Lingonberries có thể được gọi một cách an toàn là một trong những món quà quý giá nhất của thiên nhiên. Quả mọng của nó rất giàu một phức hợp vitamin và khoáng chất, vì vậy tất cả các loại sản phẩm dựa trên nó không chỉ ngon, mà còn có thể cải thiện sức khỏe.
Phổ biến nhất trong số đó là cồn và rượu mùi, trong quá trình chuẩn bị rượu sẽ hấp thụ một mùi thơm độc đáo và tất cả các đặc tính có lợi của quả mọng. Bài viết này thảo luận về các công thức nấu ăn của các loại rượu dựa trên lingonberry phổ biến nhất, và cũng mô tả chi tiết tất cả các điều kiện để chuẩn bị đúng cách thức uống lingonberry này.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Việc chuẩn bị bất kỳ món ăn làm tại nhà bắt đầu với một lựa chọn cẩn thận và chuẩn bị các thành phần chính, và truyền rượu cũng không ngoại lệ trong vấn đề này.
Quan trọng! Các loại quả mọng hơi chưa chín được coi là phù hợp nhất cho đồ uống có cồn, nên loại bỏ các loại quả quá chín. Sau khi tương tác với rượu, thịt quá chín có thể gây ra tình trạng vón cục của thức uống.
Điều đầu tiên cần làm trong khi thực hiện việc này là phân loại cẩn thận các loại quả mọng, vì chỉ toàn bộ trái cây không có bất kỳ thiệt hại hoặc dấu vết thiệt hại nào do sâu bệnh và nấm được coi là phù hợp để nấu ăn.
Tiếp theo, lingonberry được chọn phải được rửa kỹ dưới vòi nước chảy (ít nhất 2-3 lần), loại bỏ cuống và sau đó sấy khô bằng giấy hoặc khăn vải. Sau đó, các loại trái cây trở nên hoàn toàn phù hợp cho bất kỳ phương pháp điều trị ẩm thực.
Bí quyết của rượu lingonberry
Việc chuẩn bị rượu lingonberry có thể được gọi là một trong những quy trình công nghệ đơn giản nhất trong nấu ăn. Đồ uống như vậy được chuẩn bị độc lập, nhờ vào sự tương tác tích cực giữa dung dịch rượu mạnh và các chất có lợi có trong bột giấy và vỏ quả mọng dễ hòa tan.
Tuy nhiên, xa mọi công thức có thể được gọi là hữu ích và ngon miệng, do đó chỉ những người thành công nhất trong số họ được xem xét dưới đây.
Rượu lingonberry cổ điển
3 L 30 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Lấy một lọ ba lít và đặt trái cây của lingonberry trong đó.
- Nghiền nát các quả mọng một chút để một số trong số họ cho nước ép đi.
- Đổ rượu vào thùng chứa.
- Đóng đĩa với nắp đậy kín và đặt ở nơi tối và mát trong 1420 ngày. Như bạn nhấn mạnh, chất lỏng phải được lắc đều ít nhất một lần một ngày.
- Lọc dịch truyền qua vải mỏng hoặc vải cotton tự nhiên, trong khi quả mọng phải được ép cẩn thận.
- Cho đường vào một thùng chứa riêng biệt, đổ 100 g nước vào đó và mang mọi thứ trở nên đồng nhất. Thêm xi-rô đường vào dịch truyền, sau đó đưa nó đến một thể tích 3 l và đổ vào một cái lọ sạch.
- Để thức uống có cồn có được hương vị tươi sáng hơn, nó phải được đóng lại bằng nắp đậy kín, sau đó nhấn mạnh trong bóng tối và mát trong 2-3 ngày nữa.
Quan trọng! Nếu bạn thay thế vodka đã mua bằng moonshine hoặc dung dịch cồn tự chế, chúng phải được làm sạch. Để làm điều này, thêm than dừa hoạt tính vào chất lỏng. KAU-A (20 g / l), đứng dưới nắp kín trong khoảng 5-24 giờ, sau đó lọc 2-3 lần qua bộ lọc bằng bông gạc.
Công thức video
Rượu lingonberry cổ điển
Rượu Lingonberry trên cognac
500 ml30 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đặt các quả mọng trong một hộp chứa thủy tinh có thể tích khoảng 1 lít, sau đó nghiền nát chúng nhẹ.
- Đổ trái cây nghiền với rượu brandy, sau đó thêm mật ong.
- Đóng đĩa với nắp đậy kín, sau đó lắc đều.
- Đặt thùng chứa ở nơi tối và mát trong 14 trận20 ngày.
- Lọc chất lỏng qua bộ lọc bằng bông gạc, sau đó đổ vào chai sạch. Một truyền dịch ngon và lành mạnh đã sẵn sàng.
Bạn có biết Lingonberry được coi là một loại cây sống lâu được công nhận, tiềm năng sinh học tự nhiên cho phép cây bụi tích cực phát triển và sinh trái trong 300 năm.
Tính năng lưu trữ
Để bảo toàn tất cả các đặc tính có lợi trong cồn thu được, sản phẩm cần tạo các điều kiện bảo quản cụ thể. Một nơi mát mẻ và tối là phù hợp nhất cho việc này, vì vậy chúng được lưu trữ trong tủ lạnh, tầng hầm hoặc hầm.
Điều này cho phép bạn lưu thành công sản phẩm trong 3-4 năm. Ngoài ra, cần đặc biệt chú ý đến các thùng chứa, hộp thủy tinh có nắp nhựa hoặc kim loại dày được coi là phù hợp nhất cho việc này.
Lần đầu tiên ở Nga, lingonberries được trồng vào năm 1745, cho đến thời điểm đó, quả của cây được thu hoạch độc quyền trên các bụi cây hoang dã.
Lingonberry cồn là cách tốt nhất để cải thiện sức khỏe, cũng như thức uống hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào. Sản phẩm này có mùi thơm đặc biệt, và tuân theo công nghệ nấu ăn và hương vị độc đáo. Tuy nhiên, đồ uống có cồn trên quả mọng chỉ hữu ích ở mức độ vừa phải, vì vậy lượng hàng ngày của chúng không được vượt quá 40 gram.