Cá hồi hồng là một loại cá khỏe mạnh và ngon. Nếu bạn quản lý để có được một thân thịt chưa được xử lý, thì bạn không nên vội vã bỏ gan, bởi vì từ đó bạn có thể chuẩn bị các món ăn bổ dưỡng. Làm thế nào để làm điều này, đọc trên.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Mua cá hồi hồng với tripe chỉ nên từ các nhà cung cấp đáng tin cậy. Sản phẩm nên có màu đồng nhất và mùi tương ứng.
Bạn có biết Cá hồi hồng dành phần lớn cuộc đời ở biển và sinh sản dưới lòng sông để sinh sản. Chính trong thời kỳ này, bướu mọc trên lưng con đực, cho phép chúng dễ dàng đến khu vực cần thiết của hồ chứa, di chuyển về phía chúng.
Để loại bỏ phần bên trong, cá nên được cắt dọc theo khoang bụng. Sau đó, bạn cần loại bỏ gan và sữa, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy - để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
Bí quyết gan cá hồi
Nấu gan cá hồi hồng tại nhà rất dễ dàng. Chọn đúng công thức, bạn nên chuẩn bị tất cả các nguyên liệu, bề mặt làm việc và dụng cụ nhà bếp.Có 2 lựa chọn về các món ăn ngon có thể trở thành món ăn đặc trưng của bạn không chỉ cho gia đình, mà còn để trang trí bàn ăn cho ngày lễ:
- pate;
- món garu Hungary.
Pate
300-350 g20 phút
tiêu đen mặt đất
một nhúm
dầu thực vật
50 Lau80 ml
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Xúc xắc hành tây. Chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
- Nghiền gan thành những mảnh nhỏ bằng dao.
- Đặt thành phần chính vào chảo với hành tây đã nâu. Tiếp tục nấu, khuấy liên tục trong 5 phút, sau đó hấp thêm 5 phút nữa dưới nắp đậy kín.
- Sau khi mở nắp, thêm muối, hạt tiêu và nước vào chảo rang. Tiếp tục xử lý nhiệt, khuấy liên tục, thêm 10 phút nữa, sau đó đậy nắp trong 2 phút.
- Lấy món ăn đã hoàn thành ra khỏi bếp, nhào đều tất cả các nguyên liệu bằng một cái nĩa.
- Bạn có thể phục vụ trên bánh mì lúa mạch đen hoặc bánh mì trắng.
Công thức video
Công thức video Pate: PateQuan trọng! Pate gan cá không nên được lưu trữ trong một thời gian dài. Tốt hơn là nấu nó trực tiếp vào ngày sử dụng, vì một món ăn nguội có thể có được một hương vị khó chịu.
Goulash
500 g40 phút
dầu thực vật
50 Lau80 ml
Sốt Krasnodar
2 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cắt hành tây trong một nửa vòng, nghiền cà rốt trên một vắt thô. Vượt qua thành phần đầu tiên cho đến khi mờ, sau đó thêm các loại rễ cây xắt nhỏ.
- Cắt thành phần cá cho món goulash (đủ lớn).
- Thêm sốt cà chua vào chiên, lecho, lá nguyệt quế và trộn.
- Đổ nước vào hỗn hợp rau. Sau 5 phút, hãy thử "trên muối" - nếu cần, thêm nhiều hơn hoặc thêm nước đun sôi.
- Đắm chìm bộ phận nội tạng Sau khi đun sôi, giảm nhiệt, đậy nắp bằng nắp. Tiếp tục để goulash uể oải trong 15 phút.
- Các món ăn đã hoàn thành nên được rắc với các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Phục vụ đề nghị với khoai tây nghiền.
Quan trọng! Trong món goulash đến gan cá hồi hồng, nếu muốn, bạn có thể thêm thịt bò hoặc thịt lợn. Sau đó món ăn sẽ có được hương vị sống động hơn.
Các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe được chế biến từ gan của cá như cá hồi hồng. Nó có thể là goulash hoặc dán. Ưu điểm của những thực phẩm lành mạnh này là sự đơn giản trong nấu nướng và sự sẵn có của sản phẩm về giá cả.