Để làm cho món salad không chỉ ngon, mà còn thực sự hữu ích, để thay đồ, bạn có thể chuẩn bị nước sốt thực phẩm nạc từ hạt điều, đậu phộng, quả óc chó và hạt hướng dương. Món ngon nhất trong số đó, gợi nhớ đến mayonnaise, được làm từ hạt điều thô. Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau để chuẩn bị, vì vậy mọi người đều có thể chọn một công thức phù hợp với khẩu vị của họ.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Khi bạn mua hạt điều, hãy chắc chắn chú ý đến màu sắc và kết cấu, vì nó phải nhẹ, không có đốm và bất kỳ vùi.
Nếu các loại hạt ẩm, dính hoặc đắng trong vị, không bao giờ nên ăn để tránh ngộ độc.
Theo quy định, các loại hạt được lấy nguyên liệu cho mayonnaise thô. Vì chúng đủ cứng, trước tiên chúng phải được ngâm trong nước để làm cho kết cấu dễ uốn hơn.
Mayonnaise thuần chay
2 trận đấu 2,5 phút 15 phút
bột mù tạt
1 muỗng cà phê
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Ngâm hạt trong nước ít nhất 2 giờ để làm cho chúng mềm. Sau đó loại bỏ chúng khỏi nước và làm khô chúng.
- Thêm một nửa nước cốt dừa vào các loại hạt.
- Trộn tất cả với bột mù tạt, muối, nước chanh và 1 muỗng canh. tôi giấm táo.
- Cho hỗn hợp vào tủ lạnh trong 4 - 6 giờ, hoặc qua đêm, để chúng trở nên mềm hơn và ướp.
- Thêm 3 muỗng canh hạt điều ướp. giấm, cân bằng nước cốt dừa và 0,5 muỗng canh. nước.
- Nghiền tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố và đánh đến độ đồng nhất trong khoảng 2 phút, thêm chất làm đặc.
Hạt điều Mayonnaise với bơ
2 Nghệ thuật 2,52,5 phút.
bột mù tạt
1 muỗng canh. tôi
rượu giấm trắng
1 muỗng canh. tôi
tiêu đen mặt đất
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Ngâm hạt trong nước trong 3 giờ để làm cho chúng mềm.
- Để ráo nước, lau khô.
- Xúc xắc quả bơ.
- Kết hợp tất cả các thành phần, muối và hạt tiêu. Thêm mù tạt trong các phần để nó không quá nhiều.
- Đánh trong máy xay trong 2-3 phút cho đến khi mịn.
- Nếu nước sốt quá đặc, thêm một chút nước lạnh.
- Tỏi rất phù hợp với loại nước sốt này, vì vậy nó cũng có thể được thêm vào hương vị khi kết thúc nấu ăn.
Quan trọng! Dầu ô liu chỉ nên được thực hiện trong ép lạnh, nếu muốn, nó có thể được thay thế bằng hướng dương.
Với những công thức đơn giản này, bạn có thể dễ dàng làm một loại mayonnaise tốt cho sức khỏe. Bạn có thể cất nó trong tủ lạnh trong 3-4 ngày. Nó là hoàn hảo cho món salad lành mạnh và đồ ăn nhẹ.Bạn có biết Hạt điều đã được bán ở dạng bóc vỏ, vì dưới vỏ hạt này có chứa dầu cardol độc hại, gây bỏng.
