Cá bống là một loài cá nước ngọt thuộc họ Karpov, nó phát triển đủ lớn và có thể đạt chiều dài 82 cm, và nặng - 6 kg. Bream được tìm thấy ở hầu hết các vùng nước ngọt ở Trung và Bắc Âu và là một loài thương mại có giá trị. Trên kệ, nó được bán khô, hun khói, tươi và đông lạnh, cũng như đồ hộp. Ở nhà, nó chủ yếu được sấy khô và sấy khô: kết quả là một bữa ăn nhẹ bia rất ngon, điều chính là làm mọi thứ ngay.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Điều kiện chính khi chọn bream là nó phải tươi. Thân thịt lớn rửa và ruột tốt, mà không cần loại bỏ vảy. Không loại bỏ các ràng buộc chỉ khi có trứng cá muối. Đầu phải được chà xát mạnh hơn thân thịt để khử trùng các khe mang.

Quan trọng! Greamed bream được muối ra nhanh hơn nhiều, đặc biệt là nếu nó lớn. Trong trường hợp này, ít có khả năng nó sẽ xấu đi.

Công thức nấu ăn cá hồi

Trước khi sấy hoặc sấy cá, nó phải được muối. Có hai lựa chọn cho cách làm muối thơm ngon để sấy và sấy khô: sấy khô và ngâm nước muối. Bạn nên biết rằng muối được sử dụng tốt nhất thô, không có chất phụ gia.

Bạn có biết Cá có một ký ức: hầu hết chúng có thể nhớ người đã tấn công chúng trong một năm sau vụ việc. Ví dụ, một số cá chép, bị mắc vào một cái móc và tìm cách thoát ra khỏi nó, tránh ngư dân trong vài tháng.

Quan trọng! Bream mới đánh bắt phải được ngâm trong nước 3–4 giờ để loại bỏ tất cả chất nhầy trên bề mặt.

Phương pháp làm muối tại nhà để sấy hoặc sấy tiếp theo không phức tạp. Trước khi muối, cá có thể được ruột hoặc sử dụng mà không cần ruột. Sản phẩm hoàn thành nên có màu sắc đẹp và mùi dễ chịu. Nó được chuẩn bị dễ dàng, nhưng không quá nhanh: phải mất vài ngày để có kết quả cuối cùng, nhưng cuối cùng chúng ta có được một món ăn nhẹ rất ngon, ví dụ, cho bia. Bằng cách này, cá cũng có thể được muối để sử dụng trong tương lai hoặc để hút thuốc.