Nếu bạn có nhiều người đóng đinh và bạn không biết phải làm gì với họ, thì hãy chuẩn bị đồ ăn đóng hộp ngon tại nhà. Loài cá này rất lý tưởng cho việc thu hoạch như vậy, như ở dạng chiên hoặc hầm, cá chép có chứa nhiều xương. Nhưng trong bảo tồn chúng trở nên mềm mại và vô hình dưới ảnh hưởng của nhiệt độ cao. Cách nấu cá đóng hộp tại nhà trong lò, đọc tiếp.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Một món khai vị thập cẩm có thể được thực hiện bằng cách sử dụng rau, các loại gia vị khác nhau, gia vị, bơ, nước sốt cà chua và các thành phần khác cần phải được chuẩn bị cẩn thận. Nhưng nhiệm vụ quan trọng nhất là lựa chọn cá. Nó phải tươi, không bị hư hại và chất nhầy dính dính.
Bạn có biết Có hai loại cá chép vằn: trắng và đỏ. Từ các nhà lai tạo thứ hai đã mang con cá vàng nổi tiếng.
Chuẩn bị cho việc chuẩn bị thức ăn đóng hộp bắt đầu bằng việc làm sạch cá khỏi vảy, loại bỏ vây, đầu và vướng, cắt tỉa đuôi. Sau đó rửa kỹ thành phần chính. Điều tương tự được thực hiện với rau.
Bí quyết làm cá chép đóng hộp
Đi đến cửa hàng và mua cá đóng hộp sẽ dễ hơn nhiều so với việc tự nấu ở nhà. Nhưng trống do bạn tự làm sẽ ngon hơn nhiều so với cái đã mua. Hơn nữa, nó hữu ích hơn nhiều: bạn chắc chắn bị thuyết phục về chất lượng của nó và biết rằng sản phẩm không chứa chất bảo quản. Dưới đây mô tả các công thức chi tiết để nấu cá đóng hộp trong lò nướng.
Với dầu
3 kg6-7 giờ
hạt tiêu đen
60 g
dầu thực vật
170 ml
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Cắt cây thánh giá thành nhiều phần. Muối cá và trộn đều. Sau đó để nó ủ trong khoảng 15 phút.
Chuẩn bị 6 lon 0,5 l. Chúng được khuyến cáo để khử trùng trước.
Đặt một lá nguyệt quế dưới đáy của mỗi lọ, phân phát đậu Hà Lan đen và tiêu (mỗi loại khoảng 5 miếng).
Cho cá vào lọ. Đảm bảo rằng 2 cm được để lại ở cổ. Thêm 2 muỗng canh vào mỗi khẩu phần. tôi dầu thực vật.
Đậy từng lọ bằng giấy bạc và đặt vào lò nướng. Không cần thiết phải làm nóng trước nó. Nấu thực phẩm đóng hộp ở nhiệt độ + 150 ° C trong một giờ.
Sau 60 phút, hạ nhiệt độ xuống + 100 ° C và giữ phôi trong 4-5 giờ nữa. Cuộn món ăn đã hoàn thành dưới nắp kim loại đã khử trùng trước.
Quan trọng! Cho cá vào lọ thật chặt, vì trong quá trình hầm nó bị chảy rất nhiều.
Công thức video
Với dầu
Với bột cà chua
3 kg6-7 giờ
tiêu đen mặt đất
50 g
dầu thực vật
300 ml
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cắt cá đã được làm sạch và rửa thành nhiều phần.
- Làm sốt cà chua. Điều này khá đơn giản: trộn bột cà chua, giấm, đường, muối, hạt tiêu.
- Khử trùng các lọ và đặt chén vào đó. Đổ nội dung của hỗn hợp cà chua nấu chín.
- Đặt thức ăn đóng hộp vào lò hâm nóng đến + 150 ° С và đợi cho đến khi nước sốt sôi.
- Sau khi đun sôi, hạ nhiệt độ xuống + 120 ° C và để món ăn sôi trong khoảng 4 giờ.
- Cuộn lên bảo quản làm sẵn dưới vỏ kim loại được khử trùng trước.
Một số bà nội trợ nói về sự cần thiết phải thêm một lượng nước nhỏ vào nước sốt, bởi vì trong quá trình hầm, chất lỏng bay hơi mạnh, và cá đóng hộp đã quá hạn.
Quan trọng! Thu hoạch sẽ không kém phần ngon miệng nếu bạn sử dụng cà chua tươi thay vì bột cà chua. Nhưng trước khi nấu ăn, họ cần phải được chần.
Tính năng lưu trữ thực phẩm đóng hộp
Nên lưu trữ thịt hộp từ một người đóng thùng ở nơi mát mẻ, không có ánh sáng. Một hầm hoặc phòng đựng thức ăn là phù hợp nhất cho các mục đích như vậy. Thời gian lưu trữ tối đa là 1 năm.
Bảo quản tại nhà thân thịt là một sự chuẩn bị tuyệt vời, sẽ luôn là món ăn được chào đón trong một bữa tiệc lễ hội hoặc trong bữa trưa hàng ngày. Chuẩn bị nó khá đơn giản, và hương vị tuyệt vời của thực phẩm đóng hộp sẽ không để lại bất kỳ khách hàng nào của bạn.