Hầu như bất kỳ loại ngũ cốc nào ở mức độ này hay mức độ khác đều có tác động tích cực đến cơ thể con người, điều chính yếu là có thể nấu món ăn một cách chính xác. Millet không phải là một ngoại lệ trong vấn đề này, nhưng để giảm thiểu bất kỳ tác động tiêu cực nào của nó đối với hoạt động của các cơ quan nội tạng, cần phải tính đến trạng thái của cơ thể và sự hiện diện / vắng mặt của các vấn đề trong công việc trước khi sử dụng. Tại sao cháo kê là hữu ích và làm thế nào để sử dụng chính xác cho táo bón và tiêu chảy - nhiều hơn về điều này sau.
Có thể ăn cháo kê
Đối với một người khỏe mạnh, cháo kê không chỉ có thể, mà còn cần thiết để ăn, vì nó chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất hữu ích cho cơ thể. Tuy nhiên, với các vấn đề về dạ dày, việc tiêu hóa thức ăn thông thường bị xáo trộn, do đó, bất kỳ sản phẩm bình thường nào cũng có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe chung của một người. Với thực tế này, đáng để nghiên cứu cẩn thận khả năng tiêu thụ kê luộc trong mỗi điều kiện sau đây.
Đối với táo bón
Thành phần của hạt kê chứa chất xơ, khi ăn vào, gây kích ứng thành của nó. Với táo bón, một tác dụng như vậy sẽ chỉ góp phần vào hành động đại tiện, vì vậy nếu có vấn đề như vậy, bạn có thể ăn kê một cách an toàn. Hơn nữa, nó dễ dàng được nâng cấp và trong một thời gian dài mang lại cảm giác no, đó là một lợi thế khác của loại ngũ cốc đặc biệt này (khả năng này được đánh giá cao khi phát triển chế độ ăn khác nhau).
Quan trọng! Để bình tĩnh ăn cháo và không lo bị táo bón, đừng thêm dầu hoặc bất kỳ loại thực phẩm béo nào khác vào đó. Nhiều khả năng chúng sẽ có tác động tiêu cực đến cơ thể, và bản thân ngũ cốc không liên quan gì đến nó.
Bị tiêu chảy
Không có sự đồng thuận về khả năng ăn cháo kê trong khi bị tiêu chảy, và trong khi một số người không khuyên ăn nó vì tác dụng gây khó chịu trên bề mặt ruột đã bị viêm, những người khác cho phép khả năng này, nhưng chỉ trong giai đoạn phục hồi. So với kiều mạch và gạo, hạt kê thực sự thô hơn và khó hấp thụ hơn bởi cơ thể, vì vậy với tiêu chảy, tốt hơn là tạm thời loại nó ra khỏi chế độ ăn uống của bạn.
Việc sử dụng hạt kê cho ruột
Cháo kê chứa một lượng lớn vitamin (ví dụ A, E, F thuộc nhóm B), cũng như các khoáng chất quan trọng như kali, canxi, magiê, kẽm, molypden, phốt pho. Tuy nhiên, nó là chất xơ có tác dụng tích cực nhất đối với hoạt động của đường tiêu hóa. Cô ấy đáng kể cải thiện nhu động ruột, nhẹ nhàng loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, và cũng cải thiện tình trạng chung với chứng khó thở và táo bón.
Bạn có biết Cây kê giúp làm chậm các biểu hiện bên ngoài của sự lão hóa của cơ thể, điều này được giải thích bởi sự hiện diện của đồng trong thành phần của nó. Khoáng chất này mang lại độ đàn hồi cho tất cả các mô, do đó ngăn ngừa nếp nhăn.
Danh sách các khả năng "đặc biệt" của cháo kê cũng bao gồm giảm cholesterol "xấu", không chỉ ngăn ngừa sự phát triển của các vấn đề tim mạch, mà còn hoạt động như một biện pháp phòng ngừa tốt các rối loạn trong công việc của túi mật và các cơ quan hệ thống tiêu hóa. Một phần nhất định của cholesterol cũng được sản xuất trong chính dạ dày, nhưng để cơ quan này có thể đối phó hoàn toàn với tải trọng được chỉ định, nó đáng để theo dõi sức khỏe của nó.
