Cá hồi hồng là một loài cá đỏ, khiến nó trở nên đặc biệt hấp dẫn đối với ngư dân và các chuyên gia ẩm thực. Thịt của cô dễ uốn trong nấu ăn và chứa nhiều yếu tố hữu ích cần thiết cho cơ thể.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Các thương nhân vô đạo đức để tăng doanh số và giảm lợi nhuận trộn sản phẩm đã hết hạn hoặc lâu dài với tươi. Chọn một sản phẩm, đừng ngại cảm nhận hay đánh hơi nó, đây là quyền của mọi người mua. Khi mua một sản phẩm trong một gói, chú ý đến độ kín của container và ngày hết hạn.
Bạn có biết Cá hồi hồng được coi là một trong những cư dân sống dưới nước cứng đầu nhất. Cô ấy thường đi đến vùng sinh sản trong cùng một vùng nước, nếu tiếp cận cạn hoặc bị cuốn trôi, cô ấy vẫn sẽ cố gắng đến đây.
Các tiêu chí lựa chọn khác:
- sự hiện diện của băng không vượt quá 5% trọng lượng của thân thịt;
- mang thuần, màu đỏ nhạt;
- vảy sáng bóng và mịn màng;
- không gây hại cho da;
- phi lê màu hồng đậm;
- da không tẩy tế bào chết, nhưng vừa khít trên miếng phi lê;
- thiếu vết lõm sau khi ấn bằng ngón tay;
- Hình dạng của cá bằng phẳng, không có bụng trên bụng (ngoại trừ con cái có trứng cá muối).
Hỗn hợp amoniac nhỏ nhất trong mùi phát ra từ thân thịt cho thấy sự tươi mát. Thật nguy hiểm khi ăn một sản phẩm như vậy.
Lò nướng công thức cá hồi hồng trong giấy bạc trong lò
Cá hồi hồng làm bão hòa cơ thể với omega-3 béo và axit amin. Nó được chuẩn bị theo những cách khác nhau: toàn bộ, trong lát, dưới dạng bít tết. Cách thuận tiện nhất và nhanh nhất là nướng. Hôm nay trong bài viết các món ăn đơn giản và ngon nhất.
Toàn chanh
4 - 6 phần 60 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Chuẩn bị một tấm nướng, phủ nó bằng giấy bạc. Xoa thân thịt đã chuẩn bị với dầu hướng dương từ bên ngoài và từ bên trong.
- Trộn muối và hạt tiêu, cũng xay cá.
- Cắt bỏ cả quả chanh ¼, đặt sang một bên. Cắt cam quýt: vòng mỏng 5-6 chiếc., Phần còn lại trong nửa vòng.
- Cốc chanh để đặt lên giấy bạc, những miếng còn lại sẽ đi vào bên trong.
- Băm nhỏ hành tây trong nửa vòng.
- Đặt cá lên múi có lót hình tròn. Bên trong thân thịt đặt các nhánh hành tây, chanh và thì là theo từng lớp.
- Quấn các mép giấy bạc xung quanh cá để nó được đóng hoàn toàn.
- Nướng trong lò nướng ở 180 độ, nửa giờ.
- Sau 30 phút, lấy cá ra khỏi lò, mở giấy bạc, nhét các cạnh. Thêm 15 phút nữa.
Công thức video
Chanh nguyên chấtQuan trọng! Không phải ai cũng thích một mùi tanh cụ thể, nhưng bạn có thể thoát khỏi nó. Lemon giúp với điều này, cá hoặc được nhồi với lát cắt lát hoặc tưới với nước ép cam quýt.
Phần chanh
10-12 phần ăn 80 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Làm sạch và rửa cá. Bỏ vây và đuôi. Cắt thân thịt thành những miếng lớn, giống như bít tết.
- Băm nhỏ hành tây trong nửa vòng, cốc chanh.
- Chuẩn bị miếng giấy bạc theo số lượng bít tết.
- Nướng từng miếng cá với muối và hạt tiêu, mỡ với mayonnaise ở cả hai mặt.
- Đặt bít tết lên giấy bạc, bọc hành tây, sau đó một vòng chanh. Bọc các cạnh của giấy bạc như một cái túi, che kín cá hoàn toàn.
- Đặt mọi thứ lên một tấm nướng. Việc rang kéo dài 40 phút ở t + 180 ° С. Bít tết không tệ hơn bít tết thịt, ngon ngọt và ít calo.
Công thức video
Phần chanhPhần rau
6 phần 60 phút
ớt chuông đỏ
1 chiếc
dầu hướng dương
4-5 Nghệ thuật. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Hàm lượng calo
109, 82 kcal
- Rửa, làm sạch và tháo dỡ cá trên một con thăn.
- Cắt mỗi phần thành ba mảnh, rộng khoảng 8 trận10 cm.
- Nướng cá hai mặt với muối, hạt tiêu, gia vị, dầu. Để lại ướp.
- Trong khi đó, bắt đầu nấu rau julienne. Hành tây cắt thành một phần tư vòng, tỏi trong vòng tròn, tỏi tây là tốt.
- Cắt nhỏ rau còn lại bằng ống hút.
- Đầu tiên, chiên tỏi và hành tây cho đến khi nâu. Sau đó thêm cà rốt. Sau 3 phút, các loại rau và thảo mộc còn lại.
- Giảm nhiệt và đun cho đến khi mềm, muối.
- Chuẩn bị một tấm nướng và giấy bạc (6 miếng), đặt lò nướng nóng lên đến 200 độ. Cho cá vào giấy bạc, đổ nước cốt chanh, vắt một miếng.
- Top làm gối rau. Bọc một cái túi.
- Nấu trong 20 phút. Hóa ra ngon và khỏe mạnh.
Công thức video
Phần rauTrên Internet bạn có thể tìm thấy rất nhiều món cá thú vị khác nhau, với lời giải thích từng bước nấu ăn. Cá được kết hợp với nhiều sản phẩm quen thuộc, vì vậy mỗi công thức có thể được bổ sung với các thành phần riêng.Bạn có biết Cá hồi hồng sinh sản trên dòng suối để sinh sản và đẻ trứng, con cái chết.