Cơ hội nấu một món phôi thơm ngon cho mùa đông không bỏ lỡ một bà nội trợ giỏi. Một trong những sản phẩm kéo sợi tốt nhất được coi là một quả đào - một loại trái cây ngon, ngon ngọt, tốt cho sức khỏe và cực kỳ thơm mà ngay cả sau khi bảo quản vẫn giữ được một hương vị quyến rũ tinh tế. Cách làm bánh quy đào tại nhà, và những thành phần nào cho việc này bạn cần chuẩn bị - sau trong bài viết.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Chất lượng bảo quản đào, trước hết, sẽ phụ thuộc vào các thành phần phù hợp.
Để chuẩn bị compote, các yêu cầu sau đây phải được xem xét:
- chọn những quả chín, khá dày, không bị hư hại, vết lõm, thối, sẽ không thể mất hình dạng trong quá trình bảo quản (trái cây chín sẽ biến thành cháo trong khi nấu, và những quả chưa chín sẽ vô vị và quá cứng);
- tốt hơn là nên chọn loại trái cây cỡ trung bình có mùi đào rõ rệt;
- trái cây chín không được khuyến khích sử dụng trong đồ uống, chúng được sử dụng tốt nhất làm nguyên liệu cho mứt hoặc mứt;
- họ không khuyên bạn nên chọn những quả chưa chín, trái cây đặc, vì hợp chất sẽ trở nên rất chua và bạn sẽ phải thêm rất nhiều đường.
Khi chuẩn bị đồ uống, các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng một vài mẹo đơn giản:
- đào quá lớn nên được cắt thành hai nửa hoặc khử trùng chúng lâu hơn;
- để chuẩn bị đồ uống với trái cây không có đá, bạn cần chọn các giống trong đó đá được tách ra khỏi bột giấy;
- Vỏ của quả được phủ một lớp lông nhỏ và nếu không được loại bỏ, hợp chất sẽ biến thành bùn.
Để đa dạng hóa hương vị của compote, đào có thể được kết hợp với táo, nho, bạc hà, v.v ... Mỗi công thức để lựa chọn, mỗi quyết định, dựa trên sở thích riêng của họ.
Quan trọng! Để loại bỏ lông tơ khỏi bề mặt, đào phải được hạ xuống thành dung dịch soda được pha chế từ 1 lít nước và 1 muỗng cà phê. soda.
Công thức nấu ăn tốt nhất
Có rất nhiều công thức khác nhau để chuẩn bị compote đào cho mùa đông, nhưng tôi muốn tìm hiểu chi tiết hơn về những điều đơn giản nhất, dễ dàng, ngon miệng và giá cả phải chăng.
Với nho
Sự kết hợp của đào ngọt và nho thơm cho phép bạn có được một thức uống chua ngọt rất ngon với mùi tuyệt vời và cấu trúc dày. Một món ngon như vậy sẽ được đánh giá cao bởi tất cả các thành viên trong gia đình bạn.
1 lon trong 3 l40-50 phút
nho (bất kỳ lớp)
200 trận250 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Để phân loại tất cả các loại trái cây, rửa sạch.
- Gấp những quả đào xen kẽ với nho, theo tỷ lệ 2/3, đổ nước sôi lên trên. Để trong 15 phút.
- Đổ nước vào chảo, thêm đường và nước cốt chanh. Đun sôi chất lỏng trong vài phút cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Đổ đầy lại bình bằng xi-rô, cuộn lại bằng nắp tiệt trùng.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10633/image_70nTSwEgmnd0hK.jpg)
Quan trọng! Trước khi chuẩn bị đồ uống, nên tiệt trùng hộp thủy tinh.
Compote nhanh mà không cần khử trùng
Một thức uống đào được ủ mà không khử trùng, về mặt hương vị, bão hòa hơn, thơm hơn, nhưng nó nên được lưu trữ trong một số điều kiện nhiệt độ và độ ẩm.
1 lon 3 l 60 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Rửa trái cây thật kỹ để không còn lông tơ trên bề mặt.
Tách thịt ra khỏi xương, cắt làm bốn phần.
Đặt các miếng trái cây vào bình, đổ đầy nửa chừng.
Cắt chanh thành lát và cho vào lọ.
Đun sôi xi-rô: thêm đường vào nước, đặt trên lửa, đun sôi, đợi cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Đổ đầy bình chứa trái cây bằng nước sôi, cuộn lại bằng nắp kim loại.
Công thức video
Compote nhanh mà không cần khử trùng Công thức video: Compote nhanh mà không cần khử trùng
Bạn có biết Quả đào chứa một chất độc đáo - selenium, có thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư trong cơ thể, cũng như ngăn chặn sự phát triển của những cái hiện có.
