Trong nấu ăn trong nước, khoai tây được coi là bánh mì thứ hai. Chúng tôi chiên nó, nướng nó, nấu nó, nhồi nó, ăn nó như một món ăn riêng biệt, hoặc như một món ăn phụ cho thịt, cá hoặc rau. Chúng tôi đề nghị thêm khoai tây chiên với nấm vào danh sách các công thức nấu ăn yêu thích.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Khoai tây để chiên là tốt hơn để chọn một hình thuôn, để bên trong nó là một màu vàng. Củ phải được gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ theo công thức hoặc sở thích cá nhân.
Bạn có thể lấy bất kỳ loại nấm nào - khô, ngâm, tươi, trồng hoặc rừng. Nếu sự lựa chọn rơi vào khô, họ cần được rửa và đổ nước lạnh trong khoảng một giờ. Sau đó, nếu cần thiết, rửa lại và vắt chất lỏng dư thừa. Dưa chua cần được rửa và bỏ trong một cái chao.
Quan trọng! Bạn cần muối khoai tây chiên sau khi có được lớp vỏ vàng, nếu không thì không được.
Vỏ rừng, rửa sạch, một số loại nấm rừng yêu cầu xử lý nhiệt bổ sung, chẳng hạn như nấm mùa thu. Để làm điều này, chúng được làm sạch, rửa sạch, đun sôi trong nước muối trong 15-20 phút. Nước dùng thu được được rót (bạn không thể sử dụng nó để nấu bất kỳ món ăn nào), phôi được rửa sạch, đổ bằng nước lạnh và đun sôi thêm 10 phút nữa. và chỉ sau đó sử dụng theo công thức.
Bí quyết khoai tây chiên
Bạn có thể chiên khoai tây với nấm theo hai cách: chuẩn bị các nguyên liệu riêng lẻ hoặc cùng nhau. Trong trường hợp đầu tiên, khoai tây sẽ bật ra với lớp vỏ, trong lần thứ hai - giống như một món hầm, nhưng hương vị hơn nhiều.
Với kem chua
240-50 phút
rau mùi tây hoặc thì là
1 bó nhỏ
dầu thực vật
3-4 muỗng canh. tôi
kem chua 20% chất béo
150-200 g
muối, hạt tiêu đen
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Gọt vỏ, rửa sạch, rửa sạch củ, để ráo nước, cắt thành miếng có hình dạng tùy ý (thanh, vòng hoặc nửa vòng), dày khoảng 1,5 cm.
- Nấm chuẩn bị xắt nhỏ, những cái nhỏ có thể được sử dụng toàn bộ.
- Cho tỏi qua máy ép.
- Đổ dầu vào chảo khi nó nóng lên, đặt khoai tây.
- Chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu.
- Thêm nấm, khuấy để nấu thêm 10 phút nữa, muối, thêm tỏi.
- Đổ kem chua, đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp cho đến khi khoai tây sẵn sàng (bạn có thể đậy nắp lại nếu muốn).
- Thêm rau xanh và hạt tiêu vào cuối.
Quan trọng! Nấm đông lạnh nên được phép đứng trong một thời gian ngắn, không cho phép rã đông hoàn toàn - sẽ dễ dàng hơn để cắt chúng.
Với hành tây
230 phút40 phút
dầu ăn
3-5 tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cắt khoai tây thành những lát không dày lắm (dày 11,5 cm).
- Nghiền nấm theo ý muốn.
- Hành tây cắt thành nửa vòng.
- Rau xanh nghiền.
- Cho nấm đã chuẩn bị vào chảo đã đun nóng sẵn với bơ.
- Chiên trong 5 - 7 phút.
- Thêm hành tây.
- Nấu càng nhiều.
- Đổ khoai tây.
- Khi khoai tây có màu nâu nhạt, nêm muối và hạt tiêu.
- Chiên cho đến khi mềm, tùy thuộc vào bếp của bạn, 20-30 phút. Cuối cùng, thêm rau xanh.
Trong lò nướng trong chậu
4 trận5404060 phút
thịt gà / thịt lợn không béo / thịt bò)
300 g
dầu ăn
5-6 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Củ đã chuẩn bị cắt thành vòng hoặc nửa vòng, dày 1,5 phút2 cm.
- Cắt thịt thành miếng không lớn lắm, khoảng 3 × 4 cm.
- Cắt hành tây thành nửa vòng.
- Rau xanh nghiền.
- Trong chảo chiên nóng với dầu, chiên khoai tây cho đến khi vàng nâu.
- Nằm dưới đáy của mỗi nồi trong các lớp: thịt, hành tây, khoai tây, nấm.
- Muối và hạt tiêu mọi thứ, đổ mayonnaise.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ + 200 ° C, gửi nồi có khoảng trống.
- Lò nướng khoảng 40 phút.
- Ăn nóng, rắc sẵn rau xanh yêu thích của bạn.
Trong nồi nấu chậm
2-350 phút
khoai tây lớn
5-6 chiếc.
bơ hoặc dầu hướng dương
2-3 muỗng canh. tôi
kem chua, sữa chua hoặc mayonnaise
100-150 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Củ cắt thành những thanh lớn, nấm thành miếng.
- Cắt hành tây thành vòng.
- Đặt nồi nấu chậm ở chế độ "Chiên".
- Trong bát của cô, xào hành tây cho đến khi vàng.
- Lấy nó ra
- Đặt khoai tây, trộn kỹ với bơ.
- Đặt một lớp nấm.
- Kem sữa chua hoặc sốt mayonnaise trộn với muối và hạt tiêu, đổ các thứ trong bát, cho hành tây vào.
- Chuyển nồi nấu chậm sang chế độ "Dập tắt", đặt hẹn giờ trong 40 phút.
- Rắc rau thơm trước khi dùng.
Bất kỳ công thức nấu ăn nào trong số này có thể được bổ sung với các thành phần khác nhau: ví dụ: sử dụng các loại gia vị yêu thích của bạn, thêm phô mai, cà chua hoặc các loại rau khác. Số lượng sản phẩm cũng có thể được thay đổi. Chọn công thức nấu ăn theo ý của bạn và làm hài lòng chính mình và những người thân yêu với một món ăn thơm và ngon.