Bất kỳ món ăn nào được chế biến từ gia vị trong tiếng Hàn đều gây ra bản năng ẩm thực, vì người ta biết rằng những sản phẩm này có hương vị tuyệt vời. Nấm mật ong là nấm mùa thu, vào tháng 9 và tháng 10 mọc trên gốc cây, thân cây rụng và bryozoans. Làm thế nào để nhanh chóng và dễ dàng nấu nấm tươi Hàn Quốc được thảo luận trong bài viết này.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Nấm được chọn với các đặc điểm sau:
- kích thước trung bình hoặc nhỏ;
- khỏe mạnh, không bị thối hoặc vết bẩn;
- với hình dạng mũ và chân giữa giống nhau;
- chúng nên mọc trên những gốc cây khỏe mạnh, cây cối, rêu và không bám bụi.
Tất cả các thành phần của món ăn này phải tươi, không có các bộ phận hư hỏng và rửa kỹ trong nước. Cà rốt được gọt vỏ và rửa sạch, hành và tỏi được bóc vỏ, rau xanh được rưới nước, và các loại gia vị chất lượng cao và các loại thảo mộc khô được chọn.
Công thức nấm Hàn Quốc
Có một số công thức cho các món ăn. Dưới đây là những người phổ biến nhất để nấu ăn tại nhà.
Nấm hàn quốc
1,5 L8 giờ
tiêu xay (đỏ hoặc đen)
1/2 muỗng cà phê
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đổ muối vào nước sôi và luộc nấm trong đó khoảng 10 phút.
- Để ráo nước và nấu nước xốt, trong khi thạch mật ong nguội.
- Trộn muối, đường, giấm, hạt tiêu và tỏi ép với một lòng trong nước.
- Cắt hành tây thành những lát nhỏ và đặt một nửa vào bát, đặt một phần nấm ở lớp thứ hai, phần còn lại của hành tây ở lớp thứ ba và phần nấm còn lại ở trên.
- Bạn cần ướp trong 6-7 giờ. Vì vậy, các món ăn được bão hòa tốt, nó là giá trị đặt áp bức (một lít nước), và loại bỏ các container trong tủ lạnh.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10914/image_dYY2gh5D1f9dtbji2vTc6lf.jpg)
Quan trọng! Những món ăn như vậy được nói tốt nhất không phải để sử dụng một lần, mà ở dạng trống cho mùa đông.
Nấm Hàn Quốc với cà rốt
3 L 2 giờ
tiêu đen nóng
1/2 muỗng cà phê
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa sạch nấm, cắt bỏ phần dưới của chân và nấu trong nước sôi trong 20-25 phút.
- Vứt bỏ trên rây kim loại hoặc chao, rửa sạch với nước chảy và chiên trên lửa vừa trong dầu hướng dương trong 10 phút.
- Thêm dầu, thêm hành tây xắt nhỏ và chiên thêm 10 phút nữa.
- Gọt vỏ và cắt cà rốt mỏng hơn, cắt tỏi thành lát mỏng và thêm vào chảo với nấm.
- Đổ hạt tiêu, muối, trộn và cho vào lọ khử trùng.
- Chất lỏng còn lại trong chảo nên được pha loãng với giấm, dầu hướng dương và thêm đường, pha loãng trong một cốc nước.
- Đổ nước ướp vào cổ lọ, đậy nắp lại và khử trùng trong 40 phút.
- Cuộn tròn lon, lật lại và bọc cho đến khi nguội hoàn toàn.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10914/image_ik8k3s4xyo1rBOw8j.jpg)
Bạn có biết Mặc dù thực tế là ở Nga, Belarus, Ukraine, Ba Lan và các nước Slavơ khác, nấm được coi là một món ngon, ở Đức, Pháp, Bỉ và Thụy Điển, chúng không phải luôn luôn được coi là một loại nấm ăn được.
Ớt ớt Hàn Quốc
2,5 L5 giờ
dầu thực vật
1 cốc
Gia vị cà rốt Hàn Quốc
25-30 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Luộc nấm trong 20-25 phút trong nước muối và bỏ đi để ráo nước trong 30 - 40 phút.
- Nướng cà rốt trên một vắt thô, thêm nó vào nấm, thêm giấm, dầu và trộn kỹ.
- Thêm tỏi, muối, tiêu xay và đường, vắt ra bằng máy ép.
- Cắt ớt thành dải mỏng và thêm vào khối cùng với gia vị cà rốt Hàn Quốc.
- Sắp xếp vào lọ nhỏ và khử trùng trong tối đa 1 giờ.
- Đóng với vỏ nylon để bảo quản, làm mát và cho vào tủ lạnh.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10914/image_1bEu47QJ0Pyfww.jpg)
Quan trọng! Nên chà cà rốt trên dụng cụ vắt của Hàn Quốc để thành phần này của món ăn ngon hơn.
Nấm ngọt Hàn Quốc với ớt ngọt
2 giờ 4 giờ
tiêu đen mặt đất
0,5 muỗng cà phê
dầu hướng dương
1 cốc
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Luộc nấm trong nước muối với axit citric trong 20-30 phút.
- Gấp vào một cái chao và để ráo nước.
- Gọt vỏ và thái nhỏ cà rốt hoặc xay nó, đổ nước sôi vào nó, để nguội, vắt nó ra và thêm nấm thủy tinh.
- Thêm hạt tiêu ngọt băm nhỏ, tỏi vắt, hành tây trong một nửa vòng và trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
- Đổ đường, muối, hạt tiêu, đổ giấm và dầu, trộn và để riêng trong hai giờ.
- Cho khối lượng vào lọ và khử trùng trong khoảng một giờ.
- Cuộn tròn các nắp, lật lại và bọc chăn cho đến khi nó nguội.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10914/image_R2Fc0kG4poU1Pa3UBx0ikLM.jpg)
Bạn có biết Mật ong agaric là sinh vật lớn nhất trên Trái đất. Gia đình phát triển ở tiểu bang Oregon của Mỹ được công nhận là nấm lớn nhất trên hành tinh - kích thước của đàn nấm mật ong này khoảng 900 ha, và tuổi từ hai đến tám nghìn năm.
Có rất nhiều công thức để chuẩn bị nấm ở Hàn Quốc. Mỗi nữ tiếp viên tự xác định nên sử dụng loại nào, hoặc tự thay đổi thành phần của các thành phần và quy trình chuẩn bị. Điều chính là để có được một món ăn tuyệt vời phù hợp với công nghệ thu hoạch nấm an toàn.