Cháo kê sẽ luôn hữu ích cho trẻ em, vận động viên và giảm cân, vì ngũ cốc đun sôi bão hòa cơ thể trong một thời gian dài và làm giảm cảm giác đói, và điều này ở mức 88 kcal trên 100 g.
Cách chọn mua hàng
Điều đầu tiên bạn nên chú ý khi mua hạt kê là vẻ ngoài của nó. Một sản phẩm chất lượng cao luôn có màu đồng nhất, màu vàng sáng hoặc hơi nâu và không có bất kỳ mảnh vụn, cục và mốc nào giữa các hạt (điều này chỉ có thể được xác minh với bao bì trong suốt). Khi chạm vào, các rãnh phải khô và vụn, không có khu vực dính hoặc ẩm. Khi mua một sản phẩm trong bao bì kín, hãy chắc chắn kiểm tra độ kín của hộp đựng và ngày hết hạn trên nó.
Quan trọng! Để chuẩn bị món cháo ngon nhất từ hạt kê, trước khi sử dụng ngũ cốc, rửa lại nhiều lần trong nước sạch, sau đó ngâm vài giờ trong nước, sẽ giúp loại bỏ vị đắng khỏi gluten.
Món ngon nhất thường là kê mua ngay sau khi thu hoạch theo kế hoạch., rơi vào khoảng tháng 10, sự thật cũng là cần thiết để xem xét loại giống bạn đang đối phó. Ví dụ, "dranets" luôn được trình bày dưới dạng hạt ngũ cốc nguyên hạt, từ đó vỏ trấu chỉ mới được loại bỏ gần đây. Cây kê như vậy có một ánh sáng đặc biệt và được đặc trưng bởi vị đắng, do đó, để chuẩn bị cháo, tốt hơn là chọn một phiên bản đánh bóng đã trải qua quá trình thanh lọc hoàn toàn từ bất kỳ tạp chất thực vật nào (nó được cơ thể hấp thụ tốt hơn nhiều).
Một lựa chọn khác cho các hạt kê là nghiền kê, về cơ bản là sản phẩm phụ của chế biến kê. Những lát ngũ cốc nguyên hạt thực sự nấu nhanh hơn nhiều, nhưng nó tốt hơn để nấu ngũ cốc nhớt và thịt viên từ chúng.
Điều khoản sử dụng
Vì cháo kê thường được khuyên dùng cho táo bón, nên trong trường hợp này, điều quan trọng là phải xem xét tất cả các quy tắc cho việc sử dụng nó. Ví dụ, tốt nhất là nếu nó là một món ăn đóng gói, với sự bổ sung có thể của rau và trái cây tươi.
Ngoài ra, việc thực hiện một số khuyến nghị khác liên quan đến việc chuẩn bị và sử dụng cháo như vậy cũng sẽ góp phần vào tác dụng nhuận tràng:
- Các hạt phải được bóc vỏ, không có vỏ trấu và các vùi nước ngoài khác.
- Đừng quên rửa nguyên liệu nhiều lần và ngâm trong nước nóng trong 5-10 phút.
- Đổ hạt kê với nước, tuân thủ tỷ lệ được khuyến nghị: 3 phần nước được lấy cho 1 phần ngũ cốc.
- Đun sôi cháo không quá 10 phút ở nhiệt độ thấp, sau đó bọc chảo trong một chiếc khăn ấm và để nó ủ thêm một giờ nữa. Phương pháp nấu ăn này cho phép bạn có được món ăn vụn nhất.
- Nếu muốn, thêm một ít sữa vào cháo khi kết thúc nấu ăn, nhưng chỉ khi đó là về táo bón, không tiêu chảy.
- Tăng cường hiệu quả nhuận tràng bằng cách thêm dầu thực vật, thay thế cho sản phẩm kem.
Trong trường hợp ăn cháo kê với tiêu chảy vừa phải, tốt hơn là nấu nó trong nước với việc thêm cà rốt hoặc củ cải trong khi nấu (ở dạng này, nó có thể tăng cường ruột). Từ chối hoàn toàn kê trong chế độ ăn uống sẽ có người bị viêm dạ dày với độ axit thấp và những người hiện đang tham gia điều trị suy giáp (có ý kiến cho rằng hạt kê không cho phép cơ thể hấp thụ hoàn toàn các loại thuốc có chứa iốt).
