Phi lê, cánh và đùi - đây không phải là thứ duy nhất ngon ở gà. Tim gà thường không được sử dụng trong nấu ăn. Nhưng từ trái tim, bạn nhận được những món ăn đơn giản tuyệt vời, đặc biệt nếu bạn kết hợp chúng với nấm.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Nó tốt nhất để sử dụng trái tim ướp lạnh thay vì trái tim đông lạnh - chúng ngon hơn và tươi hơn.. Vì sản phẩm này khá cứng nên phải ngâm trong 1 giờ trong nước hoặc sữa. Sau đó, nó vẫn chỉ để xóa các bộ phim và máu. Sau đó, bạn có thể bắt đầu nấu ăn.
Bạn có biết Tim gà thích hợp cho các vận động viên và những người quan tâm đến cân nặng của họ. Chúng dễ dàng tiêu hóa và chứa methionine, giúp gan loại bỏ chất béo dư thừa.
Công thức cho tim gà với champignons
Bí mật của bất kỳ món ăn ngon là trong sự kết hợp đúng của các thành phần. Champignons và trái tim gà là như vậy.
Tim gà với nấm hầm trong kem chua
1300 g 25-30 phút
dầu thực vật
3 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Để ngăn chặn trái tim bị cứng, họ nên cắt một tĩnh mạch thuôn. Sau đó, sản phẩm nên được rửa dưới vòi nước chảy.
- Thêm dầu thực vật vào chảo. Trong khi nó đang nóng, cắt hành tây trong bất kỳ hình dạng, nhưng không mạnh mẽ thô. Chiên hành tây cho đến khi vàng.
- Lát nấm. Ngay khi hành tây trở nên vàng, thêm chúng vào chảo. Trộn đều và để nấm hầm cho đến khi mềm, khoảng 2 phút.
- Sau đó thêm tim gà vào chảo, cũng như muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong 10 phút.
- Sau đó tháo nắp và bật lửa vừa để chất lỏng dư sôi đi, 10 phút là đủ.
- Thêm tỏi băm nhỏ và kem chua vào món ăn, trộn kỹ. Đậy nắp lại và nấu trong 5 phút trên lửa nhỏ.
Nếu muốn, món ăn có thể được làm mềm hơn. Trong trường hợp này, tốt hơn là thay thế dầu thực vật bằng bơ.
Lò nướng tim gà với champignons
500 g40 Cung45 phút.
dầu thực vật
1 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Làm sạch trái tim của các bộ phim và thêm chúng vào một cái chảo nóng sẵn.
- Chiên trong vòng 10 - 15 phút. Trong quá trình rang, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, cũng như sun hop.
- Sau đó chuyển trái tim thành một món nướng.
- Rửa sạch nấm và cắt chúng thành đĩa. Đặt chúng lên trên trái tim.
- Sau đó gọt vỏ và băm nhỏ hành tây. Đổ nó lên nấm. Trước khi xào hành tây là không cần thiết, nhưng nếu điều này được thực hiện, nó sẽ mềm hơn, 1-2 phút. sẽ là đủ
- Cắt lát ớt chuông thành dải và đặt nó lên trên củ hành tây.
- Phô mai nên được nghiền và trộn với mayonnaise. Phân phối nước sốt kết quả lên trên rau.
- Làm nóng lò ở 190-200 ° và nấu món ăn trong 30 phút.
Công thức video
Lò nướng tim gà với champignons
Quan trọng! Tim gà có thể được thực hiện thậm chí juicier. Để làm điều này, ướp chúng trong nửa giờ trong nước tương trước khi nấu.
Tim gà với champignons trong một nồi nấu chậm
1 kg1,5 giờ
dầu thực vật
3-4 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa sạch và làm sạch trái tim của tĩnh mạch và phim.
- Xắt nhỏ hành tây và cho vào bát của máy đa năng, sau khi đổ dầu thực vật vào đó. Nấu trong chiên cho đến khi hành tây mềm.
- Sau đó thêm trái tim cho multooker. Nấu mà không thay đổi chế độ cho đến khi trái tim trở thành màu nâu nhạt đồng nhất.
- Cắt nấm thành những miếng nhỏ tùy ý. Thêm chúng vào hành tây và trái tim và nấu trong 5 phút.
- Muối và hạt tiêu. Nếu món ăn có vẻ khô, sau đó thêm một chút nước.
- Đóng nắp của bộ đa hướng và bật chế độ "Dập tắt" trong một giờ. Khoảng một vài phút trước khi nấu, thêm tỏi. Nếu muốn, bạn có thể đặt kem chua hoặc thảo mộc.
Bạn có biết Tim gà là một loại cocktail vitamin thực sự. Sản phẩm này chứa: vitamin A và B, đồng, phốt pho, canxi, axit amin, kẽm và sắt.
Trái tim gà đi tốt với champignons. Từ những thành phần này, bạn có thể chuẩn bị cả món ăn cá nhân và món ăn phụ. Nó không chỉ ngon, mà còn lành mạnh.