Bột yến mạch là một trong những món ăn chính của thực phẩm ăn kiêng. Thành phần và giá trị năng lượng của nó rất phù hợp cho một bữa ăn sáng nhẹ và cung cấp năng lượng cho cả ngày. Bao nhiêu thời gian bột yến mạch được tiêu hóa và hấp thụ trong đường tiêu hóa của con người được xem xét trong vật liệu này.
Tiêu hóa bột yến mạch phụ thuộc vào cái gì
Tốc độ và chất lượng của quá trình tiêu hóa bột yến mạch của cơ thể có thể phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Những cái chính là hình thức sản xuất và thành phần của món ăn. Các đường tiêu hóa của con người xử lý các loại ngũ cốc thô dài hơn ngũ cốc từ chúng.
Bạn có biết Các nhà khoa học tại Đại học Cardiff phát hiện ra rằng tiêu thụ bột yến mạch thường xuyên trong thực phẩm không chỉ giúp cải thiện tâm trạng và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể mà còn giúp con người thông minh hơn.
Sự tiêu hóa bình thường của bột yến mạch của cơ thể phụ thuộc vào các yếu tố khác nhau:
- chất lượng nghiền - ngũ cốc lớn là hữu ích hơn;
- ngũ cốc chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn vảy hòa tan;
- món ăn nào được chế biến trên - cháo trên nước có chế độ ăn kiêng hơn sữa;
- độ tinh khiết của sản phẩm khởi đầu - thành phần tốt cải thiện chất lượng và đặc tính của món ăn;
- sự hiện diện của phụ gia thực phẩm, đường và gia vị, có thể làm tăng hàm lượng calo của sản phẩm;
- axit đường tiêu hóa.
Bột yến mạch chỉ đứng thứ hai sau kiều mạch về hàm lượng protein. Một khẩu phần của sản phẩm này cung cấp 20% nhu cầu protein hàng ngày của cơ thể.
Mất bao lâu để tiêu hóa
Cơ thể của mỗi người là duy nhất, do đó, thức ăn được tiêu hóa riêng bởi mọi người. Ai đó sẽ cần hai giờ, và một người khác và cả bốn. Trong trường hợp bột yến mạch, mọi thứ đều đơn giản hơn - trong loại ngũ cốc này, quá trình phân tách xảy ra nhanh hơn so với các loại ngũ cốc khác. Với sự đồng hóa dễ dàng, nó nhanh chóng bão hòa cơ thể. Tất cả các loại ngũ cốc đều có trong thành phần của chúng được gọi là carbohydrate "dài", được cơ thể hấp thụ trong một thời gian dài. Đó là lý do tại sao bột yến mạch được khuyên dùng cho bữa sáng.
Ở người lớn
Trao đổi chất trong cơ thể của người lớn nhanh hơn trẻ em. Do đó, quá trình tiêu hóa bột yến mạch có thể kéo dài từ 1,5 đến 3 giờ.
Nó phụ thuộc vào các yếu tố như vậy:
- điều kiện sức khỏe;
- khí hậu của khu vực;
- điều kiện sống;
- thói quen xấu có thể.
Quan trọng! Ngũ cốc nguyên hạt tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với các sản phẩm tương tự khác, chẳng hạn như ngũ cốc hoặc granola.
Ở trẻ em
Đường tiêu hóa của trẻ em xử lý sản phẩm chậm hơn một chút so với ruột của người lớn. Do đó, 4-5 giờ cho việc đồng hóa thức ăn của trẻ là một chỉ số bình thường. Trong trường hợp này, bột yến mạch được nấu trong sữa, vì đứa trẻ muốn một món ăn ngon, và ngũ cốc nấu trong nước hầu như không có vị.
Ngoài ra, bạn nên sử dụng một sản phẩm nghiền mịn hoặc bột yến mạch.
Thời điểm tiêu hóa bột yến mạch trong dạ dày
Thời gian tiêu hóa phụ thuộc vào các yếu tố khác nhau. Một số giúp quá trình này, trong khi những người khác chậm lại. Phần lớn phụ thuộc vào các sản phẩm đi kèm được tiêu thụ đồng thời với bột yến mạch. Điều quan trọng là loại ngũ cốc mà món ăn được làm và trên chất lỏng.
Trong sữa
Thời gian chế biến cháo của cơ thể nấu trong sữa là 2,5 giờ3 giờ. Hơn nữa, nhiều thời gian hơn dành cho xử lý chất lỏng. Bột yến mạch đã được chế biến bởi ruột, trong khi sữa vẫn đi qua hệ thống tiêu hóa. Chất béo sữa là một điều hành bổ sung của quá trình.
Trên mặt nước
Một món ăn nấu trên nước được hấp thụ nhanh hơn sữa. Nước ngay lập tức đi vào ruột trong khi dạ dày xử lý bột yến mạch. Tốc độ tiêu hóa được tạo điều kiện bởi sự vắng mặt của chất béo trong một món ăn như vậy. Chất béo chỉ có thể thêm các thành phần bổ sung - dầu, mật ong, mứt, đường.
Bột yến mạch ăn liền
Mảnh được làm từ yến mạch có hai loại: loại cần được đổ bằng nước sôi và truyền trong vài phút, và loại cần được đun sôi. Và một và khác được tiêu hóa nhanh hơn các loại ngũ cốc đơn giản. Thời gian thông thường để đồng hóa sản phẩm này là 2 giờ 2,5 giờ.
Nhưng chất lượng dinh dưỡng của yến mạch như vậy thấp hơn cháo từ các loại ngũ cốc thông thường của bất kỳ xay.
Càng nghiền bột yến mạch, cơ thể sẽ càng được xử lý lâu hơn. Một yếu tố quan trọng trong quá trình này là việc bổ sung các thành phần khác nhau. Trong mọi trường hợp, bột yến mạch là một món ăn tốt và lành mạnh cho cơ thể.