Công thức 3 lít jar
1 lon 3 l 60 phút
quả đào
9-10 chiếc.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa sạch đào, loại bỏ lông tơ khỏi bề mặt, đặt vào lọ 1/3.
- Đổ trái cây với nước sôi vào các cạnh của bình, đậy nắp, để riêng trong 20 phút25 phút.
- Đổ chất lỏng vào chảo, thêm đường và đun sôi.
- Đổ xi-rô sôi trở lại vào bình, cuộn hộp chứa bằng nắp kim loại.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10633/image_eBgkIedk3W3hk.jpg)
Quan trọng! Ai muốn lấy đào mềm hơn, đổ nước nóng 3 lần.
Với táo
Quả đào kết hợp với táo mang lại cho thức uống một hương vị cao quý, vô cùng nguyên bản và tốt, cũng như bão hòa từng loại trái cây với mùi thơm đặc trưng. Đặc biệt ngon mô tả compote ở dạng ướp lạnh.
1 lon trong 3 l40 phút
táo (giống chua)
3-4 lớn
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa sạch chanh, gọt vỏ, vắt nước.
- Rửa trái cây thật kỹ, không bị dính đá, cắt làm bốn phần.
- Cho đào, táo, vỏ chanh vào chảo. Đổ hỗn hợp với đường, để nó ủ trong 20 phút25 phút.
- Đổ nước vào bình chứa, đun sôi, loại bỏ nhiệt.
- Đổ nước chanh vào hỗn hợp trái cây và vỏ.
- Đặt trái cây trong một cái lọ, đổ xi-rô, cuộn nắp lại.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10633/image_18pmn2CioiJuUx7q.jpg)
Với bạc hà
Mật hoa đào với bạc hà thực sự có thể được coi là một thức uống của hoàng gia. Bên cạnh thực tế là nó cực kỳ ngon, nó có một mùi thơm tuyệt vời, tiếp thêm sinh lực và làm mới hoàn hảo.
1 lon trong 3 lít 2 giờ
axit citric
1/3 muỗng cà phê
bột quế
1/3 muỗng cà phê
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Rửa trái cây thật kỹ, cho chặt vào một cái lọ để cạnh.
Đổ bình bằng nước sôi, đắp chăn ấm, để riêng trong 30 phút45 phút.
Đổ chất lỏng từ bình vào chảo, thêm đường. Đun sôi xi-rô.
Trong một lọ thêm nhánh bạc hà, axit citric và một ít quế (tùy chọn).
Đổ hộp đựng trái cây trong xi-rô sôi, cuộn nắp kim loại.
Quan trọng! Nếu xi-rô quá ngọt, thì vào mùa đông, khi bạn mở lọ bằng compote, nó có thể được pha loãng với nước khoáng hoặc soda thông thường.
Công thức video
Công thức video bạc hà: Bạc hà
Điều khoản và tính năng lưu trữ của khoảng trống
Ngay lập tức sau khi cuộn các lọ thủy tinh với trống, chúng nên được lật ngược và để lại làm mát không khí dưới một tấm chăn ấm.
Sau khi làm mát hoàn toàn, nên đặt lon ở nơi đáp ứng các điều kiện sau:
- phòng khô ráo, thoáng mát, thông gió tốt, được bảo vệ đáng tin cậy khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp và các nguồn nhiệt;
- chỉ báo nhiệt độ - không cao hơn + 15 ° С;
- độ ẩm tương đối - 75 cạn90%.
Bạn có biết Đáng ngạc nhiên, không giống như nhiều loại trái cây khác, đào, ngay cả sau khi xử lý nhiệt, bao gồm cả đóng hộp, vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi của nó.
Nơi tốt nhất để lưu trữ khoảng trống mùa đông là hầm hoặc tầng hầm. Hộp đựng compote cũng có thể được đặt trong phòng đựng thức ăn hoặc trên ban công. Một số lượng nhỏ các spin có thể được đặt trong tủ lạnh. Một hợp chất đào như vậy được khuyên nên sử dụng trong mùa đông, và vào mùa hè để chuẩn bị bảo quản mới và tươi.
Peach compote là một thức uống thơm, ngọt và cực kỳ ngon, chắc chắn có thể làm bạn vui lên vào những buổi tối mùa đông dài. Ngày nay, có rất nhiều công thức khác nhau để chuẩn bị một món ngọt, vì vậy vẫn phải chọn loại phù hợp nhất và làm theo hướng dẫn rõ ràng để chuẩn bị.