Mứt táo là một món ăn tuyệt vời trong mùa đông. Táo hài hòa tốt với nhiều loại trái cây. Mứt kết hợp với mận đặc biệt ngon. Bảo quản từ táo và mận rất thơm và trông rất đẹp. Mứt táo-mận có thể được tiêu thụ với trà hoặc được sử dụng làm chất độn để nướng tại nhà. Chúng tôi cung cấp các công thức nấu ăn ngon và đơn giản nhất cho món ăn tuyệt vời này.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Đối với mứt táo và mận, tất cả các loại mận và táo đều phù hợp. Điều chính là trái cây tươi, với bột giấy dày đặc và một mùi thơm tươi sáng. Trái cây nên được lựa chọn trong mùa và chỉ bởi một nhà sản xuất trong nước, không có thuốc xịt hóa học khác nhau trên vỏ.
Các loại mứt mận phổ biến nhất là Hungary. Các loại trái cây này rất thơm. Nên chọn táo có giống chua ngọt. Lượng đường có thể được điều chỉnh tùy thuộc vào độ đa dạng và độ chín của quả.
Trước khi sử dụng, táo và mận nên được rửa nhiều lần trong nước sạch. Để cho ráo nước và, trong một số công thức nấu ăn, cũng khô. Loại bỏ lõi khỏi táo, đôi khi cần phải gọt vỏ. Lấy xương ra khỏi mận, xay theo công thức. Overripe, trái cây mềm được sử dụng tốt nhất cho mứt hoặc compote.
Quan trọng! Khi nấu mứt, bạn phải sử dụng chậu đồng hoặc chảo làm bằng thép dày. Chảo càng rộng, mứt được nấu càng nhanh.
Bí quyết thu hoạch mứt táo mận cho mùa đông
Có rất nhiều công thức khác nhau để làm mứt táo và mận cho mùa đông. Nó có thể được chuẩn bị có và không có đường. Không có chất làm đặc nhân tạo cần phải được thêm vào chỗ trống này. Có đủ axit tự nhiên trong táo và mận, vì vậy món ăn cũng không cần thêm axit. Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý một vài công thức đơn giản nhưng ngon miệng cho món ngon từ táo-mận.
Công thức đơn giản
Lon 5 lít 18 giờ20 giờ
Giá trị năng lượng trên 100 g:
- Cắt táo thành 3 lát dày 5 mm, bẻ đôi quả mận.
- Khuấy các loại trái cây thái lát vào một cái bát, phủ đường và để yên trong 3-4 giờ.
- Đốt lửa, đun sôi và đun trong 5 - 7 phút.
- Hủy bỏ từ nhiệt, để cho hỗn hợp nguội.
- Đun sôi theo cách này thêm 2 lần nữa với khoảng thời gian từ 5 - 7 giờ.
- Sau lần nấu thứ ba, cho vào lọ khử trùng, cuộn lại, đậy lại bằng thứ gì đó ấm, để nguội.
Công thức video
Quan trọng! Bọt trên bề mặt của điều trị trong khi nấu phải được loại bỏ.
Năm phút
Lon 3 lít 12 giờ
Giá trị năng lượng trên 100 g:
- Cắt táo thành khối nhỏ (3-4 cm), cắt mận thành 2 phần.
- Khuấy táo và mận, bọc đường, cho vào tủ lạnh để qua đêm.
- Lấy hỗn hợp ra, đặt trên lửa, đun sôi, đun trong 5 phút trên lửa nhỏ.
- Hủy bỏ từ nhiệt, để nguội một chút.
- Đặt phôi vào lửa, đun sôi.
- Nằm trên bờ, cuộn lên.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10480/image_ceLdeoHujlu7Gp10Rorh.jpg)
Với quế
Lon 3 lít151516 giờ
Giá trị năng lượng trên 100 g:
- Để rửa các chế phẩm rửa từ vỏ và hạt, cắt thành khối.
- Lấy xương ra khỏi mận và cắt theo cách tương tự.
- Trộn trái cây với nước, đường và quế.
- Để lại cho đến khi nước ép xuất hiện trong 2-3 giờ.
- Gửi vào lửa, nấu 5 phút sau khi đun sôi.
- Hủy bỏ từ nhiệt, để nó ủ trong 5-6 giờ.
- Đốt lửa lại, đun sôi, đun trong 5 phút.
- Sắp xếp trong các thùng chứa đã chuẩn bị, thắt chặt nắp, đặt lon lộn ngược để làm mát.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10480/image_x0au8ofyu0MYia.jpg)
Bạn có biết Món ngon từ táo-mận có thể được chế biến với cam, các loại hạt, gừng, chanh. Thật dễ dàng để biến mứt thành mứt dày - khi kết thúc quá trình nấu, bạn cần xay phôi qua rây hoặc xay bằng máy xay sinh tố và đun sôi lại.
Tính năng lưu trữ
Mứt táo có thể được lưu trữ trong tủ lạnh hoặc ở nơi mát mẻ, nơi sức nóng và các tia nắng mặt trời không xuyên qua. Nhiệt độ không khí tối ưu là +12 ... + 17 ° С, độ ẩm - không quá 75%. Sản phẩm có thể được lưu trữ trong điều kiện như vậy trong tối đa 2 năm.
Bảo quản từ táo luôn trở nên ngon và thơm, và bằng cách thêm các thành phần khác nhau, bạn có thể đa dạng hóa một món tráng miệng quen thuộc như vậy đối với tất cả chúng ta.