Cá hồi hồng với rau là một món ăn có thể được chế biến với các nguyên liệu rẻ tiền. Để gây ngạc nhiên ngay cả những người sành ăn khó tính nhất, đầu bếp nên có trách nhiệm tiếp cận việc lựa chọn, chuẩn bị các thành phần và quá trình nấu ăn. Công thức nấu ăn khác nhau với hướng dẫn từng bước được trình bày dưới đây.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi nấu, cá nên được rửa và làm sạch vảy. Tiếp theo, bạn nên tiến hành từ công thức: trong một số trường hợp, cá hồi hồng cần được cắt thành bít tết, trong những trường hợp khác cần phải sử dụng philê. Rau phải được gọt vỏ và rửa sạch dưới vòi nước.
Quan trọng! Chọn nguyên liệu tươi, chưa hoàn thành. Thực phẩm hư hỏng và thối không thể cắt: chúng nên được loại bỏ.
Nấu cá hồi hồng với rau
Một món ăn ngon ngọt với hương vị tinh tế có thể được chuẩn bị theo một số công thức nấu ăn. Một phiên bản ngon ngọt hữu ích của món ăn sẽ bật ra nếu bạn nướng cá với phô mai trong lò nướng. Nhiều calo hơn, nhưng không kém phần ngon miệng, là cá hồi hồng chiên trong chảo với cà chua, hoặc bạn có thể nấu một món hầm trong sốt cà chua.
Nướng trong lò với phô mai
460 phút
dầu thực vật
để chiên
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Nghiền khoai tây, cà chua và hành tây trong nửa vòng.
- Nghiền tỏi trên vắt mịn.
- Cắt phi lê thành các thanh rộng khoảng 3 cm.
- Dầu dưới cùng của món nướng.
- Trải đều miếng cá và muối.
- Xếp xen kẽ lên trên: một nửa hành tây xắt nhỏ, khoai tây, sau đó phần còn lại của hành tây, muối.
- Đặt cà chua lên trên và rắc một chút muối. Trộn tỏi nghiền, kem chua, mayonnaise, hạt tiêu và nước trong một hộp riêng, trộn cho thống nhất.
- Đổ các thành phần với nước sốt kết quả.
- Nướng cá hồi hồng với rau trong lò, làm nóng đến +180 ... + 200 ° C, trong nửa giờ.
- Sau khoảng thời gian quy định, lấy ra đĩa, rắc phô mai bào, và gửi để nấu trong lò nướng ở cùng nhiệt độ trong 10 phút nữa.
Bạn có biết Món ăn từ cá hồi hồng không nên được tiêu thụ bởi những người đã tiết lộ bệnh lý của gan, cũng như phản ứng dị ứng với iốt.
Trong chảo với cà chua và phô mai
445 phút
cà chua (lớn)
0,5 chiếc
tiêu đen mặt đất
nếm
dầu thực vật
6 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Thịt cá: loại bỏ các ràng buộc, rửa sạch và cắt thành miếng rộng khoảng 5 cm.
Trộn 3 muỗng canh. tôi bơ và nước sốt, nước ép từ nửa quả chanh, hạt tiêu và muối.
Trong phần ướp kết quả, để cá hồi hồng trong 15 phút.
Cắt nửa vòng hành tây trong một nửa nữa.
Nướng cà rốt trên một vắt thô, phô mai - trên một tốt.
Cắt lát cà chua.
Làm nóng chảo chiên với dầu và xào hỗn hợp cà rốt-hành tây cho đến khi vàng, sau đó chuyển nó vào một bát riêng.
Trong một thùng chứa bổ sung, trộn phô mai với mayonnaise.
Đổ dầu thực vật vào chảo và đốt lửa.
Xào cá trong lửa vừa trong 3-4 phút cho mỗi bên.
Không tắt lửa, cho cà chua vào một nửa phần cá và phết đều hỗn hợp phô mai-mayonnaise lên trên bằng một cái muỗng.
Xếp những củ cà rốt còn lại với hành tây lên những con cá còn lại, sau đó phủ một lớp phô mai và phô mai mayonnaise.
Đậy chảo và nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút.
Quan trọng! Để nấu ăn, chọn mayonnaise với hàm lượng chất béo là 72%.
Trong sốt cà chua
490 phút
ớt đỏ mặt đất
nếm
dầu thực vật
để chiên
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Gút cá, cắt một nửa trên sườn núi và cắt thành miếng rộng khoảng 4 cm.
Nhúng các miếng cá vào chảo đun nóng trước với dầu thực vật trong 3 phút mỗi bên.
Cắt hành tây thành khối. Cắt cà rốt thành dải.
Trộn bột cà chua, mayonnaise, muối, ớt đen và đỏ, bột nghệ, nước, nước chanh vào một hộp riêng và trộn cho đến khi mịn.
Làm nóng bơ trong chảo và xào hành tây xắt nhỏ cho đến khi màu caramel.
Thêm cà rốt, trộn, giữ lửa thêm 5 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy.
Cho cá đã chuẩn bị sẵn vào hỗn hợp hành tây-cà rốt, đổ nước sốt và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín ở nhiệt độ tối thiểu trong 20 phút.
Bạn có biết Ở Na Uy, cá hồi hồng được coi là một loài cá ký sinh gây ra mối đe dọa cho cá hồi Đại Tây Dương và chúng cố tình tiêu diệt quần thể cá hồi hồng trên sông của chúng.
Ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể đối phó với việc chuẩn bị cá hồi hồng với rau. Điều này không đòi hỏi nhiều thành phần và thiết bị đặc biệt. Bạn có thể có được một món ăn ngon và ngon ngọt trong lò nướng và trong chảo. Điều chính là tuân thủ tỷ lệ và khung thời gian chính xác.