Vào thời cổ đại, ở nhiều nơi không có nho, thay vì rượu vang, đồng cỏ đã được tạo ra - một loại thức uống nhẹ, ít cồn, tốt cho sức khỏe, cơ sở là mật ong và bánh mì ong (bánh mì ong). Công thức lâu đời nhất được coi là chính xác nhất, cho thấy sự vắng mặt của xử lý nhiệt, vì đun sôi phá hủy các nguyên tố vi lượng hữu ích trong các sản phẩm mật ong. Làm thế nào để chuẩn bị một thức uống tự chế chính xác - đọc dưới đây.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Ngày nay trên thị trường có một số lượng lớn các loại mật ong. Đối với việc chuẩn bị đồng cỏ, chỉ có kiều mạch, vôi hoặc thạch là phù hợp.
Quan trọng! Khi mua sản phẩm mật ong, cần có hộ chiếu thú y và vệ sinh từ người bán - chủ sở hữu của người nuôi ong được chỉ định trong đó, kết quả kiểm tra thú y của ong và kiểm tra vệ sinh của sản phẩm. Tài liệu này — Đảm bảo chính rằng bạn không cố bán hàng giả.
Tiêu chí chọn mật ong chất lượng:
- mùi thơm - đặc trưng, ngọt ngào, phát âm;
- màu sắc - đồng nhất, vàng, không có vùi và các lớp màu tối hơn hoặc nhạt hơn;
- tính nhất quán - chất lỏng vào mùa hè, dày đặc vào mùa thu và mùa đông, với kẹo khác biệt;
- Các sản phẩm mật ong chất lượng cao không hòa tan hoàn toàn trong nước, nhưng làm cho nó hơi đục.
Khi chọn bánh mì ong, tốt hơn là chú ý đến các sản phẩm được cung cấp ngay lập tức trong lược, tức là không thể giả hình dạng của chúng. Các sản phẩm dạng hạt sẽ đắt hơn nhiều lần. Để chiết xuất một bánh mì ong như vậy, người nuôi ong cần có thể cẩn thận loại bỏ nó khỏi tổ ong để không làm hỏng chúng. Một sản phẩm tự nhiên chất lượng cao phải có hình lục giác, lặp lại hoàn toàn thiết kế của các tế bào tổ ong. Không cần phải chuẩn bị đặc biệt cho sản phẩm. Điều kiện chính là nó được sử dụng ở dạng ban đầu.
Công thức nấu ăn
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị container. Một trong những tính năng của thức uống trong câu hỏi, xác định hương vị của nó, là truyền dịch dài hạn. Dựa trên điều này, không đáng để lấy container từ nhựa.
Tốt hơn là sử dụng lọ thủy tinh hoặc chai. Trước khi sử dụng, hộp chứa phải được rửa kỹ bằng soda và để khô.Bạn có biết Ở Anh, đồng cỏ vẫn được sử dụng để điều trị cảm lạnh. Nó được làm nóng, các loại thảo mộc được thêm vào và 30 ml được uống trước bữa ăn.
Đồ cổ, không xử lý nhiệt
4 l60 phút.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đun sôi nước, để nguội đến nhiệt độ + 30 ° C.
- Làm xi-rô mật ong bằng cách thêm mật ong vào nước mát.
- Đổ các loại quả mọng với xi-rô kết quả.
- Để duy trì 3 ngày ở nhiệt độ +23 ... + 25 ° C.
- Lọc đồ uống qua vải, loại bỏ các loại quả mọng.
- Đóng nắp hộp chứa chất lỏng chặt.
- Nhấn mạnh 4 tháng ở nhiệt độ +3 ... + 6 ° C trong một nơi tối tăm.
Quan trọng! Trước khi sử dụng anh đào trong công thức, chúng không nên được rửa sạch. Nếu không, quá trình lên men sẽ không bắt đầu.
Với chanh, nho khô và quế
2 L 30 phút.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đun sôi nước. Làm mát đến + 30 ° C. Vắt nước chanh ra.
- Trộn tất cả các thành phần với nước chanh, thêm vào nước. Trộn đều.
- Nhấn mạnh 3 ngày ở nhiệt độ +23 ... + 25 ° С.
- Lọc, đổ vào một thùng chứa để lưu trữ. Nhấn mạnh thêm 4 tháng nữa ở nhiệt độ +3 ... + 6 ° C trong phòng tối hoặc tủ lạnh.
Các tính năng của việc lưu trữ đồ uống
Điều kiện bảo quản đồ uống:
- thiếu tiếp xúc với ánh sáng;
- nhiệt độ +3 ... + 6 ° С.
Nếu những điều kiện này được quan sát, sản phẩm có thể duy trì chất lượng trong hơn 2 năm. Điều chính là đồ uống được ủ càng lâu, hương vị của nó sẽ càng ngon.
Bạn có biết Một con ong có khả năng sản xuất 12 muỗng cà phê. mật ong mỗi ngày.
Mead đã phổ biến trong quá khứ, nhưng ngày nay, công thức nấu ăn cũ không bị lãng quên. Làm đồ uống tại nhà rất dễ dàng. Điều chính là tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị và tỷ lệ trong các công thức.