Theo Rabobank, nhu cầu về các sản phẩm sữa ở Ấn Độ sẽ tăng 4%. Ấn Độ có thể đáp ứng nhu cầu?
Tại Ấn Độ, nhà sản xuất sữa lớn nhất thế giới, có khoảng 70 triệu lít, gần gấp đôi so với ở Hoa Kỳ.
Theo Rabobank, dự báo cho thấy sản lượng sữa ở Ấn Độ sẽ tăng 4% vào năm 2020. Điều này tương ứng với thêm 9,7 tỷ lít. sữa và tương đương 65% sản lượng của Anh năm 2018
Tăng trưởng sản xuất dự kiến trong năm tới được dự kiến từ sự gia tăng số lượng bò, chứ không phải từ sự gia tăng năng suất. Khoảng 40% tổng số sữa sản xuất được tiêu thụ trong gia đình của nhà sản xuất và 35% dành cho các nhà chế biến nhỏ tại địa phương. Chỉ khoảng một phần tư sữa được sản xuất được giao cho các công ty hoặc hợp tác xã lớn.
FAO ước tính rằng tiêu thụ các sản phẩm sữa tươi ở Ấn Độ dự kiến sẽ tăng 2,3% mỗi năm, đạt 108 kg. bình quân đầu người năm 2028
Năm 2018, Ấn Độ đã xuất khẩu 94 nghìn tấn sản phẩm sữa trị giá gần 290 triệu USD. Bơ và các chất béo từ sữa khác (bao gồm ghee) là một phần lớn của xuất khẩu, chiếm 65% về mặt vật lý.
Xuất khẩu sữa Ấn Độ đã tăng đáng kể, nhưng vẫn còn tương đối nhỏ trên toàn cầu. Sự gia tăng xuất khẩu bơ (bao gồm ghee) và sữa bột gầy đã dẫn đến sự gia tăng xuất khẩu trong năm 2019, với Bangladesh, Ai Cập và Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất là điểm đến xuất khẩu chính.
Điều thú vị là nông dân Ấn Độ thường nuôi vài con trâu và có năng suất sữa trung bình là 1360 lít. mỗi con bò mỗi năm. Trâu sản xuất sữa có hàm lượng chất béo cao hơn, thu hút giá sữa cao.