Cá hồi hồng là một loại cá ngon và tốt cho sức khỏe, có thể nướng trong lò hoặc chỉ chiên trong chảo. Sản phẩm này phù hợp với các loại nước sốt khác nhau thêm gia vị và dịu dàng cho món ăn. Đọc cách chuẩn bị nước sốt cho cá hồi hồng và chúng bao gồm những thành phần nào.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Để chuẩn bị nước sốt cho cá, chỉ cần sử dụng các sản phẩm tươi sống, khi chọn chúng trong siêu thị, bạn luôn cần chú ý đến ngày hết hạn và cách chúng được lưu trữ. Thông thường, các thành phần chính của nước sốt cá hồi hồng là các thành phần như kem chua hoặc sữa, chúng phải có mùi thơm dễ chịu, không chứa vị axit.Đối với nước sốt chua ngọt, các loại quả mọng hoặc trái cây thường được sử dụng nhất, không bị nhăn, có vết trầy xước hoặc vết thối trên vỏ, chúng được rửa kỹ và làm khô bằng khăn giấy trước khi thêm vào băng. Các xác cá được làm sạch vảy, các ràng buộc được lấy ra và rửa dưới vòi nước chảy.
Quan trọng! Khi chọn cá hồi hồng, người ta nên chú ý đến trạng thái mang của nó, nếu chúng có màu đỏ, thì sản phẩm phù hợp để sử dụng, màu xám và đen cho thấy không tươi.
Nấu cá hồi hồng trong nước sốt
Nêm cá với nước sốt, bạn có thể đạt được hương vị tinh tế, cay và cho món ăn có mùi thơm đặc biệt. Với điều kiện bạn sử dụng hướng dẫn từng bước cho công thức, thậm chí một người mới trong nghệ thuật ẩm thực sẽ có thể chuẩn bị nước sốt cá hồi hồng. Trong số nhiều lựa chọn bạn có thể chọn nước sốt như vậy: Teriyaki Trung Quốc, ngọt và chua, kem và kem, nước sốt với nấm porcini và kem chua, chúng rất lý tưởng cho loại cá này.
Cá hồi hồng sốt kem
2,6 kg45 phút.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Để làm sạch cá từ bên trong, vảy và cắt đầu.
- Cắt thân thịt thành miếng 3-4 cm, muối.
- Nghiền thì là và dưa chua.
- Trong một hộp đựng riêng biệt, trộn sữa, kem chua, thì là và thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Đổ dầu hướng dương và nước lên một tấm nướng.
- Đặt những lát cá hồi hồng và dưa chuột thái lát.
- Mỡ cá với nước sốt, phủ lên trên cùng của tấm nướng bằng giấy bạc và gửi đến lò nướng ở nhiệt độ 190 ° C trong 35 phút.
Công thức video
Trong nước sốt chua ngọt
900 g30 phút.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Cắt phi lê thành miếng có kích cỡ bất kỳ, muối.
Chiên miếng cá hồi hồng trong chảo mỡ với dầu ô liu trong vòng 10 - 15 phút.
Đồng thời chuẩn bị một trạm xăng. Để làm điều này, nghiền các thành phần như vậy trong máy xay đến trạng thái khối đồng đều: lingonberries, hạt vừng, muối, đường bột, ớt.
Dọn món ăn ra bàn theo hình thức này: đặt những miếng phi lê cá chiên và mì spaghetti bên cạnh, bên trên là nước sốt.
Công thức video
Quan trọng! Để ngăn mì spaghetti dính vào nhau, thêm 5 ml dầu ô liu vào nước.
Cá hồi hồng sốt teriyaki
2,1 kg45 phút.
ớt đỏ mặt đất
2 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cắt phi lê cá thành từng miếng từ 5 - 7 cm.
- Trong một hộp đựng riêng biệt, trộn các thành phần cho nước xốt: sốt teriyaki, nước tương, giấm rượu, mật ong, hạt tiêu, gừng, hành khô và tỏi, vừng.
- Đặt các miếng phi lê vào nước sốt đã chuẩn bị trong 6 giờ.
- Sau đó, đặt các miếng lên một tấm nướng, đổ phần ướp còn lại và rắc đường.
- Nướng trong 25 phút ở nhiệt độ + 180 ° C.
- Ăn với hành lá, rau mùi tây và thì là.
Cá hồi hồng với nấm và kem chua
1,9 kg60 phút.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cắt phi lê cá hồi hồng thành miếng, muối và thêm gia vị cho vừa ăn.
- Trong một chiếc chảo đã được làm nóng trước, xào hành tây, thái hạt lựu và xắt nhỏ.
- Khi chất lỏng dư thừa bay hơi từ nấm, thêm kem chua và gia vị cho vừa ăn. Hầm nấm với hành tây trong 15 phút.
- Sau đó thêm rau mùi tây xắt nhỏ và thì là cho nước thịt.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ + 180 ° C, bôi dầu mỡ vào chảo và đặt phi lê cá lên trên.
- Trên đầu cá hồi hồng, đổ nước thịt và chà một lớp phô mai cứng.
- Nướng món ăn trong 45 phút.
Bạn có biết Hầu hết các sản phẩm cá được đề xuất trong siêu thị là đối tượng của công việc chăn nuôi, trong đó họ sử dụng các loại thuốc dựa trên kháng sinh gây ra sự tăng trưởng nhanh chóng và béo phì ở các loài nuôi.
Nước mắm chiên
900 g20 phút.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Nghiền dưa chua và thì là.
- Để cho vào một máy xay sinh tố: kem chua, dưa chuột thái lát và thì là, tỏi nghiền, nước chanh, mù tạt và thêm gia vị.
- Gửi băng nhận được trong tủ lạnh cho nhấn mạnh.
- Chiên phi lê cá trong chảo.
- Dọn cá hồi chiên giòn, chấm với nước sốt.
Bạn có biết Sử dụng sản phẩm đông lạnh cho việc chuẩn bị tartare cá sống làm giảm nguy cơ nhiễm trùng bằng cách xâm chiếm.
Nước sốt được chế biến cho cá sẽ bổ sung và tiết lộ toàn bộ gam của hương vị của nó, làm cho nó thậm chí còn ngon và tinh vi hơn. Đơn giản trong nấu ăn và một bộ nguyên liệu tối thiểu để mặc cho cá hồi hồng cho phép bạn thưởng thức món ăn này vào bất kỳ ngày lễ nào và ngay cả trong một bữa tối đơn giản của gia đình.