Nhờ dễ tiêu hóa cháo kê, nó có thể được đưa vào chế độ ăn của trẻ ngay sau gạo cổ điển, kiều mạch và bột yến mạch. Nếu em bé đã bắt đầu táo bón, trước hết, đáng để xác định thủ phạm có thể xảy ra bằng cách xem lại thực đơn trẻ con trong những ngày gần đây. Có khả năng chúng sẽ là cùng một món cháo kê, đặc biệt là nếu mẹ cố gắng cho ăn toàn bộ một phần.
Với sự chuẩn bị thích hợp, cháo kê thực sự sẽ trở thành một sản phẩm ngon và rất hữu ích, bão hòa hoàn hảo cả trẻ em và người lớn với năng lượng.
Để tránh những hậu quả khó chịu khi giới thiệu cơ thể trẻ con với thức ăn mới, bạn nên tuân thủ các khuyến nghị:
- giới thiệu cháo kê gần hơn trong năm trong chế độ ăn kiêng;
- ngay từ đầu, hãy hạn chế một vài muỗng cà phê, ít nhất là cho đến khi bạn hiểu được phản ứng của cơ thể trẻ với thức ăn mới;
- chỉ đun sôi kê trên nước;
- cho trẻ uống nhiều hơn;
- Nếu bé dễ bị táo bón, hãy thêm quả mơ khô thái nhỏ hoặc mận khô vào cháo.
Bạn có biết Mặc dù có tên tương tự, kê không liên quan gì đến lúa mì. Nó thu được sau khi chế biến bằng cách nghiền kê, và lần đầu tiên nền văn hóa này bắt đầu được phát triển trở lại vào thế kỷ III trước Công nguyên. e. trên lãnh thổ của Mông Cổ và Trung Quốc hiện đại.
Cách nấu ăn để điều trị và phòng ngừa táo bón
Có rất nhiều công thức để chuẩn bị cháo kê, nhưng không phải tất cả chúng đều có thể được sử dụng cho táo bón.
Trong trường hợp này, các tùy chọn sau đã chứng minh tính hiệu quả của chúng:
- Cháo kê với bí ngô. Đối với 600 g bí ngô tươi, gọt vỏ và nghiền, nên thêm một cốc kê rửa sạch và 3 cốc nước tinh khiết (đôi khi thêm 1 cốc sữa nữa). Sau khi trộn tất cả các thành phần, chúng được chuyển vào chảo, muối, hạt tiêu cho vừa ăn và đun sôi trên lửa nhỏ trong 20 phút, khuấy thường xuyên và loại bỏ bọt. Đến khi nấu xong, bạn có thể thêm một thìa mật ong hoặc một lượng nhỏ dầu thực vật vào cháo để cải thiện hương vị.
- Cháo kê với táo và bí ngô. Trong 500 g bí ngô xắt nhỏ trong trường hợp này, hãy lấy cùng một số táo chua ngọt cắt lát. Họ cùng nhau nướng trong lò khoảng nửa giờ, sau đó chuyển vào nồi, thêm một cốc kê bóc vỏ, một ít quế và nước ấm. Sau khi đóng nồi bằng nắp, nó phải được để trong lò thêm một giờ nữa, sau khi đặt nhiệt độ trong lò lên +180 độ.
Nó rất hữu ích để thêm mận và nho khô vào cháo kê đã chuẩn bị để tăng cường hiệu quả nhuận tràng của dinh dưỡng như vậy. Nếu táo bón thường tái phát, món ăn có thể được tiêu thụ hàng ngày, chuẩn bị cho bữa sáng hoặc bữa tối. Tuy nhiên, đừng quên việc tiêu thụ bắt buộc một lượng lớn chất lỏng, điều này cũng góp phần vào hoạt động hiệu quả của ruột.
Cháo kê là một sản phẩm có giá trị có thể làm suy yếu ruột và bình thường hóa phân. Tuy nhiên, với tiêu chảy, ngay cả khi nó đi kèm với tiêu chảy nhẹ, thực phẩm như vậy có thể gây ra thêm vấn đề. Do đó, trong mọi trường hợp, hãy luôn cẩn thận về cơ thể của bạn, theo dõi những thay đổi nhỏ nhất trong hạnh phúc.
