamin B cao trong nấm giúp củng cố thành mạch máu, cải thiện chức năng cơ tim. Sự hiện diện của axit ascorbic có tác dụng có lợi cho hệ thống miễn dịch và tăng khả năng chống cảm lạnh của cơ thể.
Ăn món nấm giúp hạ đường huyết. Sản phẩm này có lượng calo thấp và chứa một lượng lớn protein. Vì vậy nó có thể Bao gồm trong chế độ ăn kiêng để giảm cân và tăng cơ.
Các vitamin E và K trong thành phần hóa học điều chỉnh các quá trình trao đổi chất và giúp giảm cholesterol trong máu.
Ứng dụng nấu ăn
Ô xù được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Cách dễ nhất để nấu là luộc nấm (khoảng 30 phút) với hành tây. Sau đó cho chúng vào chảo và chiên cho đến khi vàng nâu. Ăn với khoai tây và các loại rau khác.
Sản phẩm thực vật này có thể được thêm vào nước dùng, ngâm và nấu chín trong một món súp xay nhuyễn. Nó được kết hợp với thịt lợn và thịt gà.
Dùng trong y tế
Nấm khô và bột được sử dụng như một chất khử trùng địa phương. Họ có thể điều trị vết thương có mủ. Chỉ 2 g thuốc bôi vào vết thương, sau 2 ngày sẽ loại bỏ sự phân bổ phong phú của tử cung và giảm sưng tại vị trí viêm.Trong y học dân gian, thuốc sắc 100 g nấm khô trong 2 lít nước được sử dụng cho bệnh thấp khớp. 20 ml thuốc (liều duy nhất), uống vào buổi sáng và tối trong 5 ngày, sẽ giúp đối phó với chứng đau lưng.
Nấm nguy hiểm
Mặc dù những lợi ích mà cơ thể con người nhận được từ việc ăn nấm, có những chống chỉ định với việc sử dụng chúng. Sản phẩm bị nghiêm cấm ăn ở trẻ em dưới 12 tuổi, bởi vì hệ thống tiêu hóa không thể đối phó với các sợi thô của nấm, điều này sẽ dẫn đến nhiễm độc cơ thể. Vì lý do tương tự, các món ăn có thêm chuồng gà không nên ăn trong thời kỳ mang thai. Nấm có thể gây táo bón hoặc lên cơn buồn nôn, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của mẹ và bé.
Quan trọng! Nếu triệu chứng xuất hiện sau khi ăn một món nấm — chóng mặt, nôn mửa, tối mắt, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ ngay lập tức.
Ngay cả nấm ăn được cũng có thể nguy hiểm, vì chúng là chất gây dị ứng.. Việc sử dụng chúng có thể gây sốc phản vệ hoặc lên cơn hen. Một sản phẩm thực vật bị cấm đối với những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, cũng như các bệnh lý về thận và gan.
Coop (ô đỏ) là một loại nấm ngon mọc trong rừng và bóng. Nhưng những người hâm mộ săn bắn thầm lặng nên cực kỳ cẩn thận khi thu thập chúng, bởi vì có những đối tác độc hại của giống này, rất dễ bị nhầm lẫn với ăn được.