Đối với mùa đông, xoắn xuất hiện trong mỗi nhà. Hầu hết các bà nội trợ đóng compote của quả chín và trái cây. Một trong những đồ uống phổ biến nhất là nước ép nho, có vị chua ngọt. Trái cây hầm từ những quả mọng này có màu đỏ cực kỳ đẹp và mùi ngọt ngào của mùa hè.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Để các hợp chất mùa đông ra lò ngon và ngọt, trước tiên bạn phải chọn các loại quả mọng. Đối với một thức uống như vậy, tốt nhất là kết hợp nho đỏ và đen, vì quả mọng màu tối sẽ mang lại hương vị khác thường cho thức uống. Công thức compote rất đơn giản, không cần nhiều thời gian rảnh và các loại quả mọng không cần phải đun sôi trong xi-rô.
Bạn có biết Trên thế giới có hơn một trăm rưỡi loài nho đủ màu, mặc dù hầu hết mọi người chỉ biết đen, đỏ và trắng.
Công thức thu hoạch nho đỏ cho mùa đông
3 lon 1 l2 giờ
axit citric
1/3 muỗng cà phê
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa sạch nho dưới vòi nước lạnh và loại bỏ lá và que màu xanh lá cây. Để ráo nước trong một cái chao hoặc nằm trên một chiếc khăn.
- Tại thời điểm này, đáng để bắt đầu khử trùng lon để quay đồ uống. Làm nóng lò ở mức tối đa 160 độ và đặt lon ở đó trong 15 phút. Nếu bạn có lò vi sóng, bạn cũng có thể khử trùng nó. Để làm điều này, đổ một ít nước vào lọ để chúng không vỡ bên trong.
- Sau khi chế biến, các lọ phải được chứa đầy quả nho trong một phần tư. Bạn cũng có thể thêm nhiều quả mọng, nhưng một thức uống như vậy sẽ tập trung hơn.
- Sau đó, đổ một lọ nho luộc với nho ngon ngọt và để trong 15-20 phút. Sau đó, chúng tôi hợp nhất và đổ các loại quả mọng với nước sôi lần thứ hai, thêm đường và axit citric. Ngoài ra, bạn có thể thêm một nhúm vani. Các compote đỏ gần như đã sẵn sàng.
- Điều rất quan trọng là thắt chặt các lọ ngay lập tức sau khi thêm nước lần thứ hai, nếu không các nắp sẽ không tạo ra chân không.
- Sau khi vặn, xoay lon và đặt trên sàn nhà, phủ một tấm chăn ấm.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10983/image_wr8jl7JsT5b9x1.jpg)
Quan trọng! Đồ uống đậm đặc có thể gây dị ứng ở trẻ dưới 10 tuổi.
Một lựa chọn đơn giản để làm nước ép cho mùa đông
3 lon 1 lít trong 30-40 phút.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Tôi rửa nhiều năm bằng nước, không lấy ra khỏi cành, sau đó chúng tôi trải nó lên một chiếc khăn và lau khô.
- Đổ đầy các lọ với một nửa quả mọng để bão hòa compote.
- Đổ nước sôi trong 25-30 phút và mong đợi.
- Đổ nước vào chảo và thêm đường và vanillin. Nấu xi-rô trong 15 phút cho đến khi đường tan.
- Đổ các loại quả mọng với xi-rô thành phẩm và xoắn nắp. Như trong trường hợp đầu tiên, chúng tôi đặt ở một nơi ấm áp.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10983/image_f6v8e97NGbkHVEf0lQvW.jpg)
Các tính năng lưu trữ của khoảng trống
Lưu trữ đồ uống mùa đông ở nơi mát mẻ, ngoài tầm với của ánh sáng mặt trời. Trước khi bắt đầu lưu trữ, đảm bảo rằng các nắp không cho phép không khí đi qua, sau đó chuyển đến vị trí lưu trữ.
Currant là một loại quả mọng tốt cho sức khỏe, và lá của nó thường được sử dụng để chế biến dưa chua. Để compote của bạn ngon ngọt hơn, hãy đặt vanillin hoặc lá xanh của quả mọng vào đó. Một thức uống như vậy có thể được lưu trữ trong một căn phòng mát mẻ trong hơn năm năm và đồng thời không mất đi hương vị của nó.