Làm đầy bánh kếp được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Họ có nhiều lựa chọn, cho phép mọi người nấu một bữa ăn theo sở thích của họ. Bánh kếp với champignons là một giải pháp tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối gia đình vào cuối tuần, và nếu bạn chuẩn bị nguyên liệu trước, sau đó chiêu đãi người thân bằng một bữa tối ngon miệng sẽ thành công sau khi làm việc.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Để chuẩn bị đổ đầy, bạn có thể sử dụng cả rượu sâm banh tươi và lấy một sản phẩm đông lạnh. Khi mua nấm tươi, mỗi mẫu vật cần được kiểm tra cẩn thận để chọn mẫu sạch và nguyên vẹn. Nhiều đầu bếp khuyên không nên rửa nấm, vì họ nhanh chóng hấp thụ nước và sau đó mất vị giác khi nấu ăn. Nấm nguyên chất mua trong cửa hàng có thể chỉ cần được làm sạch lớp trên cùng, nhưng nếu nhìn thấy bụi bẩn trên mũ hoặc chân, sản phẩm nên được rửa sạch.
Bạn có biết Pancakes có thể được tìm thấy trong hầu hết các món ăn thế giới bằng cách sử dụng bột mì. Và chúng có lẽ là sản phẩm bột đầu tiên trở lại thời tiền sử.
Bánh xèo thường được chuẩn bị không có men, mỏng và đàn hồi. Tốt nhất là chiên chúng trong chảo với lớp chống dính hoặc có đáy dày (gang hoặc thép).
Bí quyết làm bánh nấm
Những công thức này có thể được sửa đổi bằng cách thêm các loại thảo mộc yêu thích của bạn (tươi hoặc khô). Ớt chuông và ngô rất hợp với nấm. Việc sử dụng một loại phô mai khác, ví dụ, việc thêm các loại có khuôn màu xanh hoặc parmesan, sẽ giúp thay đổi sắc thái hương vị.
Công thức cổ điển
15 chiếc. 1 giờ 30 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Đánh trứng với sữa một chút, thêm đường và muối, sau đó thêm 130 g bột rây. Thay thế một bột mịn mịn. Để ở nhiệt độ phòng trong nửa giờ.
Thêm dầu thực vật, trộn và chiên trong chảo đã đun nóng sẵn. Trước khi nấu, bôi dầu mỡ lên bề mặt chảo. Pancake rán đều từ mỗi bên đến một bề mặt hồng hào. Đổ đầy bánh đã hoàn thành vào một chồng trên đĩa, đậy lại.
Xắt nhỏ thịt xông khói và hành tây. Cắt nấm thành lát mỏng hoặc hình khối.
Chiên hành tây với thịt xông khói trong 1-2 phút, bạn có thể thêm một chút dầu thực vật.
Cho nấm vào chảo và chiên cho đến khi chín.
Để trang trí riêng, chiên vài nấm.
Đối với nước sốt kem, làm tan chảy bơ trong chảo hoặc chảo, thêm 40 g bột, chiên trong 1-2 phút.
Trong hỗn hợp bột thu được, đổ dần kem và trộn kỹ. Muối và hạt tiêu, nấu sau khi đun trên lửa chậm nhất trong 1-2 phút, khuấy liên tục. Mát mẻ. Một phần nước sốt có thể được để lại và sau đó đổ bánh xèo thành phẩm lên trên, trang trí với một đĩa nấm chiên.
Đối với mỗi chiếc bánh pancake, đổ đầy nước sốt, khoảng 1-2 muỗng canh. tôi
Thu gọn phong bì. Các món ăn thành phẩm có thể được lưu trữ trong tủ lạnh, và chiên nhẹ trong chảo trước khi phục vụ.
Công thức video
Quan trọng! Bánh nhồi nhồi làm sẵn có thể được đông lạnh và sau đó làm nóng trong lò nướng hoặc lò vi sóng.
Đầy nấm và trứng
560 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Luộc cứng 5 quả trứng, thái nhỏ. Cắt lông hành lá thành những vòng mỏng. Xắt nhỏ nấm và hành tây, chiên trong chảo cho đến khi chín với 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật.
Trộn trứng băm nhỏ, hành lá và hỗn hợp nấm. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Đối với bánh kếp, đánh 3 quả trứng với đường và một nhúm muối. Thêm một nửa sữa trong khi tiếp tục đánh. Đổ bột đã rây vào hỗn hợp sữa trứng, trộn cho đến khi thu được bột đồng nhất.
Dần dần đổ vào nửa sau của sữa trong khi tiếp tục đánh sữa. Thêm 2 muỗng canh. dầu thực vật, trộn.
Trước khi sử dụng ban đầu, bôi nhẹ chảo bằng dầu thực vật và chiên bánh xèo hai bên.
Đối với mỗi chiếc bánh đặt 1 muỗng canh. trám và bọc.
Công thức video
Quan trọng! Trong quá trình chiên, bột trong thùng chứa chính phải được trộn theo định kỳ, bởi vì bột trong đó dần chìm xuống đáy.
Bánh kếp với champignons và phô mai
8 chiếc 60 phút
dầu thực vật
1-2 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rây bột và muối vào một cái bát sâu. Nhẹ đập trứng riêng, trộn với một nửa thể tích sữa và đổ vào bát với bột. Nhào bột cho đến khi mịn.
- Dần dần thêm phần thứ hai của sữa vào bột, tiếp tục trộn kỹ. Đậy bột thành phẩm bằng một cái đĩa hoặc nắp và làm lạnh.
- Cắt nấm thành lát mỏng. Xắt nhỏ hành tây và tỏi.
- Làm tan một nửa bơ trong chảo và xào hành tây cho đến khi trong suốt, khoảng 5 phút.
- Thêm nấm, tỏi vào hành tây, hỗn hợp thảo mộc nếu muốn. Khuấy trong 15 phút. Mát mẻ.
- Lấy hỗn hợp pancake, trộn. Mỡ chảo đã đun nóng sẵn với dầu thực vật. Đổ bột với một cái muôi cho mỗi chiếc bánh (khoảng một muôi, tùy thuộc vào kích cỡ của chảo). Chiên ở mặt đầu tiên trong khoảng 1-1,5 phút, lật lại và chiên thêm 30 giây nữa. Gấp bánh đã hoàn thành vào một cái đĩa ấm và đậy nắp lại.
- Nghiền nát mozzarella và thêm vào hỗn hợp nấm, trộn. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Đặt khoảng 2 muỗng canh cho mỗi chiếc bánh. toppings, gấp một nửa hoặc trong một phong bì.
- Đặt mọi thứ ở dạng chịu nhiệt, đổ bơ còn lại tan chảy. Nướng trong 15 phút trong lò nướng ở nhiệt độ + 180 ° C.
Bạn có biết Ở Anh, họ tổ chức lễ Pancake vào thứ ba, trước ngày bắt đầu Mùa Chay. Vào ngày này, nhiều bà nội trợ tham gia "cuộc đua bánh kếp" ở độ cao 400 m với một chiếc chảo nóng và bánh kếp, cần được ném ít nhất hai lần trên đường chạy.
Để chuẩn bị một món ăn lành mạnh và ngon miệng, bạn nên đặc biệt chú ý đến việc lựa chọn các thành phần chất lượng. Bánh kếp với nấm có thể được ăn bởi những người ăn chay (không bao gồm thêm thịt xông khói), nhưng sử dụng với chế độ ăn kiêng nên thận trọng, vì thực phẩm này có lượng calo khá cao.