Một nghiên cứu mới của thương hiệu thuần chay Bỉ Alpro cho thấy 3 triệu người Anh mua 21 triệu đồ uống cà phê từ thực vật mỗi tuần.

Khoảng một nửa (48 phần trăm) người tiêu dùng cà phê Anh chọn các lựa chọn thảo dược cho sữa khi mua những đồ uống này bên ngoài nhà. Nghiên cứu mới của chúng tôi cho thấy các cửa hàng cà phê đủ hình dạng và kích cỡ có cơ hội tuyệt vời để đảm bảo rằng họ tận dụng tối đa các sản phẩm thực vật trong năm tới, ông Abby Hickman, người đứng đầu bộ phận tiếp thị cà phê tại Alpro Vương quốc Anh và Ireland.

Không còn là một đề nghị thích hợp, cơ sở thực vật đã trở nên phổ biến như một sự lựa chọn cho số lượng người uống cà phê ngày càng tăng, bất kể niềm tin về chế độ ăn uống của họ, Abby Hickman tiếp tục.

Để tận dụng tối đa sự lựa chọn của người Anh ủng hộ đồ uống cà phê thảo dược, chủ quán cà phê và barista nên thêm vào thực đơn của họ nhiều lựa chọn cho các loại đồ uống có nguồn gốc từ thực vật này, ông khuyên Hickman.

Trong những năm gần đây, các sản phẩm thuần chay đã xuất hiện trong các quán cà phê và để đáp ứng nhu cầu này, công ty cà phê Starbucks UK đã định dạng lại hỗn hợp cho gia vị bí ngô nổi tiếng của mình, ngoại trừ các sản phẩm động vật từ nó.