Có nhiều phương pháp để chế biến anh đào - nước ép, compote, rượu. Một nơi riêng biệt trong số đồ uống có cồn là rượu mùi anh đào. Đây là một thức uống có cồn ngọt ngon dễ làm tại nhà. Hơn nữa trong bài viết là các công thức tốt nhất cho một thức uống có cồn với hướng dẫn từng bước.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Thành phần chính, anh đào, được rửa và sấy khô trước khi sử dụng. Quả mọng làm dịu cuống. Xương được để lại hoặc loại bỏ tùy thuộc vào yêu cầu của công thức. Để nấu ăn, bạn cần anh đào tươi hoặc đông lạnh - trong trường hợp thứ hai, bạn có thể đông lạnh chúng hoặc mua thành phẩm trong kem.
Bí quyết Cherry Liqueur
Trong thực hành ẩm thực, có nhiều cách để làm rượu anh đào tại nhà. Đồ uống được pha chế với việc bổ sung rượu - thường xuyên hơn là rượu vodka, rượu hoặc moonshine, đôi khi là rượu cognac.
Bạn có biết Các loại rượu mùi đầu tiên được chuẩn bị bởi các nhà giả kim và bác sĩ thời Trung cổ. Vào thời đó, một loại đồ uống tương tự được gọi là "thuốc tiên của cuộc sống".
Để làm cho rượu thơm, gia vị, lá anh đào hoặc nho được thêm vào giai đoạn nấu ăn. Dưới đây là những công thức tốt nhất, đã được chứng minh của rượu mùi anh đào - cổ điển, từ anh đào đông lạnh, trên hố và lá anh đào, với các loại gia vị, đồ uống vấp ngã và công thức vodka.
Công thức vodka cổ điển
5 chai 0,5 l mỗi 50 phút
Giá trị năng lượng trên 100 g:
- Anh đào đắng nguyên chất tinh khiết trong một cái chảo, đổ đầy nước và đun sôi.
- Thêm đường, chanh và vani đường.
- Đun sôi hỗn hợp trong 5 - 7 phút.
- Hủy bỏ từ nhiệt và làm lạnh.
- Lọc xi-rô dày màu đỏ thông qua một cái rây, nghiền các loại trái cây.
- Thêm vodka vào xi-rô, trộn.
- Đổ rượu vào chai thủy tinh có nắp vặn, chẳng hạn như rượu cognac.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10502/image_X984uqT17NoA3.jpg)
Quan trọng! Bạn nên giữ đồ uống có cồn trong tủ đá trong 30 phút trước khi sử dụng.
Cherry đông lạnh
1 lon trong 2 l 50 phút
anh đào đông lạnh
400 g
Giá trị năng lượng trên 100 g:
Đặt anh đào trong một cái chảo lớn và nghiền bằng máy nghiền.
Đổ các loại quả mọng bằng rượu.
Đổ đường và nước vào một thùng chứa riêng, đặt trên lửa nhỏ. Khuấy nước cho đến khi đường tan và dung dịch sẽ không có độ đặc của xi-rô. Đổ xi-rô đường vào các loại quả mọng trong rượu.
Để lại cồn trong 5-6 giờ cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
Sau khi nhấn mạnh, đổ đồ uống vào bình và niêm phong chặt. Bạn có thể uống rượu 1 tháng sau khi sản xuất.
Công thức video
Trên hố và lá anh đào
2 lon 3 lít trong 2 giờ
lá anh đào
0,5 L hoặc 200 chiếc.
Giá trị năng lượng trên 100 g:
Lá và anh đào trong một cái chảo.
Đổ nước trong chảo với nước và đun sôi.
Sau khi đun sôi, đun sôi các loại quả mọng và lá trong 15 phút.
Lọc nước dùng anh đào trong một cái chảo khác qua một cái rây.
Thêm đường vào nước dùng và đun sôi.
Khi đường đã tan, tắt lửa và để xi-rô nguội.
Đổ vodka vào xi-rô nguội.
Đổ rượu thành phẩm vào ngân hàng và để yên trong 3-4 tuần.
Quan trọng! Các tác giả của công thức chỉ ra rằng hương vị đầy đủ của thức uống được tiết lộ sau một năm truyền.
Công thức video
Trên hố và lá anh đào
Với gia vị
2 lon 1,5 l mỗi 60 phút
Giá trị năng lượng trên 100 g:
Đổ quả anh đào vào bình và nhẹ nhàng nghiền nát bằng một chiếc ghim.
Thêm đường vào quả mọng.
Thêm quế, đinh hương, hạt nhục đậu khấu và đường vani vào các thành phần, trộn.
Đóng chặt lọ bằng nắp và để yên trong 7 ngày 9 ngày nắng.
Sau khi nhấn mạnh, thêm rượu vào thùng chứa, trộn.
Đóng nắp lại và để rượu trong 14 ngày trong một nơi tối tăm.
Lọc đồ uống qua miếng vải vào hộp khác.
Trước khi sử dụng lần đầu tiên, hãy để rượu mùi ngâm trong 5 ngày.
Công thức video
Spotkach
1 lon trong 2 l30 phút
Giá trị năng lượng trên 100 g:
- Gọt vỏ quả mọng và cho vào lọ.
- Thêm đường vào quả mọng và xay nhuyễn.
- Khi trái cây đã bắt đầu ép, thêm đinh hương, nhục đậu khấu và quế.
- Đổ vodka vào hỗn hợp.
- Kéo một chiếc găng tay cao su trên cổ của lon, đâm nó bằng kim.
- Di chuyển container đến một nơi ấm áp tối để đi lang thang trong 3 tháng.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10502/image_7kAt1wngaH.jpg)
Trên vodka
1 lon trong 1 lít15 phút
Giá trị năng lượng trên 100 g:
- Cắt trái cây bằng hạt bằng dao ở đầu.
- Đặt các quả mọng trong một lọ lít.
- Rắc anh đào với đường, xay nhuyễn.
- Đổ vodka vào các thành phần.
- Đậy bình bằng nắp và đặt ở nơi tối, ấm trong 3 tháng.
- Sau khoảng thời gian quy định, lọc đồ uống và đổ vào chai.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10502/image_890TBdiiyaJc.jpg)
Quy tắc cơ bản để sử dụng
Đồ uống được tiêu thụ sau khi trầm tích tích lũy ở phía dưới. Trong mỗi công thức, thời gian tiếp xúc là khác nhau. Rượu được uống vừa phải, giống như một thức uống tráng miệng. Biến thể của tiêu dùng rất đa dạng - với nước, đá, trong các loại cocktail. Thường rượu mùi được phục vụ với trà hoặc cà phê, hoặc như một món ăn - một thức uống sau bữa ăn.
Bạn có biết Rượu mùi anh đào nổi tiếng nhất là Amaretto. Đây là một thức uống của Ý, ngoài quả anh đào còn phải có hạt hạnh nhân hoặc hạt mơ.
Làm rượu mùi cherry tại nhà là đủ dễ dàng. Đây là một thức uống đơn giản, để tạo ra mà bạn không cần nhiều thành phần cụ thể. Điều kiện chính là sự chuẩn bị chất lượng của các thành phần và sự tiếp xúc của thành phẩm. Nếu bạn tuân theo các quy tắc sản xuất, rượu mùi cuối cùng là ngon và thơm.