Trong bài viết này, bạn sẽ học cách nấu gan và nấm theo nhiều cách khác nhau. Cùng với họ, bạn có thể sử dụng kem chua hoặc kem, thêm rau và gia vị. Cần chú ý đặc biệt đến việc lựa chọn đúng thành phần.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Khi mua gan gà, tiêu chí chính là màu sắc của nó: một mẫu chất lượng cao và tươi sẽ có màu nâu đỏ-burgundy. Nếu trên quầy có một mảnh ngọt ngào rực rỡ, thì đáng để dừng lựa chọn trên đó.
Quan trọng! Nếu bạn nhìn thấy một champignon tối hoặc phát hiện, điều này cho thấy rằng anh ta bị coi thường và sẽ khắc nghiệt sau khi nấu ăn.
Rượu sâm banh tươi có tông màu trắng hoặc hơi nâu. Nên chọn cà chua và các loại rau khác theo cách tương tự, dựa trên bề ngoài của chúng: chúng không nên được nghiền và có các đốm đen. Chuẩn bị bữa tối từ các thành phần chất lượng, bạn có thể chắc chắn rằng chúng sẽ có lợi cho cơ thể.
Bí quyết nấu gan gà với nấm
Gan gà nấu chín đúng cách có vị khá mềm và trung tính. Đó là khuyến cáo để bổ sung nó với một lưu ý thơm của champignons thơm. Dưới đây là các công thức nấu ăn khác nhau với việc thêm rau, kem chua hoặc kem. Những người thích ăn các món ăn độc quyền cũng sẽ tìm thấy ở đây một công thức cho mình.
Với khoai tây trong chậu
340 phút
dầu hướng dương
2 muỗng canh. tôi
gia vị cho khoai tây
nếm
tiêu đen mặt đất
2-3 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Để bắt đầu, bạn nên gọt vỏ hành tây và băm nhỏ, cũng như rửa sạch và băm nấm làm đôi.
- Trong chảo nóng, thêm dầu hướng dương và xào nấm với hành tây để đỏ mặt.
- Thêm muối và hạt tiêu (để nếm), đổ kem chua pha loãng với nước (nếu quá dày).
- Nước sốt nấm thu được nên được đun sôi và để sôi trong 2-3 phút, sau đó tắt đầu đốt.
- Gan gà rửa sạch và xắt nhỏ phải được chiên trong dầu thực vật. Sau đó, bạn nên thêm hạt tiêu, cũng như muối, dựa trên sở thích hương vị của bạn.
- Cần phải gọt vỏ củ khoai tây và cắt chúng thành khối, chiên cho đến khi vàng nâu và thêm gia vị (để nếm).
- Tiếp theo, bạn cần bắt đầu đổ đầy nồi, làm một chiếc gối bông gan cho gan từ khoai tây, cho nguyên liệu thịt vào đó và đổ nó với nước sốt nấm.
- Sau đó, đóng nắp nồi lại và đặt chúng lên một tấm nướng, trong lò nung nóng đến 180 ° C. Nướng trong 20 phút.
Trong sốt kem chua
425 phút
dầu hướng dương
1‒2 muỗng canh. tôi
Sản phẩm thịt được rửa sạch và sấy khô phải được đóng khung thành từng miếng nhỏ, cắt.
Thêm một chút dầu vào chảo đã đun nóng sẵn và chiên thành phần thịt cho đến khi vàng nâu, sau đó đặt vào đĩa.
Gọt vỏ hành tây và tỏi, sau đó bạn cần cắt chúng thành những miếng nhỏ.
Nếu bạn có champignons lớn, hãy cắt chúng thành 4 phần, trong trường hợp là trung bình, thành hai.
Trong hộp đựng mà trước đó bạn đã chuẩn bị nguyên liệu chính, cho hành tây vào tỏi và chiên cho đến khi rau đầu tiên mềm.
Thêm champignons và nấu thêm 5 phút nữa.
Thêm bột, khuấy từ từ khối lượng kết quả, và tiếp tục chiên thêm 1 phút nữa.
Đổ 1 cốc nước, trộn kỹ cho đến khi mịn mà không bị vón cục.
Cho nguyên liệu thịt vào chảo, trộn đều và thêm muối và hạt tiêu. Sau đó, đậy nắp và đun sôi khối lượng kết quả trong 10-12 phút.
Một vài phút trước khi nấu, thêm kem chua, trộn và đun nhỏ lửa.
Công thức video
Bạn có biết Sau ghép gan, trong 40% trường hợp một người có thể sống thêm 20 năm nữa. Tỷ lệ sống sót sau năm năm sau thủ thuật này là khoảng 60%.
Trong kem
225 phút
dầu hướng dương
1‒2 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa sạch, lau khô và băm nhỏ thành phần chính thành từng miếng nhỏ.
