Một nghiên cứu của công ty nghiên cứu công nghiệp IBISWorld cho thấy doanh số bán thực phẩm thuần chay ở New Zealand đã tăng mạnh trong năm năm qua và các nhà sản xuất thực phẩm lớn đang ngày càng giới thiệu nhiều cải tiến khác nhau để theo kịp nhu cầu bằng cách giới thiệu sản phẩm của họ.
Tuy nhiên, theo các nhà nghiên cứu, khi chi phí xuất khẩu thịt và thịt quốc tế tiếp tục tăng, nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm thuần chay là mối đe dọa ngày càng tăng đối với ngành công nghiệp thịt và sữa New Zealand.
James Caldwell, Nhà phân tích cao cấp của IBISWorld cho biết, chất lượng thực phẩm cũng đang tăng nhanh và các sản phẩm thay thế thuần chay chất lượng cao cho thịt và các sản phẩm từ sữa liên tục được sản xuất. Ví dụ, tháng trước, Unilever đã phát hành một sản phẩm thay thế thuần chay cho các sản phẩm kem Magnum của mình, sản phẩm đã nhận được rất nhiều sự chú ý của địa phương, nhà phân tích tiếp tục.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/12730/image_gim19ei3kt6wZSdFoQb.jpg)
Theo ông, chi phí thịt tăng ở New Zealand làm tăng nhu cầu về các sản phẩm rau. Trong thập kỷ qua, giá các sản phẩm thịt và sữa ở New Zealand đã tăng đáng kể, điều này đã hạn chế nhu cầu của người tiêu dùng địa phương đối với các sản phẩm này. Việc thiếu nhu cầu trong nước cũng buộc nhiều nhà sản xuất phải chuyển sang thị trường nước ngoài để bán sản phẩm của họ.
James Caldwell nói rằng chi phí thịt tăng ở New Zealand đã góp phần làm tăng nhu cầu đối với các sản phẩm thảo dược, ngày càng cạnh tranh về giá với thịt và các sản phẩm từ sữa.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/12730/image_Xk5y7V33WiQVqArOxiBCtbud.jpg)