Món ăn từ cá đỏ luôn thành công và có nhu cầu cả trên bàn lễ hội và trong chế độ ăn uống hàng ngày. Salad hồng, có một hương vị tuyệt vời, tuyệt vời, hương thơm tinh tế và bổ dưỡng, đã được phổ biến đặc biệt. Những thành phần nào là cần thiết, và cách nấu các món ăn từng bước - tìm hiểu từ bài viết.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Chìa khóa cho món salad cá đỏ chất lượng là những sản phẩm tươi sống được lựa chọn đúng cách. Tất nhiên, thành phần chính của món ăn là cá, nên chú ý tối đa đến sự lựa chọn của nó.
Cá hồi hồng tươi có các đặc tính sau:
- Thân thịt. Cá chất lượng cao khá bằng phẳng, không bị sưng, lò xo tốt khi ấn, không có thiệt hại cơ học, được đặc trưng bởi sự hiện diện của một màu đồng nhất, không có đốm đen.
- Mang. Phần đầu này phải luôn luôn có màu đỏ sáng, phong phú.
- Cân. Nó phải sáng bóng, màu bạc, không có chất nhầy và dính.
- Da. Tích phân bề mặt phải là tích phân, không bị hư hại, vừa khít trên bột giấy và trong mọi trường hợp không rơi ra.
- Phi lê. Cá hồi hồng nên có màu hồng đẹp.
- Mùi. Thân thịt tươi nên có mùi tanh truyền thống, không có tạp chất amoniac hoặc thối.
Quan trọng! Khi mua cá trong một gói, bạn nên chú ý đến tính toàn vẹn của nó. Nghiêm cấm mua cá hồi hồng trong các thùng chứa bị hư hỏng, ngay cả khi cá trong đó có vẻ tươi.
Bí quyết cá hồi cá hồi
Nấu ăn hiện đại có nhiều công thức để làm salad dựa trên cá đỏ. Cá hồi hồng hòa hợp hoàn hảo với cơm, rau, rau thơm, phô mai cứng, rau diếp và bắp cải. Các phương pháp nấu ăn khác nhau được trình bày sau trong bài viết sẽ giúp ngay cả những người mới nấu ăn để tạo ra một món salad ngon, thỏa mãn và tốt cho sức khỏe trong một thời gian khá ngắn.
Với dưa chuột và cà chua tươi
2 40 phút
cá hồi muối hồng
150-200 g
khoai tây luộc
1 củ
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Luộc khoai tây và trứng cho đến khi chín.
Nghiền tất cả các thành phần ở dạng khối nhỏ.
Xếp salad theo từng lớp, mỗi lần phết với sốt mayonnaise: khoai tây luộc - trứng - cà chua tươi - dưa chuột - lát cá.
Đặt đồ ăn nhẹ trong tủ lạnh trong 40-60 phút để nó được ngâm đều trong nước sốt.
Công thức video
Quan trọng! Để "lắp ráp" món salad, các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng vòng nấu kim loại. Trong trường hợp không có thiết bị làm sẵn, nó có thể được làm từ bất kỳ hộp thiếc hoặc giấy bạc.
Với rau và trứng
4 Cung6 40 phút.
cá muối nguyên liệu
200 g
khoai tây (vừa)
2 chiếc
ngô đóng hộp
200 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Luộc khoai tây, trứng và cà rốt cho đến khi mềm.
Cắt tất cả các thành phần thành khối nhỏ.
Trong một thùng chứa lớn, kết hợp tất cả các thành phần của món salad.
Nêm các nguyên liệu với sốt mayonnaise, trộn.
Công thức video
Bạn có biết Các nhà khoa học đã xác nhận rằng tiêu thụ thường xuyên cá đỏ ngăn ngừa sự phát triển của bệnh trầm cảm, và cũng làm giảm nguy cơ ung thư và tăng huyết áp gấp ba lần.
Puff với phô mai cứng, trứng và cà chua
4-6 phút
cá hồi hồng hơi mặn
100 g
cà chua (cỡ trung bình)
3 chiếc
sốt mayonnaise tự làm
2 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Luộc trứng cho đến khi mềm, xắt thành khối.
- Cắt cá và cà chua dưới dạng que nhỏ, nướng phô mai.
- Băm nhỏ hành lá ngẫu nhiên.
- Xếp salad thành nhiều lớp bằng vòng kim loại: khẩu phần cà chua - khẩu phần hành lá - ½ khẩu phần phô mai nghiền - ½ phục vụ nguyên liệu trứng - ½ phục vụ miếng cá. Tiếp theo, đặt các thành phần theo thứ tự tương tự. Tất cả các lớp được phủ bằng lưới mayonnaise.
- Rắc lớp trên cùng của món ăn với các loại thảo mộc.
Với cơm
6 60 phút
cá đóng hộp
1 lon
sốt mayonnaise
3-4 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Trứng luộc chín.
- Mang gạo đến trạng thái sẵn sàng trong nước muối.
- Rửa sạch và làm lạnh ngũ cốc luộc để làm cho nó vỡ vụn.
- Cắt hành tây thành khối.
- Nướng phô mai trên một vắt thô.
- Cắt trứng thành khối nhỏ.
- Nghiền cá bằng nĩa.
- Kết hợp tất cả các thành phần của salad trong một thùng chứa, nêm nước sốt, trộn.
- Trang trí trên cùng với rau mùi tây xắt nhỏ.
Bạn có biết Nữ hoàng hoàng cung "của tất cả cá đỏ được coi là cá hồi. 100 g phi lê của đại diện cá hồi này chứa một nửa chỉ tiêu protein hàng ngày cần thiết cho một người để duy trì sức khỏe.
Với bơ
6 45 phút
kem phô mai (Philadelphia)
100 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đun sôi cho đến khi chín.
- Gọt vỏ bơ, cắt thành khối, rắc nước ép cam quýt.
- Nghiền cá phi lê theo hình khối.
- Chuẩn bị thay đồ: thái nhỏ thì là, kết hợp với phô mai kem, trộn kỹ. Mang đến hương vị với muối và hạt tiêu.
- Xếp salad theo thứ tự sau: cá hồi hồng - cơm - bơ - sốt phô mai. Xếp các miếng cá lên trên và rắc phô mai cứng.
- Để đồ ăn nhẹ ngâm trong khoảng 1-2 giờ.
Cá hồi hồng là một trong những loại cá hữu ích nhất, bao gồm toàn bộ các chất và khoáng chất không thể thay thế. Ngoài ra, nó, không giống như họ hàng của nó - cá hồi và cá hồi, có giá cả phải chăng hơn, cho phép bạn sử dụng nó để nấu các món ăn khác nhau, bao gồm cả salad có thể được tiêu thụ mỗi ngày, và cũng được phục vụ vào các ngày lễ.