- Làm nóng chảo bằng cách thêm dầu thực vật, chiên sản phẩm thịt cho đến khi vàng nâu trong khoảng 2-3 phút cho mỗi bên, sau đó đặt vào đĩa.
- Hành tây bóc vỏ và tỏi thành những khối nhỏ.
- Vô địch lớn nên được cắt thành 4 phần, và trung bình một nửa.
- Trong nước ép gan, xào hành tây và tỏi cho đến khi hành tây mềm.
- Thêm nấm và trộn chúng với hành tây và tỏi, chiên trong khoảng 5 phút.
- Khuấy từ từ, thêm bột và chiên trong 1 phút.
- Đổ vào nửa ly nước và trộn kỹ.
- Cho nguyên liệu thịt vào chảo rán có nắp và đun nhỏ lửa trong 10-12 phút. Bạn có thể thêm muối với hạt tiêu.
- Một vài phút trước khi lấy ra khỏi bếp, thêm kem chua, trộn và đun nhỏ lửa cho đến khi chín.
Bạn có biết Năm 1987, một tượng đài gan đã được dựng lên tại một trong những thành phố của Tây Ban Nha. Nhà điêu khắc Guillermo Infante đã viết trên đó: gan Một lá gan mang lại sự sống.
Với rau
225 phút
dầu hướng dương
1‒2 muỗng canh. tôi
tiêu đen mặt đất
2‒3 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Trước tiên bạn phải rửa và gọt vỏ cà rốt, nấm, ớt, và sau đó chúng nên được cắt.
- Tiếp tục nên gọt vỏ cà chua và cắt chúng thành khối.
- Rửa sạch và cắt sản phẩm thịt thành miếng vừa.
- Chiên gan trong dầu. Điều này phải được thực hiện trong 3 phút cho mỗi bên.
- Trong một chảo rang nóng sẵn với dầu hướng dương, xào các loại rau xắt nhỏ.
- Trộn chúng với gan, thêm đậu Hà Lan và rau xanh xắt nhỏ.
- Khối lượng kết quả cũng phải được trộn, thêm muối, hạt tiêu và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 10 phút.
Mặc đồ cay
450 phút
dầu hướng dương
2 muỗng canh. tôi
rau mùi đất
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Để làm sạch một sản phẩm thịt chất béo.
- Hành tây nghiền, thì là và nấm.
- Trong một chảo rang nóng với bơ, đặt gan. Chiên nó trên tất cả các mặt và đặt nấm và hành tây.
- Vắt nước chanh và sau khi cho món ăn ra mồ hôi trong 10 phút, thêm gia vị, đường và muối, thì là.
- Khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
- Trước khi phục vụ, thêm lá nguyệt quế, đinh hương.
Bạn có biết Gan là một cơ quan của con người có khả năng xử lý 80 g rượu nguyên chất trong một ngày mà không gây tổn hại đáng kể cho cơ thể. Hơn nữa, chủ nhân của nó không nên nặng dưới 80 kg.
Công thức ăn kiêng
445 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Đầu tiên bạn cần xay sản phẩm thịt, thêm một chút nước uống vào đó (1/3 cốc) và đun nhỏ lửa trong chảo trong 5-10 phút. Tiếp theo, thêm muối và hạt tiêu.
Sau đó, cần phải nghiền các mảnh đến trạng thái bột và đổ vào chảo.
Thêm dầu, thêm nấm băm nhỏ, thảo mộc và chiên.
Sau 5 phút, đổ sữa và đun nhỏ lửa. Sau 10 phút, tắt và phục vụ.
Công thức video
Quan trọng! Gan sống, chưa chuẩn bị đầy đủ bị nghiêm cấm ăn. Điều này có thể kích hoạt sự xuất hiện của giun sán trong cơ thể.
Mặc quần áo cà chua
445 phút
bột cà chua
1 muỗng canh. tôi
dầu hướng dương
1 muỗng canh. tôi
hạt tiêu đen và muối
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Dice bóc vỏ nấm và hành tây.
- Rửa sạch và loại bỏ chất béo từ các thành phần thịt.
- Tiêu xay cũng như tỏi.
- Làm nóng dầu trong chảo rang và nấu gan và hành tây trong đó.
- Thêm tỏi, hạt tiêu, nấm và muối. Chiên trong năm phút.
- Muối và trộn bột cà chua với nước trong một thùng chứa.
- Đổ khối lượng thu được vào chảo rang và đun trên lửa vừa dưới nắp đậy kín trong 15 phút.
Chọn nguyên liệu chất lượng để nấu các món ăn từ gan và nấm là không dễ dàng. Bây giờ bạn có thể dễ dàng thực hiện và nhận được các món ăn, có tính đến các sắc thái của từng công thức được đề xuất và tuân thủ thuật toán.