Mặc dù lo ngại về sự thiếu đa dạng di truyền, lúa mì hiện đại có nhiều lợi ích sức khỏe hơn lúa mì được sản xuất ở bất cứ đâu trong 200 năm qua.
Một nghiên cứu so sánh các giống lúa mì lịch sử và hiện đại được trồng cạnh nhau cho thấy sự gia tăng lượng chất xơ và các đặc tính khác có lợi cho sức khỏe con người.
Trên thế giới có hơn 600 dạng mì ống khác nhau được làm từ các loại bột khác nhau.
Điều này mâu thuẫn với lo ngại rằng mong muốn cho năng suất cao hơn đã làm cho lúa mì ngày nay kém lành mạnh hơn các giống cũ.
39 giống lúa mì trong khoảng thời gian 230 năm đã được trồng trong ba năm liên tiếp tại Nghiên cứu của Rothamsted ở Hertfordshire, cũng là nơi thử nghiệm lúa mì Broadbalk nổi tiếng, được thành lập vào năm 1843 và là thí nghiệm dài nhất trên thế giới.
Tác giả chính Tiến sĩ Alison Lovegrove nói: Mặc dù lo ngại về việc giảm đặc tính biến đổi gen của các giống lúa mì hiện đại, không có bằng chứng nào cho thấy lợi ích sức khỏe của bột mì được trồng ở Anh đã giảm đáng kể trong 200 năm qua. Trên thực tế, chúng tôi đã tìm thấy sự gia tăng xu hướng trong một số thành phần, đặc biệt là trong các dạng chính của chất xơ. Điều này bất chấp sự gia tăng đáng kể năng suất lúa mì được trồng trong giai đoạn này.
Nhóm nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng nồng độ betaine, hữu ích cho hệ tim mạch, tăng lên, trong khi mức độ măng tây, có thể biến thành acrylamide hóa học có khả năng gây ung thư khi nướng bánh mì, giảm.
- Bột anh đào chim là một sản phẩm gần như không được biết đến với người mua Ukraine, trong khi khách hàng châu Âu đang tìm kiếm nó trên khắp Ukraine. Nhưng loại bột này được sản xuất bởi nhà sản xuất duy nhất trong cả nước từ Pervomaisk, vùng Mykolayiv.
- Thị trường bột đậu phộng được chuẩn bị theo một định dạng nghiêm ngặt và độc đáo để cung cấp thông tin chất lượng cao, chính xác và có giá trị sẽ giúp đưa ra lựa chọn kinh doanh chiến lược. Việc chuẩn bị báo cáo buộc các chuyên gia phải suy nghĩ về các chỉ số toàn cầu, khu vực, phân khúc và các thị trường khác, chẳng hạn như thị phần, thu nhập, khối lượng của nó.
- Công viên dân tộc "Hutsul-Land" gần đây đã được mở cho các chuyến thăm rộng rãi ở khu vực mở rộng của Bukigs.