Cá hồi có lẽ là loài cá nổi tiếng nhất. Và có nhiều cách để nấu nó theo cách mà cả đầu bếp và gia đình và khách của anh ta sẽ có một mong muốn cấp thiết là nuốt ngón tay của họ với thức ăn.
Hôm nay chúng tôi rất vội vàng để chia sẻ một trong những công thức này với bạn, không nghi ngờ rằng một món ăn như vậy chắc chắn sẽ trang trí cho bữa tiệc ngày lễ của bạn và bổ sung kho bạc của các món ăn yêu thích của bạn.
Nếu bạn có cơ hội nêm món ăn bằng cây thì là - hãy dùng nó!
Vì vậy, để chuẩn bị cá "cam quýt", bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 800 g phi lê cá hồi;
- 2 quả cam Sicilia (đỏ);
- 1 quả cam thông thường;
- 2 trái chanh;
- 1 bó rau mùi;
- thảo mộc tươi xắt nhỏ (húng quế, húng tây, rau mùi tây, oregano, vv);
- 1 hẹ;
- một nửa ớt cay băm nhuyễn;
- 1 tép tỏi;
- 1 muỗng canh dầu ô liu;
- 3 muỗng canh bơ;
- 1,5 muỗng canh đường nâu;
- muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn
Rửa cá và lau khô bằng khăn giấy. Rửa vỏ từ một quả chanh và băm tỏi bằng dao hoặc máy ép, sau đó trộn với dầu ô liu, vỏ chanh, đường nâu, muối và hạt tiêu.
Sự kết hợp của cá đỏ và cam quýt là điên rồ và trong tình yêu!
Chúng tôi trải cá thành một miếng trên một tấm nướng. Lót bằng giấy da, bôi mỡ cá hồi bằng hỗn hợp cam-tỏi. Cắt nửa quả chanh và một quả cam thành hình tròn và sắp xếp lên cá. Làm nóng lò ở chế độ nướng và nấu cá trong khoảng 10 phút. Sự sẵn sàng của cá đánh giá trực quan và bằng mùi.
Phục vụ các món ăn có thể là cá nhân hoặc chung
Gọt vỏ cam từ vỏ, lấy vôi mà không cần gọt vỏ và cắt múi thành những khối nhỏ. Cũng thái nhỏ hẹ và rau mùi. Tiêu cay nên được cắt cực kỳ tinh xảo. Vắt nước từ nửa quả chanh và trộn. Nêm muối và hạt tiêu. Lưu trữ trong tủ lạnh trong một hộp thủy tinh.
Đun chảy bơ trong chảo, trộn nó với các loại thảo mộc thơm xắt nhỏ. Chúng tôi lấy cá ra khỏi lò và đổ dầu gia vị. Phục vụ trên bàn trong một món ăn đẹp với nước sốt cam quýt.