Bộ ngực mạnh mẽ, giòn là một trò chơi thực sự của người Đức trên bàn Nga. Nấm được ướp muối và ngâm, phục vụ như một món ăn chính và một món ăn nhẹ đơn giản, và công thức phổ biến nhất để sử dụng các loại nấm này là marmalade với kem chua.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Nấm tươi và ngâm, cũng như nấm muối thích hợp để chuẩn bị các ổ bánh ngon với kem chua và hành tây. Đối với các ổ bánh mới hái, bạn cần làm sạch cẩn thận bề mặt của mũ và chân. Nếu không, cát mịn sẽ đi qua trong món ăn.
Quan trọng! Tất cả các loại vú đều chứa nước ép sữa, làm cho nấm có vị đắng. Do đó, trước khi nấu hoặc bảo quản, những cây nấm này cần được ngâm trước trong nước trong vài giờ. Các bà nội trợ có kinh nghiệm giảm thời gian này bằng cách thêm một chút muối và axit citric vào nước.
Các bà nội trợ thường thêm kem chua, khoai tây, hành tây, thịt, thảo mộc, tỏi và các thành phần khác vào các danh hiệu của cuộc săn lùng thầm lặng trong trò chơi làm thành phần đi kèm. Khi chuẩn bị kho nấm hoặc muối ngâm, bạn nên cẩn thận với việc thêm muối, trong khi tiêu đen xay với số lượng được đề nghị hoàn toàn nhấn mạnh hương vị của món ăn được chế biến.
Loaf công thức nấu ăn với kem chua và hành tây
Sau đây là một số công thức tốt nhất để làm nấm với kem chua và hành tây, sẽ hữu ích cho người hâm mộ các món ăn chính của nấm.
Nấm trắng trong kem chua
450 phút
vú trắng tươi
0,5 kg
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Nấm rửa sạch và bóc vỏ cắt thành lát lớn, đun sôi và bỏ trong một cái chao.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo, đổ những lát nấm và hành tây, xắt thành nửa vòng.
- Chiên trên lửa vừa trong 20 phút.
- Thêm kem chua, muối, hạt tiêu và trộn.
Bạn có biết Chỉ có cư dân của Nga và các quốc gia thuộc Liên Xô cũ tiêu thụ sữa. Ở châu Âu, những loại nấm này được coi là không ăn được do vị cay nồng của chúng.
Nấm xào với khoai tây và hành tây
660 phút
khoai tây chiên
1 kg
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Luộc nấm trong nước sôi và cắt thành dải mỏng.
- Trong chảo với dầu thực vật nóng, đổ những lát nấm, hành tây thái nhỏ và chiên trong 15 phút.
- Cắt khoai tây thành khối nhỏ, thêm vào nấm.
- Giảm nhiệt, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi chín.
- Muối, hạt tiêu, trang trí với thì là.
- Ăn kèm với kem chua tươi.
Ức muối chiên với kem chua
430 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Chiên lát bánh mì trong bơ.
- Rửa kỹ việc chuẩn bị nấm muối, thoát hơi ẩm dư thừa, cắt thành dải và chiên trong bơ trong vòng 10 - 15 phút.
- Đổ bột vào chảo, trộn, thêm kem chua.
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Phục vụ trên lát bánh mì lúa mạch đen nướng.
Vú trắng với kem chua và hành tây trong lò
440 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Nấm ngâm trước cắt thành miếng lớn và đun sôi.
- Xắt nhỏ hành tây và chiên trong chảo.
- Thêm lát nấm vào hành tây và chiên cho đến khi nấm chín.
- Chuyển tất cả các thành phần vào khuôn, đổ kem chua và cho vào lò nướng trong vòng 10 - 15 phút để nướng ở nhiệt độ 180 ° C.
Quan trọng! Nấm tươi không thể được lưu trữ mà không chế biến trong hơn 15 giờ. Để bảo quản các đặc tính có lợi, nấm có thể được đông lạnh hoặc đóng hộp.
Món khai vị vú đen mặn với hành tây và kem chua
425 phút
vú đen mặn
350 g
bóng đèn (cỡ trung bình)
1 chiếc
tiêu đen mặt đất
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa kỹ chế phẩm nấm muối dưới vòi nước, để ráo nước và cắt thành dải mỏng.
- Cắt hành tây trong nửa vòng trong suốt, rắc một chút đường, thêm giấm.
- Khuấy hành tây, nấm lát, thêm kem chua, rau thơm và hạt tiêu đen.
Bạn có biết Nấm muối có thể «tiết kiệm»bằng cách đặt chúng trong một vài giờ trong sữa lạnh.
Nấm với thịt và rau trong kem chua
850 phút
tiêu đen mặt đất
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Xắt nhỏ nấm và đun sôi.
- Cắt thịt thành những lát nhỏ và chiên trong dầu ô liu cho đến khi vàng nâu.
- Đổ rượu vào thịt lợn và chờ cho nó bay hơi.
- Chiên ớt chuông xắt nhỏ, hành tây và nấm trong một bát riêng.
- Đổ kem chua, đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Kết hợp hỗn hợp rau-nấm với thịt lợn và đun nhỏ lửa tất cả các thành phần trong 15 phút.
Salad salad mặn với hành tây và kem chua
440 phút
khoai tây (cỡ trung bình)
4 chiếc
thì là và rau mùi tây
25 g
củ (nhỏ)
1 chiếc
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Luộc khoai tây trong vỏ của chúng, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.
- Tương tự chặt dưa chuột và nấm.
- Trộn các thành phần trong một bát sâu, thêm kem chua và dầu thực vật.
- Phục vụ với trang trí với thì là và lát củ cải.
Nấm mặn với hành tây, kem chua và đường
635 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Luộc khoai tây và cà rốt trong một vỏ, gọt vỏ và cắt rau thành những khối nhỏ.
- Rửa sạch nấm, rút chất lỏng dư thừa, cắt thành dải.
- Hành tây cắt thành nửa vòng.
- Trộn tất cả các thành phần trong một bát sâu, đổ kem chua, thêm đường và rau xanh xắt nhỏ.
Bất kỳ món ăn nào sử dụng nấm mùa thu giòn luôn được phân biệt bởi sự phong phú và độc đáo của hương vị. Mùi thơm và hương vị của vú rất khó bị gián đoạn với các thành phần bổ sung. Bạn chỉ có thể nhấn mạnh ghi chú nấm phong phú với sự trợ giúp của gia vị, thêm sự tinh tế và tinh tế cho món ngon tự làm.