Tai từ lâu đã được coi là nấu ăn phổ biến nhất ở Nga, mặc dù trước đó nó được gọi đơn giản là súp cá. Mỗi tình nhân chuẩn bị món ăn này theo cách riêng của mình, thêm các thành phần bí mật của mình và sử dụng các loại cá khác nhau. Nhưng tai của cá trắm cỏ sẽ hấp dẫn mọi người, vì cá trắm cỏ là một loại cá quý tộc ngon.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Khi chọn một con cá, bạn cần chú ý đến mật độ của nó, sự vắng mặt của các đốm thối ở hai bên; Mắt cá tươi không nên khô. Chuẩn bị cá để nấu ăn bao gồm làm sạch nó từ vảy, mang và nội tạng. Vây không nên được loại bỏ, bởi vì họ cũng cho hương vị của họ. Rau cần được gọt vỏ và rửa sạch dưới vòi nước chảy.

Quan trọng! Khi chọn cá tươi, hãy chắc chắn rằng vảy không bị phai và vây bị chậm.

Bí quyết súp cá trắng Amur

Có nhiều biến thể khác nhau của việc chuẩn bị súp cá, trong đó sử dụng các thành phần bất thường, bổ sung các loại cá khác. Sau đây là những công thức nấu ăn tại nhà cổ điển hơn, được phân biệt bởi sự đơn giản, tốc độ và hương vị tuyệt vời của chúng, miễn là bạn làm theo công thức.

Quan trọng! Để có được một đôi tai rõ ràng, cần phải loại bỏ bọt hình thành trong khi nấu.

Bạn có biết Ở Nga có một số loại súp cá: đen, trắng và đỏ. Họ khác nhau trong việc sử dụng cá khác nhau trong công thức của họ.

Vì cá trắm cỏ được coi là hữu ích, bổ dưỡng và quan trọng nhất - cá cực kỳ ngon, nên nó có thể được sử dụng an toàn trong nấu súp cá. Ngoài ra, loại cá này có hàm lượng calo thấp và bạn có thể ăn nó bao nhiêu tùy thích. Một món ăn như vậy chắc chắn sẽ hấp dẫn ngay cả những thành viên khó tính nhất trong gia đình bạn.