Nếu bạn có xác cá chép với trứng cá muối, thì chỉ với một vài nguyên liệu bạn có thể nấu trứng cá chiên và thưởng thức hương vị tuyệt vời của nó. Đọc thêm về cách chiên ngon sản phẩm trong chảo và những gì cần phục vụ, đọc tiếp.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Nếu bạn mua một sản phẩm trong một cửa hàng lớn hoặc trong một thị trường, thì hãy nhớ rằng từ "caviar" mà không có định nghĩa bổ sung nào đề cập đến trứng cá hồi và đối với các trường hợp khác, bạn cần chỉ định sản phẩm nào bạn có trong đầu bằng cách thêm tên của cá. Bước đầu tiên trong việc chuẩn bị nấu ăn tiếp theo là loại bỏ thùng - bộ phim bao quanh trứng như một cái túi. Nó khá mềm, giống như trứng cá muối, do đó nó đòi hỏi sự chính xác.
Quan trọng! Để rửa và chuẩn bị trứng cá muối, chỉ sử dụng nước lọc. Không lọc có thể làm hỏng hương vị tinh tế của sản phẩm cuối cùng do hàm lượng clo và ion kim loại nặng cao.
Rửa sạch vết bẩn trong nước lạnh. Thực hiện cắt ở hai bên. Chuẩn bị một nồi nước muối (3 muỗng cho mỗi 1 lít), vắt trứng vào nước, sau đó lọc chúng vào một cái chao. Bây giờ bạn có thể tiến hành chế biến ẩm thực hơn nữa.
Công thức từng bước để chiên trứng cá muối trong chảo
Có nhiều cách để nấu trứng cá muối tại nhà, nhưng truyền thống nhất là chiên. Các món ăn đã hoàn thành được phục vụ như một món ăn nhẹ riêng biệt hoặc với bánh kếp. Đối với món ăn phụ, nó được bổ sung hoàn hảo bởi các loại thảo mộc tươi, kem chua, trứng xắt nhỏ hoặc hành tây xắt nhỏ.
Chiên bột
500 g 10 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Với trứng cá muối tươi, loại bỏ bộ phim và chia thành các phần lớn. Kết hợp bột với muối và trộn.
Ở lửa vừa, đặt chảo chiên với dầu thực vật để chiên.
Cắt miếng trong bột và chiên cho đến khi vàng nâu. Thời gian chiên - 2 phút. ở mỗi bên. Sau khi chiên mặt thứ hai, đậy nắp trứng cá bằng nắp trong 2 phút. để dập tắt. Một dấu hiệu sẵn sàng sẽ là một màu vàng đồng nhất trong suốt độ dày của mảnh.
Ăn kèm với rau mùi tây, với bất kỳ món ăn phụ nào: cơm, kiều mạch, khoai tây.
Công thức video
Quan trọng! Các vây cá chép được trang bị gai, vì vậy phải cẩn thận khi cắt nó.
Fritters với trứng
500 g 30 phút
tiêu đen mặt đất
1/2 muỗng cà phê
dầu ăn
100 ml
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Trứng cá để phát hành từ bộ phim. Lái một quả trứng vào đó, cho muối và hạt tiêu đen vào.
- Thêm bột một chút, khuấy đều và tập trung vào sự nhất quán. Bột với trứng nên dày hơn một chút so với làm rán.
- Quench soda với nước cốt chanh và đổ vào bột. Khuấy đều.
- Đặt chảo lên bếp lửa, đổ dầu.
- Trải bánh xèo vào chảo với một muỗng canh. Nấu cho đến khi vàng nâu trên lửa nhỏ. Hãy chắc chắn để đậy bằng nắp để chiên chúng tốt.
- Đặt sản phẩm đấu thầu vào đĩa. Ăn nóng.
Bạn có biết Trong một con cá chép cái, có thể có từ 700 nghìn đến 1,5 triệu quả trứng.
Ailen
2,5 kg 50 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Chà trứng cá muối qua một cái rây với các tế bào lớn để làm sạch khỏi màng. Lái trứng vào đó, muối và hạt tiêu.
Thêm bột nghệ và khuấy bằng máy đánh trứng. Dần dần thêm bột, kiểm soát sự nhất quán. Nó sẽ trở nên dày như để làm rán.
Làm nóng chảo chiên với dầu thực vật đổ vào nó.
Đổ bột vào trứng khi đủ ấm.
Làm lửa chậm và chiên mỗi bên trong 8 phút. Nó sẽ tạo ra một chiếc bánh vàng cam đẹp mắt.
Ăn nóng như một món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe.
Công thức video
Nấu trứng cá muối khá nhanh chóng và dễ dàng. Nó không yêu cầu các thành phần phức tạp và có thể được nấu với phần còn lại của cá. Phục vụ nó như một món ăn riêng biệt hoặc với một món ăn phụ và thưởng thức hương vị tuyệt vời.