Việc nướng trong lò cá chép sẽ là một trang trí thực sự của bàn lễ hội. Nếu bạn làm theo các hướng dẫn nấu ăn từng bước, bạn có thể tạo ra một kiệt tác ẩm thực thực sự sẽ thu hút tất cả các vị khách. Bài viết này sẽ thảo luận về các công thức nấu ăn phổ biến nhất, cũng như công nghệ cho sự sáng tạo của họ.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Để chọn một con cá chép chất lượng, hãy chú ý đến các tính năng sau:
- mùi. Nó nên dễ chịu, đặc biệt với cá;
- mang màu. Chúng nên có màu hồng hoặc hơi đỏ;
- cân - đồng phục, không có miếng vá trần.
Chuẩn bị cá chép khá đơn giản. Đầu tiên bạn cần làm sạch cá sông khỏi vảy và cắt bỏ vây. Sau đó, loại bỏ đầu và ruột thành phần chính. Rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ các phần còn lại, máu và mùi cá.
Quan trọng! Nếu cần thiết, bạn có thể thay đổi một số thành phần nếu bạn bị dị ứng với các thành phần.
Công thức nướng cho cá chép trong kem chua
Mỗi nữ tiếp viên có những bí mật riêng về nấu ăn tuyệt tác. Trước hết, bạn cần chọn các thành phần chất lượng cao, cũng như quan sát liều lượng của chúng. Nếu không, hương vị của món ăn có thể khác với mong muốn. Thực hiện theo các hướng dẫn nấu ăn từng bước để không quên các giai đoạn chính. Để làm cho món ăn ngon, bạn có thể ngâm cá trong nước sốt hoặc gia vị.
Công thức cổ điển
255 phút65 phút
tiêu
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Đặt cá sông đã chuẩn bị lên bàn và cắt nhỏ sau 3 cm.
Muối và hạt tiêu cho hương vị từ mọi phía. Bọc cá chép trong màng bám và để trong tủ lạnh trong 60 phút.
Băm nhỏ hành tây trong nửa vòng và chuyển vào một bát sâu.
Nướng phô mai trên một vắt mịn và trộn nó với kem chua. Thêm muối và hạt tiêu vào hỗn hợp. Trộn đều.
Xào hành tây trong dầu thực vật trong 5 phút.
Đặt cá lên một tấm nướng. Thêm hành tây chiên vào vết cắt và bên trong thân cá.
Đặt một bó rau mùi tây vào bụng cá.
Làm nóng lò ở nhiệt độ + 180 ° C. Nướng cá trong 30 phút.
Sau thời gian quy định, lấy cá chép, đổ nó với nước sốt kem chua và rắc phô mai. Cho vào lò nướng thêm 10 phút nữa.
Bạn có biết Số lượng cá chép ở Úc vượt quá 80% tổng khối lượng cá nằm ở sông Murray.
Với khoai tây
460 phút70 phút
dầu thực vật
5 muỗng canh. tôi
muối, hạt tiêu, gia vị
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Rắc cá với muối và gia vị để cho nó có hương vị rõ rệt hơn. Để cá chép trong 40 phút để muối.
Cắt lát hành tây trong nửa vòng và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
Gọt vỏ và cắt khoai tây. Đặt nó trên một tấm nướng, phủ dưới cùng.
Đặt một nửa khối hành tây lên khoai tây.
Đặt cá lên trên, phủ lên phần còn lại của hành tây và kem chua.
Làm nóng lò ở nhiệt độ + 200 ° C. Nướng cá sông trong 40 phút.
Công thức video
Vì vậy, bây giờ bạn biết những công thức phổ biến nhất để nấu cá chép là gì. Nếu bạn muốn làm cho bàn ăn ngày lễ của bạn thẩm mỹ và đa dạng hơn, thì hãy nướng cá trong lò với kem chua. Sản phẩm sữa lên men mang lại cho cá một vị ngọt khác thường, và cũng loại bỏ mùi của ao.